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피노누아의 대명사, 소노마

피노누아의 대명사, 소노마


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어떤 면에서 캘리포니아는 와인과 관련하여 이상한 곳입니다. 지역은 특정 품종과 연관되는 경향이 있습니다. 나파는 카베르네, 산타 바바라는 피노 누아, 로디는 진판델입니다. 이 지역이 다른 어떤 것도 잘 할 수 없다는 것이 아니라 이러한 특정 품종에서 정말 탁월하다는 것입니다.

반면에 소노마는 꽤 잘 할 수 있는 것처럼 보이지만 카운티 내의 아펠라시옹은 실제로 특정 와인으로 가장 잘 알려져 있습니다. 예를 들어, Dry Creek Valley Zinfandel 또는 Alexander Valley Cabernet Sauvignon은 자연스럽게 잘 어울리는 것 같습니다. 그러나 소노마 카운티와 가장 관련이 있을 수 있는 포도는 피노 누아로 밝혀졌습니다.

소노마가 피노 누아에 가장 적합하다고 말하는 것은 아니지만(포도가 정말 뛰어난 지역이 있긴 하지만) 피노 누아의 상대적인 인기와 포도가 잘 자라는 소노마 카운티 내의 무수한 위치를 감안할 때 저도 그렇지 않습니다. 깜짝 놀란 소노마는 "피노 컨트리"로 알려지게 되었습니다.

표현식 변경

퍼즐의 마지막 조각인 포도주 양조법이 자리를 잡는 것처럼 보이는 것은 나쁘지 않습니다. 소노마에서는 여전히 크고 풍부한 과일 향이 나는 피노가 많이 나오지만, 그 움직임은 확실히 과장에서 벗어나 절제된 떼루아 표현을 향한 것입니다. 개선된 농업 관행에서 뿌리 줄기와 클론이 특정 토양에 미치는 영향에 대한 자세한 이해에 이르기까지 여기에 영향을 미치는 많은 요소가 있을 수 있지만 궁극적으로 시장은 눈에 보이는 것을 좋아한다고 결정합니다.

물론, 많은 비평가들은 여전히 ​​강력하고 과일이 풍부한 와인을 싫어합니다. 그러나 식물성 및 허브 성분이 와인에 들어 있음을 의미하더라도 복합성을 제공하는 와인에 대한 관심이 다시 부활했습니다. 동시에 많은 사람들은 와인이 잘 보이기 위해 12%, 15%일 필요도 없다는 사실을 깨닫고 있습니다. 오히려 잘 익어야 하며, 캘리포니아에서는 많은 경우에 14%의 알코올이 더해진 것을 의미합니다. 단순히 와인을 시음해봐서는 알 수 없더라도 말입니다.

간단히 말해서, 소비자와 생산자 모두 피노 누아를 우리가 원하는 대로 만들려고 하기보다는 있는 그대로 받아들이기 시작했습니다. 그래서 소노마 하면 피노누아가 생각나는 경우가 많습니다. 러시안 리버 밸리(Russian River Valley)의 포도주 양조업자들이 이 운동을 시작했거나 오히려 이 지역을 피노 누아 컨트리(Pinot Noir Country)로 가장 먼저 인정받았습니다.

최근에 Walter Schug와 함께 시간을 보낼 수 있어서 운이 좋았습니다. 캘리포니아 피노 누아의 이야기를 더 잘 이해하고 싶다면 Walter와의 인터뷰를 들어볼 가치가 있습니다. 우리 모두는 캘리포니아 카베르네의 개척자들에 대해 꽤 익숙하지만(Joseph Phelps의 첫 번째 와인메이커로서 Walter는 확실히 존경받는 그룹에 포함되어야 함을 명심해야 함) 캘리포니아에서 피노 누아를 개발하고 카네로스를 주에서 피노 누아의 핵심 떼루아 중 하나로 인정하는 데 중요한 역할을 했습니다. 나는 또한 Schug의 와인메이커 Michael Cox와 Carneros terroir에 대해 몇 분간 토론하는 데 시간을 할애합니다. 그는 하나의 근본적인 영향인 바람이 완전히 명백해졌지만 아펠라시옹의 일부 세부 사항에 대해 저를 채워주었습니다!

여기를 클릭하여 Sonoma의 피노 누아에 대해 자세히 알아보세요.

그레고리 달 피아즈, 스누드


소노마의 요리법

Scribe Winery의 드문 조용한 계절에 Mariani 가족은 새 아기, 새 와인, 새 시작을 건배하기 위해 모입니다.

Carneros의 아침 안개 사이로 푸른 하늘이 엿보이고 아이들은 가장 좋은 방법으로 손을 더럽히고 있습니다. 4세 Una와 그녀의 사촌 Oliver 2세는 차세대 와인 컨트리 분위기의 대표주자로 명성을 얻은 Sonoma 와이너리인 Scribe의 요리 정원에서 무와 딸기를 따고 있습니다. 아삭한 Sylvaner와 흙 같은 피노 누아를 생산하는 동일한 토양에서 뽑은 야채는 포도원에서 나른한 점심 식사에서 보조 역할을 할 것입니다. 즉, 아이들이 먼저 먹지 않는다면 말입니다.

수년에 걸쳐 양조업자인 아이들의 아버지인 Andrew와 Adam은 요리사인 이모 Kelly와 함께 방치된 칠면조 농장을 번성하는 와이너리로 탈바꿈시켰습니다. 이 와이너리는 이제 도시에서 와인과 함께 휴식을 찾는 남부 소노마 당일치기 여행자들이 꼭 들르는 곳이 되었습니다. 구불구불한 야자수가 늘어선 드라이브, 인기 있는 로스앤젤레스 조경 디자인 회사 Terremoto가 설계한 회전식 정원, 그대로 복원된 1920년대 목장을 갖춘 Scribe는 젊은 방문객들에게 사교를 구하는 일종의 장소입니다. 그것은 또한 와인이 매우 달달한 맛을 내는 데 도움이 됩니다. 바삭한 실바너(Sylvaner), 흙 같은 피노 누아(Pinot Noir) 및 기타 단일 포도원 병입은 사람들을 자유분방한 시음으로 끌어들이고, 필연적으로 잔디밭에서 덩굴 아래로 떨어지는 태양을 보기 위해 행진 세션으로 마무리됩니다. 와인 나라에서 하루를 보내는 동안 완벽한 장소였습니다. 또는 적어도 전염병 이전이었습니다.

사진: Thomas J. Story 꽃무늬 디자인: Eugenia Ballvé

주저하지 말고 Mariani 가족은 새로운 야외 공간을 구축하고 보류된 잔디밭 파티를 구현하는 새로운 와인을 만들기 위해 이동하는 폐쇄의 휴면 기간을 활용했습니다. 느와르, 프로방스 클래식의 코가 가미된 ​​산뜻하고 상쾌한 로제. 오늘날 가족은 원래 Covid-안전한 야외 식사를 수용하도록 설계된 데크에서 가족 점심으로 검역소를 최대한 활용하고 있습니다. 가장 최근의 봉쇄로 인해 그들은 그것을 사용하지 못하게 되었습니다. 그래서 그들은 텐트를 제거했고, 짜잔, 이 늦은 봄날에 가족들이 모여 축복을 건배하기에 완벽한 야외 식당입니다.

"우리는 지난 1년 동안 와인을 만들고 아기를 낳으며 보냈습니다." 형제 중 맏이인 앤드류가 말합니다. 그와 그의 아내 싱어송라이터 리아 아이스(Lia Ices)는 대유행에서 갓 태어난 아기 앨리스(4개월)를 맞이했으며 아담과 그의 아내 케지아(Kezia)는 4주 된 이네스와 올리버를 안고 있습니다. 성장하는 가족들은 Chez Panisse의 전직 요리사인 Kelly가 준비한 잔치를 먹으러 왔습니다. 오늘의 메뉴: 절인 포도 잎으로 시적으로 싸인 송어, 참깨 납작한 빵, 정원에서 가져온 샐러드, 닭의 달걀, 장작불에 구운 양갈비. 또는 Kelly가 말했듯이 “그래서. 많이. 음식."

접시 전체에 표시되는 야채는 멋진 치커리, 부드러운 채소, 신선한 딸기 등이 폐쇄되지 않을 때 손님에게 제공되는 정원 간식의 기초가 되는 Stephen Carter가 감독하는 현장 농장에서 가져온 것입니다. 오늘은 음악도 메뉴입니다. 리아가 방금 출시했습니다. 가족 앨범, 그녀의 네 번째 기록. 그것은 모성, 자연과의 연결, 가족의 유대에 대한 탐구입니다. 그들은 이벤트에 사용하는 피아노의 먼지를 털어내고 기분이 좋을 때 언덕 위의 데크에 펼쳤습니다.

아이들은 아빠와 함께 닭장으로 향하고 달걀을 모으는 반면 Kelly는 와이너리의 새 야외 주방에서 일하게 됩니다. 산비탈에 자리 잡고 있으며, 모두 콘크리트가 부어지고 돌이 쌓여 있으며 오크 나무로 연료를 공급받는 아르헨티나 그릴이 재산에 떨어졌습니다. 같은 나무가 야외 피자 화덕에서 지글지글 타오르고 있습니다. 올리버는 닭장에서 꺼낸 계란을 떨어뜨리고 실수로 깨뜨리지만, 눈치가 빠른 아버지는 그것을 오븐의 뜨거운 돌 바닥에 똑바로 붓고 요리하고 얇은 소금을 뿌린 다음 피자에서 바로 올리버에게 제공합니다. 껍질. 켈리는 송어를 포도 잎으로 싸서 허브로 채우고 잎의 숯과 허브의 향기를 맡을 때까지 요리합니다. 나무 화덕에서 양갈비는 지글지글 끓고, 흰 콩은 주철 팬에서 끓입니다. 아담은 도우볼 한 쟁반을 꺼내 800도 오븐에서 하나씩 굽는다.

그리고 물론 와인도 있습니다. "우리는 애완동물을 매그넘으로 만들기로 결정했습니다."라고 Andrew가 말합니다. “대형 병입은 처음이었습니다. 사람들이 우리를 방문할 수 없더라도 그들은 Scribe 파티를 집으로 데려올 수 있습니다.” 손님이 다시 올 수 있을 때까지 가족은 그 파티를 계속 이어갑니다. 비록 과거보다 더 부드러운 방식이지만 말입니다. Andrew는 "처음 시작했을 때 손님을 보았을 때 우리가 우리 자신을보고 있다는 것을 깨닫지 못했습니다."라고 말합니다. "처음에는 젊은 커플이었고, 그 다음은 개를 동반한 커플, 그 다음은 아이를 동반한 커플이었습니다."

사진: Thomas J. Story 꽃무늬 디자인: Eugenia Ballvé

리아의 연극과 마리아니 가족의 춤

저녁이 되자 모두가 언덕으로 올라가 해가 질 무렵 춤을 추는 동안 Lia는 하루를 거의 요약한 그녀의 새 레코드의 타이틀 트랙을 연주합니다. "즉각적으로 사라지는 것은 즉각적입니다." 노래가 이어집니다. "아, 우리가 어디에 있든, 우리 가족 앨범."


네 번의 와이너리 만남으로 왕자는 행운을 즐깁니다.

나는 인정해야 한다. 훌륭한 피노 누아를 마시는 것은 인생에서 가장 사랑스러운 즐거움 중 하나이며 거의 매일 마시게 된 점에 대해 사과하지 않습니다. 더욱 특별하게도 피노누아의 생산과 판매에 관여하고 변함없는 열정으로 나를 지루하게 하지 않는 비범한 사람들을 만날 수 있다. 나는 최근에 러시안 리버 밸리(Russian River Valley)에 있는 세 곳의 와이너리를 방문했는데, 그 중 두 곳은 한 번도 가본 적이 없었고, 한 곳은 카네로스(Carneros)에 있었고 행운을 만끽하며 떠났습니다. 각 와이너리는 놀라운 와인 라인업을 제공했으며, 그 품질은 너무 높아서 바람직함(일부 비평가의 표현으로 점수)에 대해 비판적인 구분을 하는 것이 사실상 불가능합니다. 그래서, 나는 당신에게 와인에 대한 느낌을 주고 스스로 와인을 탐색하도록 격려하지 않을 것입니다. 와인 양조의 낭만과 와인을 선보이는 사람들의 매력에 쉽게 매혹될 수 있는 와이너리를 방문할 때 항상 &ldquocellar palate&rdquo의 위험이 있습니다. 여러 해 동안 와이너리를 방문하다 보니 주변의 관광지에서 멀어지고 와인에만 집중할 수 있게 된 것 같아요. 나는 이 세 생산자의 와인을 추천하는데 전혀 주저함이 없습니다.

아래에 리뷰된 와인은 다소 간략하게 시음되었기 때문에 전반적인 인상을 주고 좋음에서 매우 좋음으로 평가하기로 결정했습니다. 많은 와인이 시간이 지남에 따라 집에서 평소처럼 시음하고 평가한다면 의심할 여지 없이 최고의 피노 괴짜 상을 받을 가치가 있을 것입니다.

할렉 포도원

Ross Halleck은 나를 소노마 카운티의 소노마 해안 지역의 일부인 동부 세바스토폴 언덕의 900피트 고도에 위치한 그의 집과 인접한 포도원을 방문하도록 초대했습니다. 나는 그가 그의 와인을 방문하고 시음하기로 선택한 사람들에게 제공하는 것과 동일한 투어와 시음회를 받고 대접을 받았습니다. 한낮의 일이 포도원 옆의 그림 같은 설정에서 러시안 리버 밸리가 내려다보이는 집 뒤의 데크로 진행됨에 따라 적절한 음식이 와인과 조화를 이뤘습니다. 그것은 Halleck Vineyard&rsquo의 최신 릴리스에 익숙해지는 매우 다정한 방법이었습니다. 나는 2003년부터 Halleck Vineyard Pinot Noirs의 여러 빈티지를 리뷰했지만 현재의 2008 빈티지 릴리스는 시도하지 않았습니다.

Ross는 Palo Alto에 기반을 둔 매우 성공적인 마케팅 대행사를 설립했지만 와인 벌레에 물린 그는 Sebastopol에서 상대적으로 고립된 부동산을 인수했으며 1991년까지 그의 전 배우자인 Jennifer와 세 아들을 그 부지에 있는 집으로 옮겼습니다. 와인 산업에서 일한 Jennifer&rsquos의 경험과 와인에 대한 공통된 열정에 힘입어 그들은 집 주변에 1에이커의 포도밭을 심었습니다. Ross는 그 사이트가 피노 누아를 재배하기에 아주 완벽한 곳으로 판명되었다는 사실이 매우 운이 좋았다고 인정합니다.

Dijon 클론 115, 667 및 777은 Dutton 가족에 의해 1992년과 1993년에 심어졌고 1999년에 처음 수확되었습니다. 목표는 세 아들의 대학 교육 비용을 충당하기 위해 이 부동산 포도원의 와인 판매 이익을 따로 떼어 두는 것이었습니다. 작은 포도원에서 피노 누아를 재배해야 하는 어려움 때문에 항상 상당한 상업적 작물을 제공하지 못했기 때문에 이것은 비현실적임이 입증되었습니다. Hallecks는 근처의 다른 프리미엄 재배자로부터 과일을 소싱하여 피노 누아 제품을 확장했습니다. 그들은 현재 Three Sons Cuvée라고 불리는 두 포도원, Estate Pinot Noir, 이웃 포도원의 Hillside Cuvée Pinot Noir, Pinot Noir, Hallberg 및 Farm으로 지정된 두 포도원에서 피노 누아 블렌드를 생산합니다. Saralee&rsquos Vineyard의 드라이 러시안 리버 밸리 Gewürztraminer도 제공됩니다.

와인메이커는 현재 Londer Vineyards, La Czar Vineyards 및 Calstar를 포함한 여러 레이블의 와인을 만드는 Rick Davis입니다. Ross와 Rick&rsquos의 목표는 단순히 과일 향이 아닌 흙내음과 풍미가 있는 피노 누아를 생산하는 것입니다. 포도주 양조법은 다음과 같다. 포도는 100% 줄기 제거, 전체 베리 발효, 5일 동안 냉찜질, 오픈 탑 빈에서 발효, 약 30% 새로운 프렌치 오크 배럴에서 9-10개월 숙성됩니다.

생산량은 연간 약 1,500케이스이며 와인은 주로 메일링 리스트를 통해 판매됩니다(www.halleckvineyard.com 방문). 소매업체 및 레스토랑 배치 목록은 웹사이트에 포함되어 있습니다. 방문 및 시식 예약은 이메일로 문의하세요.

14.9% alc., pH 3.47, TA 0.614, 800케이스, $40. 여섯 번째 빈티지. Farm and Hallberg 포도원에서 공급됩니다. 중간점(&M) 유리에 적당히 밝은 적자색. 강도는 비교적 낮지만 양념이 잘 베인 짙은 붉은색 체리와 무료 오크의 핵심을 특징으로 하는 풍미가 있습니다. 마시기 쉽고 다재다능한 와인. 좋은.

14.9% alc., pH 3.49, TA 0.589, 282케이스, $60. 이전 Hallberg Apple Orchard 부지에 Brice Jones가 소유한 Sebastopol 시내 근처의 116번 고속도로에서 떨어진 포도원. 디종 클론 777과 115. 중간점(&M) 신선한 베리, 체리, 숲 바닥 및 향신료의 향이 특징인 매혹적인 아로마 프로파일. 다크 체리, 잘 익은 딸기, 페퍼리 스파이스, 샌달우드의 풍미. 매끄럽고 긴 마무리. 매우 좋은.

14.3% alc., pH 3.36, TA 0.607, 247건, $45. 중간점(&M) 짭짤한 검은 과일의 향기와 숲 바닥. 스파이스, 크랜베리, 산도의 미네랄리티가 가미된 ​​깊고 붉은 체리와 베리의 밝고 선명한 풍미. 좋은.

14.6% alc., pH 3.26, TA 0.626, 231건, $60. 1999년에 심은 포도밭. 디종 클론 777. 중간점(&M) 유리에 적당히 어두운 적자색. 신선하고 잘 익은 야생 베리가 코와 입천장에 나타납니다. Halleck 제품 중 가장 강렬하고 밀도가 높으며 흙냄새가 나지만 생생한 산도가 아름답게 균형을 이룹니다. 잘 관리된 참나무와 균형 잡힌 타닌 뼈. 매우 좋은.

14.1% alc., pH 3.53, TA 0.595, 36케이스, $75. 에이커당 1~1.5톤의 수확량. 포도원은 가족과 친구들이 고릅니다. 중간점(&M) 이것은 적절한 설명을 무시하는 복잡한 아로마와 풍미를 제공하는 거장 와인입니다. 시간이 지남에 따라 끊임없이 변화하는 유리 속의 카멜레온. 다크 레드와 블랙 베리의 중간 중량 코어는 매우 이국적이며, 겉보기에는 입의 구석구석을 덮고 강렬하고 지속적인 번성으로 마무리됩니다. Ross는 이 와인이 그를 &ldquotear up&rdquo하게 만들고, 나는 그 이유를 이해할 수 있다고 말했습니다. 아주 좋습니다 ++.

하트퍼드 패밀리 와이너리

Jackson Family Farms는 1992년 파산한 로리에 와이너리(Laurier Winery)를 인수했으며 첫 번째 상업적 호감은 1994년에 2개의 피노 누아와 1개의 오래된 포도나무 Zinfandel로 구성되었습니다. Don과 Jess Jackson의 딸인 배우자 Jenny는 현재 Hartford Family Winery의 단독 소유자입니다.

가장 최근의 와인메이커는 2011년 Williams Selyem에서 자리를 떠나 제프 망가하스(Jeff Mangahas)였으며 그 자리는 이전에 부에나 비스타 카네로스(Buena Vista Carneros)의 베테랑 와인메이커 제프 스튜어트(Jeff Stewart)로 대체되었습니다. Jeff는 1989년 와이너리가 Laurier Winery로 알려졌을 때 Merry Edwards의 젊은 어시스턴트였습니다. 나는 최근 Jeff와 함께 2010 Hartford Court Chardonnay와 2009 Hartford Court Pinot Noirs를 시음했습니다. 나는 수년 동안 Hartford Family Winery 와인의 팬이었지만 와이너리를 방문한 적이 없으며 Jeff가 선상에 왔을 때 기회를 보았습니다. 2011년 와인은 Jeff&rsquos의 첫 번째 풀 빈티지가 될 것입니다. 나는 배럴에서 몇 가지 맛을 보았고 그들은 매우 유망한 것으로 보입니다.

Pinot Noir와 Chardonnay는 Hartford Court 레이블로 병입되며 Zinfandel은 Hartford 레이블 지정을 따릅니다. 피노 누아는 러시안 리버 밸리, 러시안 리버 밸리의 그린 밸리, 소노마 코스트, 카네로스 및 앤더슨 밸리의 포도원에서 생산됩니다. 러시안 리버 밸리 샤도네이와 피노 누아는 우수한 입문용 와인으로 제공되며 나머지 라인업은 포도원 지정 또는 단일 포도원의 특수 블록 병입입니다.

Hartford Family Winery 와인은 www.hartfordwines.com의 winery&rsquos 온라인 스토어, winery&rsquos Wine Club 및 제한된 소매 유통을 통해 판매됩니다. 매일 운영되는 시음실에서 다양한 시음 옵션을 제공합니다. 좌석 개인 도서관 음식 및 와인 페어링 경험이 곧 제공됩니다.

$28. 여러 에스테이트 및 비-에스테이트 포도원에서 공급되는 견고한 보급형 와인입니다. 대부분의 포도원은 15년에서 20년입니다. 이 병입에 대한 첫 빈티지. 중간점(&M) 유리에 매우 밝은 밀짚 색상. 녹색 사과와 향신료의 신선한 향기. 구운 사과와 구운 견과류의 매력적인 풍미로 미각을 가볍게 합니다. 쉽게 술을 마시고 훌륭한 가치. 좋은.

14.6% alc., pH 3.52, TA 0.55, $60. 포도원을 지나 매일 바다로 다시 돌아가는 태평양 안개가 추는 춤에서 이름이 유래되었습니다. 1998년 Dijon Chardonnay 클론 95, 96, 809에 심었습니다. 20% 새 프렌치 오크 배럴에서 15개월 숙성. 이 병입의 첫 빈티지. 중간점(&M) 유리에 밝은 밀짚 색. 녹색 사과, 배, 레몬 커드, 페트리코의 아로마. 구운 배, 레몬, 사과, 갈색 버터의 풍미. 풍부하면서도 세련되고 선명합니다. 아주 좋습니다(+).

14.5% 알크. pH 3.59, TA 0.60, 450케이스, $65. 1980년대 후반에 옥시덴탈(Occidental) 마을 서쪽에 6에이커 부지에 심어졌습니다. 포도원은 유명한 Coastlands 포도원과 접해 있습니다. 11월에 종종 수확되는 극한의 추운 지역. 50% 새 프렌치 오크 배럴에서 15개월 숙성. 정제되지 않은, 여과되지 않은. 중간점(&M) 유리에 중간 밀짚 색상. 눈에 띄는 미네랄리티, 코에 닿는 염분. 시트러스 향이 나며 약간 점성이 있는 입안의 느낌과 함께 선명하고 깨끗합니다. 아주 좋습니다(+).

3,000건. 입문용 와인이지만 견고한 와인입니다. 중간점(&M) 매우 향기로우며 신선한 베리와 사피 체리 향을 나타냅니다. 미각에 부드럽고 부드러운 레드 체리와 베리의 가벼운 풍미와 마무리에 감귤류의 산도가 좋습니다. 좋다(+).

14.5% alc., pH 3.74, TA 0.56, 250케이스, $60. 포도원은 유명한 Coastlands 포도원에 인접한 Fort Ross 남쪽에 있습니다. Dijon은 777, 114 및 115를 일부 2A로 복제합니다. 수확량은 에이커당 약 1톤에 불과합니다. 천연 효모 발효. 45% 새 프렌치 오크 배럴에서 15개월 숙성. 정제되지 않고 여과되지 않습니다. 중간점(&M) 스파이스, 바닐라 및 토탄의 힌트와 함께 잘 스파이스된 블랙 라즈베리와 블랙 체리 과일. 거부할 수 없는 고사머 탄닌과 함께 매우 부드럽고 우아한 와인입니다. 매우 좋은.

14.3% alc., pH 3.75, TA 0.53, 300케이스, $60. Saintsbury&rsquos Brown Ranch 및 Shafer&rsquos Red Shoulder Ranch 근처의 포도원에서. 주로 Dijon 클론 667 및 777. 고유 및 배양 효모 발효. 60% 새 프렌치 오크 배럴에서 15개월 숙성. 중간점(&M) 유리에 적당히 짙은 적자색. 스파이스 및 오크의 무료 노트와 함께 깊고 짙은 과일 코. 이 포도밭의 무거운 점토 토양을 반영하는 흙과 탄닌. 풍부한 블랙 체리와 짙은 레드 베리의 풍미가 입안 가득 퍼지는 느낌. 좋은.

$60. 포도원은 앤더슨 계곡의 깊숙한 곳에 있으며 마지막으로 수확되는 포도원 중 하나입니다. 중간점(&M) 유리에 적당한 적자색. 코끝에 향긋한 짙은 붉은 과일이 잘 어울린다. 인상적인 중간 구개 강도와 피니시 지속력. 잘 익은 단단한 탄닌에 싸인 맛있는 빨강 및 파랑 과일. 초점과 목적이 레이저와 비슷합니다. 아주 좋습니다(+).

$60. Don과 Jennifer Hartford의 딸 Hailey의 이름을 따서 명명되었습니다. Arrendell 포도원 블록에서 Dijon 114 및 777 클론에 심었습니다. 중간점(&M) 레드 체리와 라즈베리의 아로마, 올스파이스와 플로럴 가든을 포함한 베이킹 스파이스. 스파이스로 강조된 적당히 강렬한 짙은 붉은 과일 풍미. 부드러운 탄닌과 적당한 길이감, 매우 부드러운 착륙이 특징인 피니시. 좋다(+).

15.4% alc., pH 3.59, TA 0.55, 1,637건, $45. 미공개. 주로 Far Coast Vineyard에서 생산됩니다. 천연 효모 발효. 45% 새 프렌치 오크 배럴에서 15개월 숙성. 정제되지 않고 여과되지 않습니다. 중간점(&M) 유리에 적당히 어두운 적자색. 페트리코르와 숲 바닥의 뉘앙스가 있는 코에 있는 다크 스톤과 베리 과일의 배열. 보랏빛 과일의 핵심이 단단한 탄닌으로 압축되어 드라이한 피니시를 여는 풀바디와 견고함. 젊고 꽉. 좋은.

14.7% alc., pH 3.46, TA 0.61, 300케이스, $85. 1975년 Dutton이 마티니 가보 선택과 함께 심었습니다. 최근에는 Dijon 클론이 추가되었습니다. 할로윈까지 에이커 당 1톤 미만으로 익기 위해 고군분투합니다. 와이너리&rsquos의 플래그십 와인. 중간점(&M) 블랙 체리, 키르쉬, 스파이스, 오크 향을 제공하는 흥미로운 레이어. 입안에서 입안을 감싸는 부드럽고 감미로운 블랙 라즈베리 향이 풍부하고 기억에 남는 그랑 크뤼 피니시를 남깁니다. 상대적으로 부드러운 탄닌은 매끄러운 느낌을 주지만 과일의 균형을 유지하며 밝은 산도는 생동감을 더합니다. 아주 특별한 캐릭터 와인. 아주 좋습니다(++).

14.5 alc., pH 3.66, TA 0.56, 350케이스, $60. 주로 Dijon 클론 667과 777을 사용하여 Goldridge의 고운 사질양토에 심은 유기농 농장 포도원에서 생산됩니다. 40% 새 프렌치 오크 배럴에서 15개월 숙성. 정제되지 않고 여과되지 않습니다. 중간점(&M) 유리에 진한 적자색. 이국적인 베리, 시트러스 껍질, 숲 바닥의 향이 가미된 복합적인 아로마 프로파일. 라인업의 다른 와인과 매우 다른 시음. 진한 빨간색과 보라색 과일은 산도(미네랄리티)가 높아져 생생하고 밝아지며 부드러운 탄닌이 어루만집니다. 마무리에 인상적인 아로마 강도와 길이. 아주 좋습니다(+).

더튼-골드필드

재능 있는 와인메이커 Dan Goldfield와 저명한 Sonoma County 포도 재배자 Steve Dutton이 1998년에 설립한 이 파트너십은 Dan&rsquo의 뛰어난 피노 누아, 샤도네이, 시라, 진판델(및 2011년 리슬링을 포함한 몇 가지 다른 소규모 생산 품종)과 Steve&rsquo의 우수한 포도원 덕분에 번창했습니다. 러시안 리버 밸리(Russian River Valley), 그린 밸리(Green Valley), 소노마 코스트(Sonoma Coast)의 포도 재배 전문 지식. Dutton-Goldfield는 80에이커를 소유하고 있습니다. 연간 생산량 7,000케이스 중 95%가 Steve&rsquos 포도밭에서 생산되며, 주로 Russian River Valley 아펠라시옹의 Green Valley에서 생산됩니다. Steve는 유명한 러시안 리버 밸리의 와인 재배자인 Warren Dutton의 아들이며 그의 형제 Joe와 함께 Dutton Ranch를 이끌고 있습니다. 처음에 Steve와 Dan이 파트너십을 맺을 것을 제안한 사람은 Warren이었습니다.

Dan은 젊었을 때 의대에 진학할 생각을 하고 있던 활기차고 의욕이 넘치며 수다스러운 포도주 양조업자입니다. 와인메이커 Larry Brooks(Acacia, Campion)와의 시음회에서의 와인 깨달음은 그를 University of California at Davis에서 사학 석사 학위를 취득하도록 이끌었습니다. 그는 여전히 의학적 연결을 유지했고, 그의 외과의사 배우자였습니다. Dan은 열렬한 사이클리스트이며 그의 포도원 소스 중 일부는 지역에서 자주 자전거를 타면서 발견되었습니다. 대부분의 피노 누아 포도원은 마린 카운티의 Mark Pasternak&rsquos Devil Gulch Vineyard에서 특별 병입되는 Green Valley에 위치한 매우 시원한 장소에 있습니다.

Dutton-Goldfield는 매일 열려 있는 Sebastopol의 Gravenstein 고속도로와 Occidental Road의 서쪽 모퉁이에 시음실과 보관 시설을 열었습니다. Dutton-Goldfield 와인은 주로 시음실, 메일링 리스트, Wine Club 및 웹사이트 온라인 스토어(www.duttongoldfield.com)를 통해 판매됩니다. 시음실 직원은 특히 따뜻하고 정보가 풍부하므로 방문하는 것이 좋습니다. 매우 유익한 전자 뉴스레터가 자주 발행됩니다.

와인 양조는 줄기를 제거한 포도, 5일 동안 냉간 담금질, 오픈 탑 빈 발효, 45%에서 60%의 새로운 프렌치 오크 배럴에서의 숙성을 사용하여 간단합니다. 다른 클론은 별도로 양조됩니다. Dan&rsquos 와인은 적당한 알코올(종종 14% 미만), 고음의 산도와 과즙, 완벽하게 통합된 오크와 항상 아름답게 균형을 이룹니다.

나는 최근 Dutton-Goldfield 영업 및 마케팅 직원의 오랜 구성원이자 대변인인 Valerie Wathen과 함께 Dutton-Goldfield에서 새로운 최신 릴리스를 맛보았습니다. 일부 와인은 출시되지 않았으며 한정 생산되어 메일링 리스트와 와인 클럽 회원에게 먼저 제공됩니다. 그러나 그녀는 이러한 와인과 다른 와인에 대한 주문 양식에 대한 링크를 제공하는 데 동의했습니다. 피노파일 독자: www.duttongoldfield.com/acrobat/pforderform.pdf. 707-823-3887로 개인적으로 전화할 수도 있습니다. Wine Club 회원은 상당한 할인 혜택을 누리고 모든 한정 생산 릴리스 및 매그넘에 액세스할 수 있습니다.

13.5% alc., pH 3.49, TA 0.66, 2,336케이스, $35. 2012년 3월 출시. 5개의 Dutton Ranch 포도원에서 공급되며 Mill Station Vineyard에서 40%를 사용합니다. 100% 배럴 발효. 40% 새 프렌치 오크 배럴에서 10개월 숙성. 중간점(&M) 신선한 배, 레몬, 구운 견과류의 매력적인 아로마. 구운 배, 풋사과, 감귤의 풍미가 상쾌하고 상쾌한 레몬 향에 약간의 길이와 함께 선명하고 밝은 스타일입니다. 훌륭한 음식 와인. 매우 좋은.

13.5% alc., pH 3.47, TA 0.58, 356케이스, $58. 2011년 11월에 출시되었지만 여전히 사용 가능합니다. 이전에 Orogeny 와인에 사용되었던 새로운 포도원에서 2002년 Dan과 Steve가 심었고 Occidental 근처에 위치했습니다. 클론 667, 777 및 115. 모든 피노 누아 중에서 가장 높은 천연 산도. 50% 새 프렌치 오크 배럴에서 17개월 숙성. 중간점(&M) 신선한 베리 매쉬, 블루베리 파이, 스파이스의 상쾌한 향이 아주 좋습니다. 중간 입천장에서 적당히 강렬하며 라즈베리, 체리, 약간의 오크 향이 먼지 투성이의 탄닌에 싸여 있습니다. 육즙이 많은 피니쉬에 생생한 산도가 특징입니다. 매우 좋은.

13.5% alc., pH 3.62, TA 0.58, 2,598케이스, $38. 2012년 2월 출시. Emerald Ridge와 Freestone Hill을 포함한 5개의 포도원 소스로 구성된 와이너리의 주력 병입입니다. 40% 새 프렌치 오크 배럴에서 10개월 숙성. 중간점(&M) 블랙 체리, 블랙베리, 보이젠베리 과일이 특징인 신선하고 향긋한 향이 미각에 깊은 인상을 남기고 마일드한 입자의 탄닌으로 부드럽게 마무리됩니다. 향신료와 무료 오크가 흥미를 더합니다. 견고한 데일리 테이블 와인. 좋다(+).

13.8% alc., pH 3.53, TA 0.62, 251케이스, $58. 1991년 Steve Dutton이 클론 배열에 심었습니다. Pommard, 2A 및 Dijon 667이 이 와인에 포함됩니다. 55% 새 프렌치 오크 배럴에서 12개월 숙성. 중간점(&M) 상대적으로 폐쇄적이어서 블랙베리 잼, 블랙 체리, 카다멈 스파이스의 향을 드러내는 데 시간과 소용돌이가 필요합니다. 입안에서 강력하고 독단적인(맛있는 와인 중 가장 풀바디함) 무게감 없이 신선한 블랙베리, 블랙 체리, 베이킹 향신료의 맛있는 풍미를 제공합니다. 그랑 크뤼 마감 처리된 라운드 및 폴리싱 처리. 병의 숙성과 통합될 약간의 오크를 여전히 보여주고 있습니다. 액체 귀족의 뛰어난 와인. 아주 좋습니다(++).

83케이스, $58. Wine Club 한정 발매. 더튼-골드필드를 위한 최초의 앤더슨 밸리 피노 누아. 중간점(&M) 향긋한 허브와 오크의 무료 노트와 함께 다크 레드와 블랙 스톤 과일의 향수와 풍미. 미세한 입자의 탄닌, 지독한 산도, 좋은 피니시 길이로 조심스럽게 농축되었습니다. 매우 좋은.

30-40케이스, $58. Corda Family 및 Stubbs 포도원 근처의 Hicks Valley Road에 있는 Mark Pasternak이 경작한 포도원에서. Mark는 Dijon 115, 667, 777, 828, Swan 및 2A 클론과 함께 2006년에 이 18에이커의 포도원을 심었습니다. DeLoach, Hartford Court 및 Woodenhead도 미래에 열매를 맺을 예정입니다. 이 멋진 사이트에서 첫 병입. 중간점(&M) 신선한 파이 베리, 향신료 및 양토의 향과 함께 개방적이고 관대한 코. 다크 레드 스톤 과일과 베리의 섬세하면서도 풍미 있는 코어는 잘 익은 약간 단단한 탄닌으로 어루만지며 밝은 산도가 주입됩니다. 와인가즘. 아주 좋습니다(++).

소노마 카운티 양조업자는 &ldquoTaste of Sonoma: On Tour 그랜드 테이스팅이 2012년 4월 24일 런던 웨스트 할리우드에서 열리며 15개 지역의 100개 이상의 와인을 선보일 예정인 &ldquoTaste of Sonoma: On Tour와 함께 로스앤젤레스에 &ldquoSonoma in the City&rdquo를 가져오고 있습니다. Dan Goldfield가 참여하여 자신의 와인(과거 빈티지, 현재 빈티지 및 배럴 샘플) 중 하나의 과거, 현재 및 미래에 대한 독특한 시음회를 제공합니다. 오후에는 무역 시음회가 있고 저녁에는 소비자 시식회가 있습니다. 특별 사전 티켓은 $40입니다. 자세한 내용은 www.sonomawine.com을 방문하십시오.

스크라이브 와이너리

이것은 Carneros의 Sonoma Town Square에서 동쪽으로 3마일 떨어진 256에이커를 인수한 소유주인 Andrew Mariani, Andrew Avellar 및 Kristof Anderson이 2007년에 시작한 독특하고 비교적 새로운 프로젝트입니다. 이 유산은 1858년 Emil Dresel과 그의 형제 Julius가 미국 최초의 Riesling 및 Silvaner 덩굴인 이곳에 포도원을 심은 것으로 거슬러 올라갑니다. 가장 최근에 이 건물은 황폐해진 칠면조 농장이었습니다.

세 사람은 유산을 활성화하고 2008년부터 Pinot Noir, Chardonnay Riesling 및 Sylvaner 35에이커를 심었습니다. 잔해, 버려진 창고, 침입 식물 및 독참나무 1에이커를 제거하는 데 상당한 작업이 소요되었습니다. 현장 와이너리는 칠면조 창고를 보존하고 유산의 역사를 기리기 위해 건설될 예정입니다.

한때 Dresel 가족의 집이었던 역사적인 Mission Revival 스타일의 Hacienda도 복원될 것입니다. 현재 소유자가 주최하고 Bay Area 셰프가 출연하는 즉석 행사 장소입니다(다음 저녁 식사는 웹사이트 방문). 전기와 배관이 없기 때문에 복원이 어려울 것이므로 내부를 완전히 업데이트해야 합니다. 비결은 이 장엄한 집의 오래된 외관을 보존하면서 이 작업을 수행하는 것입니다.

현재 와이너리의 와인은 소싱된 포도로 생산되며 피노 누아, 샤르도네, 실바너, 시라 및 카베르네 소비뇽을 포함합니다. 와인은 이미 다음을 찾았고 2010 피노 누아는 이미 매진되었습니다. 메일링 리스트에 가입하여 향후 제품을 얻으십시오. 세련되고 유익한 웹사이트 www.scribewinery.com을 방문하십시오.

시음회는 와이너리 사무실 아래 지하 벙커 같은 방에서 제공되며 제가 방문한 날은 매우 추웠지만 고풍스럽고 매력적이었습니다. 직원들은 젊고 열정적이며 아직 게임에 익숙하지 않고 즐겁게 소박합니다. 2009년 Scribe Carneros Pinot Noir는 이전에 호의적인 평가를 받았습니다. 피노파일 (www.princeofpinot.com/winery/1220/). 2010 빈티지가 샘플링되었으며 2009 빈티지와 향미 프로파일이 유사하지만 더 시원한 빈티지이며 더 가벼운 무게와 더 많은 산도와 밝기를 제공합니다.

13.4% alc., 350케이스, $42. 마티니와 포마르 클론. 17년된 포도밭. Harvested at 22º Brix, native yeast fermentation, aged 5 months in neutral French oak barrels, and bottled unfined and unfiltered. · Bright, unadorned and pleasing cherry aromas and flavors picking up liveliness and interest over time in the glass as the wine warmed. This style of Pinot Noir has become popular for its easy upfront drink ability and refreshing fruity qualities. Very good.


Chardonnay

Buttery or not, chardonnay continues to be number one when it comes to white wine from Sonoma. Also born in France, specifically the Burgundy region, this grape is the most planted around the globe with its reach spreading from the Pacific Northwest down to New Zealand. The diversity in growing regions allows the fruit to produce some dramatically different flavors ranging from creamy to more citrusy versions.

Full-bodied and golden in color, chardonnay from California is typically oaked and boasts notes of vanilla, coconut, or butterscotch, but more and more producers are going for a cleaner style using neutral oak or stainless steel to let the fruit shine. Chardonnay is great to sip on its own, but it’s a natural match with chicken and turkey dishes, shellfish, and creamy pastas.

Wine to Try: Sonoma-Cutrer Sonoma Coast Chardonnay


Pinot Noir in Sonoma County

Bacigalupi Vineyards

The wine pioneers of nineteenth century Sonoma County were energetic experimenters, constantly importing cuttings from the famous vineyards of Europe to try them out in sunny California. A San Francisco newspaper reported in 1883 that John H. Drummond was growing Pinot Noir in his vineyard, now part of the Kunde Family Winery property. Pinot was grown at the legendary Fountaingrove Winery from the 1880s through the 1940s. It was even available at the one-time tourist destination, Italian Swiss Colony.

But most of the wine labeled "California Burgundy" was made from Zinfandel and other hearty grapes, and contained no Pinot Noir at all. Pinot had acquired a notorious reputation as a difficult grape and a capricious wine. "God made Cabernet Sauvignon," the great enologist André Tchelistcheff allegedly pronounced, "whereas the devil made Pinot Noir."

It's true that even well-made Pinot Noir, from the best of vineyard sites, can be changeable and vexing in the cellar or in the bottle. But most of the reasons for its former, poor reputation are fairly straightforward: For one, Pinot requires a cooler climate to properly develop its coloring and aromatic compounds than some other grapes. That's why you don't see prize-winning Pinot coming out of California's hot Central Valley.

It also benefits from a long, cool run-up to fermentation — a technique of "cold soaking" that modern winemakers use, which mimics the naturally cold conditions in a traditional Burgundian cellar in the fall. Such conditions could not be guaranteed in California before the advent of stainless steel tanks and cooling systems.

The grape's thin skins are susceptible to disease and rot, a real problem until addressed by modern fungicides. On the other hand, the modern pumping and vatting procedures of scientific, twentieth century winemaking were a real problem for Pinot Noir wine quality - until a new breed of winemakers reintroduced low-tech, traditional techniques.

Pinot Noir was a marginal varietal wine, indeed, when farmers like Joe Rochioli and Burgundy-besotted enthusiasts like Joseph Swan took a chance on Pinot Noir in the 1960s and 1970s. The cult grew through the 1980s and 1990s, and after the turn of the twentieth century, it really took off. (The 2004 movie, Sideways, is popularly credited with helping to raise the wine-drinking public's awareness of Pinot Noir — but poor Miles, if he had only traveled another five hours north, he might have found true Pinot Noir happiness.)


Patz & Hall

The Patz and Hall families joined forces in 1988 with the mission of producing the best Chardonnay and Pinot Noir in the Sonoma Valley, and the exclusive focus on those two varieties still holds. Although you will need a reservation, it’s easy to visit this winery--the tasting room, which looks like someone’s fabulous living room--is in downtown Sonoma. You can visit briefly for tastes at the bar, or book an hour-long Salon Experience, which includes samples of up to 6 wines and artisanal snacks. Or consider the Appellation Series. You sample fewer wines, but intimate seatings are limited to 8 or fewer guests. www.patzhall.com 21200 8th Street East, Sonoma 877/265-6700.


Mining for Good Pinot Noir in the Value-Priced Bin

14.1% alc., $17 (retail $28). Double Gold Medal 2011 Sonoma County Harvest Fair. · Moderately light reddish-purple color in the glass. Bright aromas of black cherries, black plums and blackberries, veering to the ripe side. Wood-kissed darker fruits on the palate with a citrus peel note in the background that lingers on the finish. Lacks conviction and a little too oaky, but pleasant. Decent.

14.1% alc., 350 cases, $35 (retail $40). Gold Medal 2011 Sonoma County Harvest Fair. · Moderately light reddish-purple color in the glass. Aromas of very ripe dark berries and plums with hints of prune and oak. Middleweight very ripe fruit flavors with notes of Hoison sauce and rhubarb. A bit linear and bogged down with oak. Soft tannins make for easy drinking. Disappoints for a medal winner, but may find fans among those who prefer very ripe flavored Pinot Noir. 좋은.

12.3% alc., $6.99 (but often discounted). The most awarded California wine brand under $15 in United States wine competitions. · Medium reddish-purple color in the glass. Aromas of dark red berries, cherry snow cone and sweet pipe smoke. Mid-weight flavors of cherry cola and sassafras with a slight confected quality. Most certainly includes other red varieties besides Pinot Noir. Reasonable good structure, but a bit shallow fruited. Soft, easy drink ability. Throw in a few ice cubes in the summer, and this will make for a refreshing drink. All things said, a great value. Widely distributed. Decent (+).

14.1% alc., $26.99. · Darkly colored in the glass. A varied array of aromas including very ripe, roasted dark berries, black currants, oak and bell pepper. Very ripe fruited with flavors of black raspberries, boysenberries and plums with a vegetal undertone. Rich, sultry and earthy with some length on the finish. Considerable better the following day from a previously opened and re-corked bottle. 좋은.

13.5% alc., $12.99, screw cap. · Medium reddish-purple color in the glass. Pleasing aromas of red berry pie, black cherries and complimentary oak. Medium weight flavors of dark cherries and a hint of oak spice, finishing with a cherry and raspberry laden hi note. A silky textured wine that goes down easy. Good (+).

13.8% alc., pH 3.82, TA 0.53, $25. From very cool vineyard sites in a cool vintage with delayed harvest. 100% de-stemmed, 5-day cold soak, open top tank fermentation, gentle punch downs three times a day, aged 6.5 months in 23% new French oak. Lots kept separate throughout the winemaking process and blended at the end. A broad pallet of clones including 115, 667, 777, 828, Pommard, Martini, Calera, Mt. Eden, Swan, 2A and 23. · Moderate reddish-purple color in the glass. Nicely perfumed with aromas of fresh strawberries, cherries and oak spice, fading some over time in the glass. Crisp and juicy in the mouth with a lighter weight array of dark red cherry and ollaliberry flavors with complimentary oak-driven notes of spice and chocolate. Lacks a bit of finishing length, but overall a fine, reliable daily drinker. Easy to find as it is ubiquitous on grocery store top shelves. Good (+).

13.8% alc., pH 3.77, TA 0.54, $17.99. From Bronco Wine Company in Hopland. · Moderately light reddish-purple color in the glass. Some reduction upon opening, eventually revealing aromas of red cherries and smoke. A lighter, nimble style with a cherry core back by a smoky oak flavor that diminishes over time. Decent.

12.5% alc., $6, screw cap. · Moderately light reddish-purple color in the glass. Marked reduction upon opening with aromas and flavors of burnt matchstick. Left in a glass all day, the reduction resolved, revealing aromas and flavors of black cherries with spice and oak char in the background. Light in weight with silky tannins and easy approachability. A quaffable wine that is not up to the quality of previous vintages. Decent.

13.5% alc., $14. · Medium reddish-purple hue in the glass. Shy aromas of dark fruits, forest floor and oak. Lighter weight flavors of dark raspberries and blackberries with a subtle smoky, oak char undertone that dissipates over time in the glass. Velvety soft in the mouth. This wine could use more time in bottle. Decant if you pop a cork now. Good (+).

13.5% alc., $9.99. · Moderate reddish-purple color in the glass. Slightly confected aromas of strawberries and red cherries with hints of spice and pine forest. Soft in the mouth with a moderately intense core of dark red cherry and raspberry fruit with a floral and pine needle sidecar. Soft in the mouth with a short finish. A pretty good Pinot for the money, but the pine forest adjunct (still present the following day from a previously opened bottle) was not pleasing to me. Decent.

14.8% alc., pH 3.66, TA 0.68, 650 cases, $22.50. Winemaker Anthony Craig. Aged 20 months in 37% new Hungarian oak barrels. · Vibrant aromas of dark cherries and berries with notes of oak and hickory. Delicious essence of black raspberries with striking mid palate presence and some persistence on the finish. Notes of plum reduction sauce, spice and sassafras add interest. Still fine two days later from a previously opened and re-corked bottle. Full retail is $45 and it is hard to find (not sold on the website: try Bottle Barn in Santa Rosa, CA. or Total Wine) Very good.


The 9th Annual Carnivale du Vin and 3rd Annual Boudin, Bourbon & Beer Draw Thousands of Patrons in Support of Children&rsquos Causes

NEW ORLEANS (November 19, 2013) &ndash It was a culinary celebration of massive proportions in New Orleans as the Emeril Lagasse Foundation (ELF) hosted its annual fundraising weekend which raised $2.25 million. Festivities kicked off with the casual indoor/outdoor food festival, Emeril Lagasse Foundation&rsquos Boudin, Bourbon & Beer on November 8th. The honorees for the evening were Allison and Dan Kosta ~와 함께 Kosta Browne vineyard.

13th Nov 2013 | 1 note

Wineries

Sonoma Valley is the perfect wine country destination for wine enthusiasts, both novice and seasoned alike. With 100+ wineries – from striking castles and garden chateaus to modern lounges and Mediterranean-style villas – Sonoma Valley offers a unique wine tasting experience for everyone and is the birthplace of California wine. Sonoma Valley’s rolling vineyards are nestled between two mountain ranges offering exquisite and peaceful beauty. Sip award-winning wines while learning about the history of California wine alongside a winemaker, tour a production facility or wine cave, take a tractor tour through the vineyards, peruse the tasting rooms on the historic Sonoma Plaza or enjoy a mountaintop wine tasting.

Looking for world-class breweries and craft distilleries? You just found them. Sonoma Valley and Sonoma County&aposs reputation as centers of innovation and craft are well-deserved.

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CHAPPELLET GROWER COLLECTION

Our Grower Collection is dedicated to producing world-class, cool-climate Burgundian varietal wines from some of the finest vineyards in Sonoma County, including Sangiacomo, Dutton Ranch, Calesa and others. Our Grower Collection provides us with a unique opportunity to explore extraordinary individual expressions of Sonoma County Chardonnay and Pinot Noir by working with some of the region’s greatest growers and vineyards.
Visit Chappellet

SPANN VINEYARDS

The most educational experience in Wine Country, rated 5-Stars on Google, Yelp and TripAdvisor. Enhance your experience with our Pizza and Wine Pairing Lunch, Chocolate and Wine Pairing or our Wine Tasting Basics Class. Reservations are required for these.  Our regular tasting of 6 limited production wines (14 current releases rated 90+ points) is always available.
 Visit Spann Vineyards


SANTA ROSA AND CENTRAL SONOMA COUNTY

Courtesy of Facebook: Visit Santa Rosa

Centrally located in the heart of the county, Santa Rosa is Sonoma’s largest and most diverse city, offering a mix of culture, arts, restaurants, and nightlife, including world class performances at Luther Burbank Center For the Arts.

Into retro? Check in at the Sandman Hotel, a beautifully renovated motor-lodge with a throw-back feel, or the new Astro Motel, a playfully restored, mid-century motor lodge effortlessly blends kitchy detail, modern design, and Sonoma hospitality. The Astro’s owners run the popular restaurant The Spinster Sisters a few blocks away, where guests enjoy farm-fresh “Sonoma County Cuisine” from breakfast through dinner.

Often referred to as “beer city,” Santa Rosa is also home to world-famous Russian River Brewing Company, along with a growing community of smaller craft beer producers in and around Santa Rosa.

Just about seven miles west of town in Sebastopol, artists, farmers and hippies have created an eclectic and innovative hub of local food and drink culture beyond beer and wine.

Sample probiotic elixirs at The Kefiry, artisan gin at Spirit Works Distillery inside The Barlow community marketplace and sustainably caught fish at the new locals hangout, Handline. If you find yourself at The Barlow, circle back to wine tasting at the MacPhail Tasting Lounge.

For another taste of this diverse region, visit Petaluma. Located seventeen miles south of Santa Rosa and surrounded by historic farms, Petaluma’s downtown district is filled with blocks of stunning Victorian homes, antique shops and delicious fare from the surrounding land and sea. Tucked inside the beautifully restored Hotel Petaluma, enjoy oysters and very local wines from “less than 30 miles away” at The Shuckery and don’t skip town without a visit to Della Fattoria for salt-studded loaf of their Meyer-Lemon Rosemary bread.

Cover image courtesy of Facebook: Experience Sonoma Valley

— 11 SONOMA COUNTY EXPERIENCES NOT TO MISS —

— GO MORE IN DEPTH AT SONOMA.COM —

Author

Susan Williams

Susan Williams is a baker, writer and entrepreneur based in Sonoma, California. When she’s not busy in the kitchen assembling tiers for her garden-inspired wedding cake business, Cake Bloom, she's usually at the farmers market looking for something new to inspire her next creation. Follow her in the kitchen @cakebloom and in the vineyards @sonoma_williams.



코멘트:

  1. Menw

    정말 감사합니다. 어떻게 감사 할 수 있습니까?

  2. Gugore

    당신은 나에게 무엇을 조언합니까?

  3. Renaldo

    물론 미안하지만 좀 더 많은 정보가 필요합니다.

  4. Ciceron

    나는 마지막입니다. 죄송합니다. 전혀 접근하지 않습니다. 도와 주셔서 감사합니다.

  5. Re'uven

    중요하고 시기적절한 응답



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