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완벽한 칵테일을 만드는 Ina Garten의 비결은 일상적인 주방 용품과 관련이 있습니다.

완벽한 칵테일을 만드는 Ina Garten의 비결은 일상적인 주방 용품과 관련이 있습니다.


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그것은 지금 당신의 찬장에 숨어있을 가능성이 큽니다.

세스 마이어스(Seth Meyers)가 맨하탄의 코너 비스트로(Corner Bistro)로 향하고 너무 많은 칵테일을 마신 셋 마이어스(Seth Meyers)가 Barefoot Contessa와 함께 그의 최신 "Day Drinking" 부분을 방송했을 때 인터넷 전체가 웃음을 터뜨렸습니다. 그러나 이것들은 오래된 칵테일이 아니었습니다. Garten과 Meyers는 Pimm's cup에서 위스키 사워까지 고전적인 음료를 만들었습니다. 맨발의 콘테사 요리책.

다른 게임 중에서 Seth가 Ina를 Arby의 양 고추 냉이 소스 맛 테스트에 참여하게 하는 부분을 보는 동안 확실히 웃음을 즐길 수 있지만 자세히 보면 Garten 네일 클래식 칵테일.

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세그먼트의 한 부분에서 Meyers와 Garten은 바에 가서 최고의 버전을 만들기 위해 노력합니다. 맨발의 콘테사 칵테일—각각 레시피 카드와 공정성을 유지하기 위한 구분선으로 무장했습니다. Garten이 더 나은 칵테일을 만들었다는 것은 놀라운 일이 아니지만 최상의 결과를 위해 칵테일을 만들 때 계량컵을 사용한다는 사실을 알고 놀랄 수도 있습니다.

"저에게는 계량컵이 있습니다. 제가 직접 가져왔습니다." Ina가 보드카를 계량컵에 직접 부으면서 말합니다. "그것이 요리책 사람들의 문제입니다."라고 Meyers는 대답합니다.

물론 칵테일 레시피에는 특정 부분이 필요합니다. 하지만 Meyers는 사람들이 레시피에 필요한 양을 "눈으로 확인"하는 것이 얼마나 쉬운지 보여줍니다... 그리고 칵테일을 시도하는 Ina의 얼굴은 실수하기가 얼마나 쉬운지를 보여줍니다.

사진 제공: Lloyd Bishop/NBC.

더 많은 Ina Garten 팁과 트릭:

~에 요리 빛, 우리는 영양사 중 한 명이 맛있을 뿐만 아니라 건강에 도움이 되는 칵테일을 신중하게 선별하는 월간 칼럼을 운영했습니다. 우리의 테스트 주방 편집자는 술을 한 티스푼만 더 마셔도 칵테일의 풍미 프로파일을 완전히 무너뜨릴 수 있다는 것을 너무나 잘 알고 있습니다. 음료의 영양가를 떨어뜨리다- 결과적으로 더 많은 칼로리와 덜 건강한 칵테일.

Ina Garten은 확실히 고전적인 요리법을 해킹하는 방법을 알고 있지만 이것으로 해결됩니다. Barefoot Contessa조차도 술을 "눈알"하지 않으며, 여러분도 그렇게 해서는 안 됩니다. 계량 컵으로 무장하면 남은 겨울을 쉽게 보낼 수 있는 기분을 북돋아 주는 4가지 음료를 포함하여 우리가 가장 좋아하는 22가지 칵테일을 모두 능숙하게 다룰 수 있습니다.


2019년에 $50 미만으로 구매한 최고의 주방 도구

Food Network 직원들이 가장 좋아하는 올해의 주방 도구를 비축하십시오.

와 연관되다:

Food Network 직원만큼 요리를 좋아한다면 특히 주방 도구와 관련하여 좋은 것을 너무 많이 가질 수는 없다는 말에 동의할 것입니다. 좋아하는 주걱 세 개가 있든 몇 년 전에 엄마가 주신 나무 숟가락 하나만으로 맹세할 수 있든, 완벽한 요리를 함께 휘젓는 데 있어 올바른 도구가 세상을 변화시킵니다.

우리는 항상 최고의 주방 도구를 찾기 위해 노력하고 있기 때문에 Food Network 직원에게 2019년에 구입한 최고의 도구를 공유하도록 요청했습니다. 개인적으로 가장 좋아하는 도구가 목록에 포함되었는지 또는 추가해야 할 항목이 있는지 계속 읽으십시오. 카트 온다 2020.

스태셔 스낵백

나는 결코 Stasher 가방을 극복하지 않을 것입니다. 그들은 낭비되는 일회용 플라스틱 지퍼 탑 백에 대한 솔루션입니다. 이 재사용 가능한 가방은 실리콘으로 만들어졌으며 일반 오래된 비닐 봉투보다 훨씬 낫습니다. 냉동, 삶거나 오븐에서 구울 수도 있습니다! 게다가, 그들은 너무 많은 귀여운 색상과 크기로 나옵니다. 나는 매일 사과 조각으로 가득 찬 간식 크기의 가방을 가지고 일합니다. 주방용으로 4개 더 샀어요!

- Maggie Wong, Snapchat 부편집장

돈호테 요리 젓가락

나는 집게 대신에 이 긴 나무젓가락을 자주 잡는다. 튀긴 음식 주위를 쉽게(그리고 안전하게) 이동하고, 볶음 요리를 섞고 프라이팬이나 베이킹 시트에서 조리된 음식을 들어올려 제거하는 데 사용할 수 있습니다. 그들은 계란을 치고 반죽을 섞을 수 있습니다. 또한 서빙 도구로 사용할 수 있습니다.

- Leah Brickley, 수석 편집자

OXO 굿 그립 쿠키 프레스

몇 년 동안 오래된 쿠키 프레스로 스프릿츠 쿠키를 만들지 못한 끝에 OXO 쿠키 프레스를 구입하고 지난 주말에 아들과 함께 Food Network Kitchen 앱에서 Vivian Chan의 Butter Spritz Cookies 수업을 듣고 크리스마스 요리 베이킹을 했습니다. 쿠키가 부드러운 부스러기와 함께 귀여운 모양으로 나왔을 때 슈퍼 히어로. 이 도구는 작은 나무 하나하나를 쿠키 시트에 엉망으로 만들지 않고 사용하기 쉬웠고 Chopped Junior에 있는 것처럼 느꼈습니다. 나는 잠시 동안 요리 도구에 썼고 미소를 지을 가치가 있는 최고의 $30.

- Debra Puchalla, SVP, 디지털 프로그래밍 및 비디오, 식품

초콜릿 데코 펜

나는 특히 크리스마스 즈음에 쿠키를 장식하는 것을 좋아합니다. 슈가 쿠키, 진저브레드 피플, 쇼트브레드 — 이름을 지어주시면 제가 만들고 있습니다. 그러나 나는 아이싱을 피핑하는 데 있어 내가 가장 안정적인 손을 가지고 있지 않다는 것을 인정하는 첫 번째 사람이 될 것입니다. 대부분의 경우 나는 짤주머니를 짜내는데 어이 너무 어려워 걸작보다 더 엉망이되었습니다. 이것이 내가 Williams Sonoma의 미니어처 장식 펜을 좋아하는 이유입니다. 각 제품은 유색 화이트 초콜릿으로 채워져 있으며 매우 정밀한 팁이 있어 짜낼 때마다 가장 정확한 선, 소용돌이 및 소용돌이를 제공합니다. 저는 항상 영감을 받아 새로운 Food Network Kitchen 앱에서 Dana Beninati의 Melting Snowman Bark 수업을 보면서 사용할 수 있도록 캐비닛에 두 개의 상자를 가지고 있습니다.

- Michelle Baricevic, 온라인 편집 코디네이터 - Food Network Magazine

OXO 굿 그립 스테인리스 강판(컨테이너 포함)

올해 치즈 강판을 업그레이드했습니다. 몇 년 전에 했어야 하는 작업입니다(집에서 치즈를 많이 먹습니다. 이에 대해 책 전체를 썼습니다!). 하지만 그렇지 않은 주방 용품을 교체하는 것을 좋아하지 않습니다. 고장났어. 이것을 보았을 때 나는 금속 바닥에 표면이 긁힌 내 오래된 강판이 얼마나 어리석은지 깨달았고 강판을 갈 때마다 치즈를 담는 데 사용할 여분의 접시를 더럽혔습니다. 나는 이것에 치즈 포수 / 용기를 좋아합니다. 뚜껑도 함께 제공되므로 갈아서 냉장 보관할 수 있습니다. 그것이 우리의 최고 치즈 강판 선택이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다!

- Michelle Buffardi, 디지털 프로그래밍 부사장

멋진 가정용 조리대 기기 롤링 트레이

제가 고등학교 때 키친 에이드 스탠드 믹서로 부모님이 저를 놀라게 하셨고 그 이후로 제가 가장 좋아하는 주방 기기였습니다. 그러나 나는 그것을 캐비닛에서 꺼내고 카운터 위에서 옮기는 것을 절대적으로 싫어합니다. 무겁고 투박해서 움직이기도 어렵고 청소하기도 불편하고 일상적으로 사용하기에 이상적이지 않습니다. 하지만 엄마가 저에게 이 조리대 가전제품 쟁반을 사주셨을 때 그 모든 문제를 해결해 주셨습니다. 이 작은 트레이는 내 스탠드 믹서를 담기에 완벽한 크기이며 표면을 긁지 않고 조리대 위에서 굴리기가 매우 쉽습니다. 프로 팁? 인스턴트팟을 이리저리 옮기는 것도 좋습니다!

- Leah Scalzadonna, 부편집장

KitchenAid 3.5 컵 푸드 쵸퍼

올해 저는 KitchenAid의 미니 푸드 프로세서에 투자했습니다. 제 작은 주방에 보관하기에 완벽한 크기지만 최대 3.5컵을 담을 수 있어 페스토와 후무스를 간편하게 만들 수 있습니다. 이 모델은 4가지 재미있는 색상으로 제공되며 거칠거나 미세한 결과를 위한 두 가지 속도가 있습니다. 그리고 무엇보다도 가격이 $50 미만입니다!

- Amanda Neal, 레시피 개발자

Mercer Culinary Hell's Handle Fish Turner

올해는 길이가 6인치에 불과한 이 작은 물고기 주걱을 주웠습니다. 기존에 가지고 있던 9인치 제품보다 훨씬 더 편리하고 다용도로 사용할 수 있습니다. 더 큰 크기는 항상 조금 더 다루기 힘들고 서투른 느낌이 들었습니다. 시트 팬에서 쿠키 하나를 집어 들고 다른 팬에 부딪히지 않고는 너무 커서 붐비는 팬에서 돼지 갈비나 연어 조각을 뒤집기에는 너무 크게 느껴졌습니다. 이 경우 작은 것이 더 강력하고 물고기보다 훨씬 더 많은 것을 얻기 위해 손을 뻗는 자신을 발견하게 될 것입니다.

- Lauren Piro, 편집 이사

Bamboozle 식품 퇴비

우리 주방에 새로 추가된 것 중에서 제가 가장 좋아하는 것은 이 매끈해 보이는 대나무 퇴비통입니다. 뚜껑에 탄소 필터가 있어 마법처럼 모든 냄새가 빠져나가는 것을 막아줍니다!

- Sarah Holden, 디지털 요리 프로듀서

OXO 굿 그립 5종 POP 용기 세트

나는 단지 몇 개의 POP 컨테이너로 시작했고 지금은 그것들로 가득 찬 식료품 저장실을 가지고 있습니다. 이 사람들은 내 주방을 Instagram에 올릴 만한 것으로 완전히 바꾸어 놓았습니다. 크기와 스타일이 다양하며 파스타와 커피부터 칩과 그래놀라 바에 이르기까지 모든 것을 보관하는 데 사용합니다. 모든 놀라운 액세서리와 함께 유통 기한 및 조리 시간(파스타, 렌즈콩, 쌀)에 대한 일부 레이블과 함께 제 식료품 저장실은 그 어느 때보다 좋아졌습니다!

- T.K. 브래디, 수석 편집자

카운터 조명 아래 무선

마그네틱 스트립 조명을 3개 묶음으로 구입했는데 요리가 훨씬 좋아졌습니다! 그것들은 반드시 도구는 아니지만 내가 요리하는 동안 사물을 더 쉽게 볼 수 있게 해줍니다. 또한 작은 리모컨으로 버튼을 터치하여 조명의 강도와 톤을 변경할 수 있습니다. $25의 가치가 있습니다!

- Gabriela Rodiles, 소셜 미디어 관리자

셰프 시트러스 과즙 짜는기구

신선한 감귤 주스는 제가 만드는 거의 모든 요리와 음료의 비결이며, 이 감귤 압착기는 그 주스를 만드는 비결입니다. 그것을 집어든 이후로 저는 진정한 레모네이드 가판대가 되었습니다(레몬-생강 차, 마가리타, 치킨 프랜시스, 레몬 바, 제가 자주 가는 비네그레트도 판매합니다...). 이 편리한 작은 과즙 짜는기구는 내 부엌의 다른 어떤 것보다 더 나은 운동을합니다. 나는 수년 동안 많은 프레스를 시도했지만 이것은 (내가 시도한 알루미늄 프레스처럼) 즉시 마무리를 잃지 않거나 주스 슬릿을 통해 씨앗을 떨어뜨리기 시작하지 않는 첫 번째 프레스입니다. 레몬은 액체 햇빛이며, 특히 이 시기에 이 작은 프레스는 일정한 광선을 보장합니다.


독자 Q&A


최고의 뼈있는 닭 가슴살 요리법

만들기 쉽고 비교적 건강에 좋고 입이 떡 벌어지는 맛있는 요리 중 가장 좋아하는 것은 무엇입니까? 나를 위해 그것은 이탈리아 파스타 침대 위에 뼈에 박힌 닭 가슴살, 갓 강판에 간 파마산 치즈, 약간의 바질 주입 올리브 오일, 발사믹 식초 약간을 뿌린 것입니다. 매번 승자입니다.

나는 10번 중 8번은 껍질도 없고 뼈도 없는 가슴살보다 뼈 있는 닭 가슴살을 선택할 것이다. 이유는 간단해서 더 맛있다. 피부의 지방이 풍미를 더하고, 피부 자체가 섬세한 흰살을 건조로부터 보호합니다.

일반적인 믿음과 달리 뼈는 고기를 더 맛있게 만들지 않습니다. 그것이 하는 일은 피부와 유사하게 고기를 보호하고 촉촉하고 육즙을 유지하는 데 도움이 된다는 것입니다. Serious Eats와 Amazing Ribs는 고기의 뼈가 풍미를 더하는 것이 아니라 수분을 차단하는 역할을 한다고 결론지었습니다. 나는 여러 가지 나란히 테스트를 했고, 뼈에 묻은 피부에 바르는 것이 더 맛있다고 확신합니다. 뼈가 있는, 피부에 닿는 가슴은 또한 더 관대하고 성공의 기회를 더 많이 줍니다.

이 천천히 구운 닭 가슴살 요리법과 같이 매우 맛있고 즙이 많은 가슴살을 만들어내는 껍질 없는 닭 가슴살 요리법이 있지만 대부분의 경우 맛과 육즙 부분에서는 뼈를 발라 껍질을 벗기는 것이 껍질을 벗기지 않는 것보다 낫습니다.

다음은 감동을 멈추지 않는 절대 최고의 뼈로 된 닭 가슴살 요리법 모음입니다. 가장 까다로운 먹는 사람조차도 만족할 것입니다.

바삭한 오븐에 구운 뼈 있는 닭 가슴살

오븐에 구운 뼈로 만든 닭 가슴살은 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 육즙이 풍부하며 아주 맛있습니다. 만들기는 매우 쉽고 실제로 엉망이 되는 것은 불가능합니다. 이것은 내가 가장 좋아하는 요리법이며 그것을 시도한 모든 사람들은 즉시 사랑에 빠졌습니다.

팬에 그을린 오븐 구운 닭 가슴살

이 팬에 구운 다음 구운 닭고기는 갈색이 잘 나고 맛이 좋으며 매우 촉촉합니다. 너무 맛있어서 혼자서도 잘 먹습니다. 나는 그것의 준비의 단순성을 좋아합니다.

맛있는 구운 닭 가슴살

이 구운 닭 가슴살은 가장 만들기 쉽고 맛도 가장 좋은 닭 가슴살 중 하나입니다. 이것은 단순함, 수월함 및 훌륭한 결과로 인해 아마도 내가 가장 좋아하는 구운 닭 가슴살 요리법일 것입니다. 가장 좋은 점은 엉망으로 만드는 것이 거의 불가능하다는 것입니다. 당신이 초보 요리사일지라도.

구운 절인 닭 가슴살

아시아 풍미가 강하게 가미된 이 절인 닭 가슴살은 어떤 입맛에도 어필할 것입니다. 만들기도 쉽고 맛도 너무 좋아요! 나는 그것을 아시안 딜라이트라고 불렀다.

이탈리안 드레싱 치킨

두 가지 간단한 재료만 있으면 이 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 이것이 바로 이탈리안 드레싱 닭 가슴살의 모든 것입니다. 간단하고 빠르며 엄청나게 맛있습니다. 요리 경험이 없거나 요리에 대한 의욕이 없더라도 이 요리를 만들면 누구에게나 깊은 인상을 남길 수 있습니다.

훈제 뼈 있는 닭 가슴살

훈제 닭 가슴살을 만드는 데는 두 가지 근본적인 문제가 있습니다. 바로 마른 고기와 질기고 질긴 피부입니다. 그러나 두려워하지 마십시오. 이 두 가지 문제는 몇 가지 간단한 단계를 추가하면 쉽게 극복할 수 있습니다. 훈제하기 전에 피부 쪽을 그을리고 낮은 내부 온도로 요리합니다. 이는 닭고기를 실온에 보관하는 한 완벽하게 안전합니다. 최소 지정된 시간 동안 낮은 온도. 그 결과 부드럽고 즙이 많은 훈제 닭 가슴살이 부드럽고 매우 맛있는 피부를 자랑합니다.

레몬과 로즈마리를 곁들인 구운 치킨

이 빠르고 쉽게 구운 레몬과 로즈마리 치킨은 만들 때마다 저를 매우 흥분시킵니다. 나는 그것의 가벼움과 여름 같은 밝기를 좋아합니다. 껍질을 벗긴 닭 가슴살과 레몬은 레몬의 산도가 닭 껍질의 지방과 완벽하게 균형을 이루며 잘 어울립니다. 같은 이유로 풍부한(하지만 너무 맛있는) 히바치 쌀과 정말 잘 어울립니다.

염소 치즈와 바질을 곁들인 구운 뼈 있는 닭 가슴살

이것은 Ina Garten의 멋진 치킨 레시피 중 하나이며 허브 치즈를 곁들인 뼈 있는 닭 가슴살입니다. 간단하지만 엄청나게 맛있습니다. 염소 치즈는 흰 닭고기에 놀라운 톡 쏘는 맛과 크리미함을 더합니다. 왜 다른 방법으로 닭 가슴살을 먹었을까 하는 생각이 들게 만듭니다. 껍질을 벗기고 뼈가 있는 닭 가슴살, 염소 치즈, 신선한 바질만 있으면 됩니다. 그리고 소금, 후추, 좋은 품질의 올리브 오일 약간을 간을 맞춥니다.

구운 뼈가 있는 레몬 갈릭 치킨

이 레몬 마늘 치킨은 맛있고 풍미가 풍부합니다. 재료들이 정말 잘 어우러져 밝고 균형 잡힌 맛을 선사합니다. 나는 많은 레몬 치킨 레시피를 시도했지만 이것은 정말 그 자리에 맞습니다. 그것은 감귤류와 마늘류입니다. 완전 맛있습니다. 시도해야합니다!

훨씬 더 훌륭한 뼈가 있는 닭 가슴살 요리법을 찾고 계십니까? 이 시도되고 진정한 레시피를 확인하십시오NS:


레시피 요약

  • 조각으로 자른 무염 버터 1/2컵(스틱 1개)
  • 설탕 1작은술(선택사항)
  • 소금 1/2작은술
  • 다목적 밀가루 1컵
  • 큰 계란 5개
  • 소란스러운 페이스트리 크림

오븐을 375도로 예열합니다. 양피지로 두 개의 베이킹 시트를 줄입니다.

중불의 냄비에 버터, 설탕, 소금, 물 1컵을 넣고 섞습니다. 끓이다가 밀가루를 나무주걱으로 재빨리 저어줍니다. 팬 바닥에 필름이 형성될 때까지 계속 저어줍니다.

열에서 제거하고 내용물을 그릇에 옮겨 약 3분 동안 약간 식힙니다. 한 번에 하나씩 4개의 계란을 추가하고 각 추가 후에 계란이 완전히 통합되도록 격렬하게 저어줍니다.

계란물은 남은 계란을 물 1큰술과 함께 섞어주세요. 따로.

5/8인치 플레인 팁이 장착된 큰 패스트리 백에 슈를 파테로 옮깁니다. 준비된 각 팬에 1-1/2인치 라운드를 파이프합니다. 물에 적신 손가락으로 뾰족한 봉우리를 부드럽게 다듬고 윗면을 둥글게 하여 고르게 올라오도록 합니다. 예약된 달걀 세척액으로 윗면을 닦습니다. 퍼프가 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다. 철사 선반에 시트를 식히십시오. 퍼프는 최대 1일 동안 실온에서 보관할 수 있습니다.

생과자 크림을 1/8인치 일반 원형 팁이 달린 생과자 가방에 옮깁니다. 팁을 각 패스트리의 입구에 삽입하고 파이핑하여 페이스트리 크림을 채웁니다. 즉시 봉사하십시오.


Ina Garten이 그녀의 Food Network 쇼와 세 권의 이전 베스트 셀러 책에서 유명해진 것은 친숙한 요리에 특별한 반전을 더하는 동시에 요리법을 간소화하여 부엌에서 보내는 시간을 줄이면서 여전히 완벽하게 등장하는 것입니다. 그리고 그것이 바로 그녀가 제공하는 맨발로 파리에서. Ina의 kir royale에는 전통적인 crème de cassis에 대한 상쾌한 대안인 독특한 라즈베리 리큐어가 추가되었습니다. 그녀의 비시소아즈는 애호박을 첨가하여 더욱 빛나고, 그녀의 초콜릿 무스는 오렌지의 에센스로 깊은 맛을 냅니다. 이 모든 요리는 파리의 뿌리에 충실하지만 모두 특별한 것을 제공하며 완전히 맛있고 쉽게 접근할 수 있으며 친구와 가족을 위한 완벽한 음식입니다.

이탈리아에서 태어난 Giada는 사교적인 이탈리아 가정에서 로스앤젤레스에서 자랐습니다. 그녀의 할머니, 이모, 어머니가 그녀에게 몇 세대에 걸친 조리법을 가르쳐주는 동안 Giada도 캘리포니아의 풍부한 제철 과일과 채소의 밝고 깨끗한 맛에 매료되었습니다. 집에서 지아다 Giada의 시그니처 스타일과 함께 두 전통의 레시피를 모두 선보입니다. 그녀는 짭짤한 프로슈토로 감싼 대추야자 치즈, 버섯과 고르곤졸라의 흙내음과 깊은 맛을 지닌 크림 리조또, 꿀과 발사믹 식초로 양념한 양갈비와 같이 수년에 걸쳐 전해 내려오는 고전적인 이탈리아 요리법을 공유합니다. 가족이 즐겨 찾는 새로운 메뉴로는 구운 아스파라거스와 멜론, 감귤류와 허브로 구운 암탉, 석류와 민트로 만든 셔벗이 있으며 모두 신선하고 생생한 맛이 납니다.

가족과 함께하지 않으면 식사가 완성되지 않을 것입니다. Giada는 특히 사랑하는 사람들과 함께 식사를 하는 것을 즐깁니다. 그녀는 처음으로 그녀의 브런치 레시피(주말 아침에 모두를 위해 뒷마당에서 잔치를 열 때 요리하는 것)를 비취 승인 파니니에서 끈적끈적한 모짜렐라, 감미로운 라즈베리, 약간의 갈색으로 통합했습니다. 설탕, Todd가 가장 좋아하는 판체타 박힌 와플에 계피 향이 납니다.

어떤 레시피를 선택하든(클래식이든 현대적이든)집에서 지아다 멋진 평일 저녁 식사와 가족 행사를 위해 인생에서 좋아하는 사람들을 쉽고 맛있게 모을 수 있습니다.

Giada De Laurentiis에게 파스타는 항상 식탁의 가장 큰 즐거움 중 하나였습니다. 건강하고 맛있습니다. 가볍고 섬세하거나 풍부하고 푸짐할 수 있습니다. 쉽게 구할 수 있고 쉽게 준비할 수 있습니다. 한 끼에 원하는 모든 것을 담았습니다. 그리고 그것만큼 이탈리아 음식에 대한 갈망을 만족시키는 것은 없습니다! 에 매일 파스타, Giada는 파스타 요리를 위한 100가지가 넘는 새로운 레시피와 함께 온 가족이 식탁에 오를 수 있을 만큼 충분히 유혹적인 소스, 샐러드 및 사이드를 위한 이 다재다능한 필수품에 대한 그녀의 사랑을 공유하도록 초대합니다.

우리 모두가 사랑하는 고전을 잊지 않고 Giada는 다양한 파스타를 최대한 활용하여 친숙한 맛을 흥미롭고 새로운 방식으로 결합하는 조리법을 만듭니다.

이 요리의 대부분은 그 자체로 올인원 식사이지만 Giada는 또한 그녀가 좋아하는 전채, 반찬 및 샐러드에 대한 레시피를 제공하여 마무리합니다.

제철 야채를 듬뿍 사용한 간단한 여름 만찬을 찾고 계시거나 추운 겨울 밤에 파스타 그릇에 편안함을 찾고 계시다면, 매일 파스타 다음을 포함하여 바로 제공합니다.

• 참치, 녹두, 오르조 샐러드
• 신선한 파스타를 곁들인 크랩 샐러드 나폴레옹
• 닭고기를 곁들인 로마식 페투치니
• 구운 파스티나 캐서롤
• 갈비살 라구를 곁들인 탈리아텔레
• 가지, 버터넛 스쿼시, 새우를 곁들인 스파게티

Trisha는 남부의 환대 유전자를 가지고 있으며 그녀는 다른 사람을 위해 요리하는 것이 사랑의 행위라고 굳게 믿습니다. 침대에서의 아침 식사부터 푸짐한 캐서롤과 명절 음식에 이르기까지 Trisha의 맛있는 요리법은 남편 Garth Brooks(그녀의 최고의 요리 팬)를 비롯한 사랑하는 사람들에게 바칩니다. 그리고 자신의 몇 가지 녹아웃 요리법의 기고가).

Trisha는 테이블에 무언가를 가져오는 것이 얼마나 기분 좋은지 알고 있습니다. 식사 준비에 손을 댄 경우 모두를 더 가깝게 만듭니다. 이 조리법에는 좋은 친구와 함께하는 포트럭, 교회 만찬, 가족 생선 튀김, 해변 소풍, 어머니의 날, 크리스마스 모임에 대한 추억이 모두 담겨 있습니다. 많은 것들은 그녀의 어머니, 그녀의 이모와 사촌, 또는 오랜 친구에게서 물려받은 반면, 다른 것들은 고전적인 남부 요리에 대한 그녀 자신의 현대 즉흥 연주입니다. 메인 요리, 맛있는 사이드, 퇴폐적인 디저트 등 각자가 좋아하는 가족 음식을 떠올리게 하거나 새로운 전통을 창조하도록 영감을 줄 수 있는 트리샤의 삶에 대한 가슴 훈훈한 이야기와 함께 제공됩니다.

다음과 같은 Yearwood 가족 특선 요리를 즐기기 위해 남부인일 필요는 없습니다.

• 뜨거운 옥수수 딥
• 프렌치 드레싱을 곁들인 콘브레드 샐러드
• 구운 콩 캐서롤
• 잠발라야
• 호박 롤
• 구식 딸기 쇼트케이크

그녀가 East Hampton에서 살면서 일한 수년 동안 Ina Garten은 수많은 파티와 저녁 식사를 준비하고 참석했습니다. 하지만 그녀는 당신이 가장 사랑하는 사람들에게 둘러싸여 있고 당신의 집만이 제공할 수 있는 안락함에서 아늑한 저녁 식사만큼 좋은 것은 없다고 당신에게 가장 먼저 말해줄 것입니다. 에 집에서 맨발로 콘테사, Ina는 East Hampton에서의 삶, 그녀가 좋아하는 요리법, 손님을 환영하고 편안하게 만드는 비결을 공유합니다.

Ina에게 있어 그녀의 집을 정말 집처럼 느끼게 하는 것은 친구와 가족(저녁 식탁에 둘러앉거나 부엌에서 그녀와 함께 요리하는 것)입니다. 여기에서 Ina는 간편하고 효과가 좋으며 보편적으로 사랑받기 때문에 반복해서 만드는 검증된 레시피를 제공합니다. 여유로운 일요일 아침 식사를 위해 그녀는 쉬운 치즈 데니쉬 또는 아침 식사 과일 크런치 완벽한 서비스를 제공하기 위해 매운 블러디 메리. 점심에는 토마토, 모짜렐라, 페스토 파니니 그리고 옛날식 감자 샐러드, 단순히 맛있는. 그런 다음 Ina의 가정식 저녁 식사가 있습니다. 소테 펜넬로 속을 채운 자신만의 돼지고기 등심부터 엘리의 아시아 연어. 그리고 Ina는 당신이 디저트로 제공하는 것을 아무도 잊지 않는다는 것을 알고 있기 때문에 그녀는 복숭아와 블루베리 크럼블, 호박 무스 파르페, 그리고 땅콩 버터 아이싱을 곁들인 초콜릿 컵 케이크.

Ina는 또한 독자들에게 요리와 오락에 대한 그녀의 오랜 시간 검증된 비밀을 알려줍니다. Ina가 주방을 디자인할 때 고려하는 것부터 메뉴 계획 기본 사항 및 저녁 파티를 즐겁게 만드는 방법에 이르기까지 모든 것에 대한 내부 특종을 얻으십시오(여기에 힌트가 있습니다: 복잡한 음식을 만드는 것은 포함되지 않습니다!).


제품 식별자

Товар 1 맨발의 Contessa Foolproof: Ina Garten의 신뢰할 수 있는 요리법 Book The Fast 1 - Barefoot Contessa Foolproof: Ina Garten의 신뢰할 수 있는 요리법 Book The Fast

Товар 2 맨발의 Contessa Foolproof : 신뢰할 수 있는 요리법: Ina Garten의 요리책. 2 - 맨발의 Contessa Foolproof: 신뢰할 수 있는 요리법: Ina Garten의 요리책.

Товар 3 맨발의 Contessa Foolproof : 신뢰할 수 있는 요리법: Ina Garten의 요리책. 3 - 맨발의 Contessa Foolproof: 신뢰할 수 있는 요리법: Ina Garten의 요리책.

Товар 4 맨발의 Contessa Foolproof : 신뢰할 수 있는 요리법: Ina Garten의 요리책. 4 - 맨발의 Contessa Foolproof: 신뢰할 수 있는 요리법: Ina Garten의 요리책.

Товар 5 맨발의 Contessa Foolproof : 신뢰할 수 있는 요리법: Ina Garten의 요리책. 5 - 맨발의 Contessa Foolproof: 신뢰할 수 있는 요리법: Ina Garten의 요리책.

Товар 6 맨발의 Contessa Foolproof: 신뢰할 수 있는 요리법: Ina Garten의 요리책. 6 - 맨발의 Contessa Foolproof: 신뢰할 수 있는 요리법: Ina Garten의 요리책.

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4 tbsp olive oil (or cooking oil).

One of the best pork chop recipes is pork chops on skillet with garlic butter and thyme.

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Source: cdn.apartmenttherapy.info

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Source: d14iv1hjmfkv57.cloudfront.net

Rosemary lemon pork chops pork.


How Does Your Kitchen Compare to a Celebrity Chef’s?

Apparently, chef-approved kitchens have these 11 things in common.

Published on October 2, 2018

photography by HEIDI'S BRIDGE

Fact: Mediocre meals come out of mediocre spaces. While we’d like to think that all you need is the perfect recipe and the right tools to succeed in the kitchen, you’ll never nail a dish if your space isn’t primed for ultimate efficiency—and, ergo, great food. One thing you’ll never find a big-name chef cooking without? A well-designed kitchen.

While layout and aesthetic often determine a kitchen’s own individual identity, there are certain key elements that chef-worthy spaces always have in common. Enviable utensil organization, access to natural light, and smart appliances are three basics your favorite Food Network stars and other dedicated foodies swear by when it comes to the design of a kitchen. But if there’s one underlying rule of thumb to remember, it’s that function 언제나 comes first.

“ Just like with our restaurant projects, the priority and ultimate goal is always meeting the operational and functional needs before design and aesthetics, and making sure the client has everything they need, in its place,” says Philadelphia-based designer, Kate Rohrer, who designed the Center City loft of acclaimed restaurateurs, Valerie Safran and Marcie Turney. “With that foundation, we can confidently move forward knowing we have a solid base for the design features.”

Since we’ve already unpacked the anatomy of a celebrity home , it’s time to break down the essential makings of a celebrity kitchen—well, really, a celebrity chef’s kitchen . Thoughtful, unwaveringly practical, and essentially indestructible, their flawless cookhouses’ might just inspire your own. Ahead, we asked a handful of designers and chefs to tell us what makes a great chef’s kitchen. Here’s what they had to say.

photography by Cody Guilfoyle

Clutter-Free Countertops

When you’ve spent a small fortune on your Calacatta marble countertops only to hide their beauty under a mess of miscellaneous kitchen clutter, you’re doing both your wallet and your kitchen a major disservice. Not only is it distracting to look at, but even the smallest of messes can make it harder to work—especially when you’re cooking on the fly. Think of organization as your secret sauce. Without it, your food is guaranteed to taste as bad as your kitchen looks.

“ For me, the countertop or backsplash doesn’t matter—though, I would say to stay away from anything with open cement lines, as food and drink particles will stain and the color will change. The key thing to having a fabulous kitchen that always makes cooking easier is to be organized,” says celebrity chef, event planner, and lifestyle/travel expert, Travis London . “Have everything lined up and in its proper place. If you’re organized, cooking with one hand and looking for a spice with your free hand will be easy. If everything is a mess, good luck.”

Start by identifying your weakest link: Do you need a rack to keep your spices from going astray? What about a pegboard to house your spatulas?) and toss anything you know you don’t need or use. Aside from daily messes, even everyday countertop appliances (think, your coffee maker and toaster) can start to look like clutter.

“In my 󈧶s-style ranch home, I have no room for clutter so I have a shelf that keeps the countertop appliances hidden. There’s also glass on my top cabinets to help make it look a lot more spacious,” says Claudette Zepeda Wilkins , the executive chef and partner behind El Jardín in San Diego, CA.

“The key thing to having a fabulous kitchen that always makes cooking easier is to be organized!”

PHOTOGRAPHY BY MICHAEL WILTBANK

Proper Cookbook Storage

When we approach kitchen storage, we typically only think about pots, pans, and pantry staples. But have you ever given your cookbooks a second thought? After all, this is where the magic begins. Instead of relegating your go-to reads and recipes to a lonely corner, give them a proper place to live where the action happens.

“ Marcie and Val wanted lots of storage not only plates, glasses and flatware, but for their cookbooks,” shares Rohrer. “They have the most incredible collection of inspiring cookbooks. I love that they’re not using their phones or iPads when cooking. They are opening up those books and diving in, old school-style. These cookbooks tell stories of their travels and cooking aspirations.”

From a sheerly functional standpoint, it’s best to keep the books you reference the most on display. If you have enough room to show off other reads, sneak in a few of your brightest books to add an extra dose of life and color to your space.

“I have no room for clutter so I have a shelf that keeps the countertop appliances hidden.”

Appliances in Disguise

While we can all agree that there’s something very human and inherent about working with the bare minimum, most chefs will probably admit they’d rather do their job over a proper stovetop than slaving over a fire in the woods, caveman style. Appliances matter. That said, bulky eyesores are often in need of creative camouflage.

“ Another wish-list item (both chef and designer-driven) are hidden appliances,” reveals Rohrer. “No one wants to see your toaster or coffee maker. In fact, we didn’t even include outlets in the backsplash—we used a hidden plug mold below the upper cabinets instead. It gives a clean and modern look and doesn’t disrupt the beautiful marble mosaic tile pattern. We even hid the microwave below the island countertop. They use it minimally, so we were able to take it out of plain sight. You barely notice it’s there!”

photography by HEIDI’S BRIDGE

“No one wants to see your toaster or coffee maker. In fact, we didn’t even include outlets in the backsplash—we used a hidden plug mold below the upper cabinets instead.”

A Gas Stove That Makes a Statement

The focal point of any true, celebrity chef-approved cookhouse? A rockstar range. “This is where they spend most of their time and are willing to invest in the product,” says Rohrer of the pros. Sure, they have the financial capacity to shell out the big bucks for a premier range, but ask them and they’ll tell you the splurge was worth it. And, no, not just any standard stainless steel stovetop will make the cut. Today, serious foodies are opting for more colorful, more complex gas ranges that make a strong visual statement—and get the job done with dual or triple ovens, removable griddle plates, and smart tops with simmer burners.

The one thing Wilkins loves most about her kitchen? “I love that it is a space for my family to spend time together and create memories. But also my trusty La Cornue stove,” says the chef.

courtesy of Candace Nelson

A Central Hub for Show and Tell

From palatial kitchen islands to farmhouse tables, like most creatives, chefs want—nay, need—a place to show off their work. This not only means having a central space with enough surface area to lay out plates but also plenty of room for friends and apprentices to gather ‘round.

“I love the gorgeous geometric marble tile backsplash, custom warm walnut slab cabinets, and antique brass accents, but the thing I love the most about their kitchen is the large, navy blue island accentuated by three large pendant lights, representing the hub and heart of not only the kitchen, but the living room space,” says Rohrer of Safran and Turney’s sun-drenched kitchen. “The layout supports conversation and chef exhibition. Knowing that Marcie cooks for friends and family while they huddle around nearby with cocktails to watch, learn, and support her next creation is the ultimate success of a kitchen design.”


Nobody gets Chopped for cold food

다진 것 is one of the Food Network's most popular and compelling shows. Real chefs compete to make dishes based on a basket of seemingly random ingredients, and they're judged by a panel of food experts. After all that effort of cooking, plating, and carting dishes over to the judges, it would seem like the contestants' creations would get cold.

It does, which is why 다진 것 judges get to sample the food before it's finished. According to host Ted Allen, "the minute we cut after a cooking round, the judges get up from the Chopping Block, and they go over to the stations and they taste things that are hot. You can't mess up the plates, but you can taste to see whether something is crispy, whether something is cooked through, taste the sauce before it has congealed or anything."


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