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버섯볶음 II

버섯볶음 II

내가 시도한 볶음 버섯의 또 다른 변형은 당근과 허브입니다. 맛은 첫 번째 옵션과 동일하지만 추가 풍미가 있습니다.

  • 버섯 900g
  • 당근 2개
  • 큰 양파 1개
  • 버터 2큰술
  • 마늘 1쪽
  • 달콤한 파프리카 1작은술
  • 말린 타임 2작은술
  • 발사믹 식초 2큰술
  • 소금 후추

서빙: 4

준비 시간: 30분 미만

조리법 준비 버섯 볶음 II:

호박을 껍질을 벗기고 강판에 자르고 자릅니다. 양파를 줄리엔으로 자르고 버터에 볶은 다음 당근을 넣습니다.

잠시 그대로 두었다가 깨끗이 씻어 씻은 버섯을 입방체로 자른 뒤 발사믹 식초를 넣는다.

주스가 최대한 빨리 증발할 수 있도록 끓이다가 타임, 파프리카, 소금, 후추를 추가합니다.

물이 거의 다 증발하면 다진 마늘을 기기에 넣고 몇 분 더 둡니다. 마지막에 다진 채소를 넣으십시오.



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버섯은 어떻게 준비됩니까?

버섯은 청소하고 씻거나 닦습니다. 물은 아주 잘 배수되어야 합니다. 작거나 중간이면 부피가 많이 줄어들기 때문에 그대로 둘 수 있습니다. 더 큰 버섯이 있으면 반이나 4등분으로 자를 수 있습니다.


5단계로 볶은 버섯을 준비하는 방법은 무엇입니까?

우리 대부분은 더 이상 복잡한 요리법을 요리할 시간이 없기 때문에 빠르고 쉽고 좋은 음식을 준비하는 것이 어떻습니까? 에 대한 레시피를 제안합니다. 버섯 볶음. 적은 재료, 적은 시간, 적은 에너지. 한 끼 식사로 완벽하지만 준비하기 쉬운 레시피입니다.

일부를 준비하려면 버섯 볶음 당신은 필요합니다:


10 버섯
버터 1큰술
양파 1개
기호에 따라 화이트/레드 와인 소금과 후추 1/2컵

준비 방법 버섯 볶음? 더 쉬운 것은 없습니다:

1단계: 양파를 잘게 다져 굳힌 버터에 넣는다

2단계: 버섯을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 양파가 익은 팬에 넣습니다.

3단계: 양념을 하고 물을 조금 넣고 물이 줄어들 때까지 끓입니다.

4단계: 와인을 넣고 몇 분 더 끓입니다.

5단계: 뜨겁게 또는 장식용으로 제공합니다.

이 조리법을 사용할 수 있습니다 버섯 볶음 좋은 음식이 땡길 때 뿐만 아니라 맛있는 장식이 필요할 때나 단순히 부엌에서 너무 많은 시간을 허비하고 싶지 않을 때.


붉은 렌틸콩 퓌레와 버섯 볶음을 곁들인 닭 가슴살

먼저 퓌레를 준비합니다. 월계수 잎이 든 렌즈콩과 소금 한 꼬집을 그릇에 담습니다. 우리는 그것을 물로 덮고 끓기 시작하고 렌즈콩이 물을 흡수할 때까지 기다립니다. 이것은 꽤 빨리 일어날 것입니다. 물이 흡수되면 따뜻한 물을 한 꼬집 더 추가합니다. 렌즈콩이 잘 익을 때까지 계속합니다(맛을 보고 부드럽게 둡니다). 렌즈콩은 부풀어 오르고 꽃이 피고 거의 죽처럼 됩니다. 모든 작업에는 최대 15분이 소요됩니다. 방법일 것입니다. 더 어렵다면 모든 물을 한 번에 넣을 수 있습니다. 원칙적으로 렌틸콩 1알에는 물 2알이 필요합니다. 나는 스튜의 일관성과 퓌레의 묵시적 인 제어를 더 잘 제어하기 때문에 첫 번째 옵션을 선호합니다 (저는 육즙이 아닌 더 단단한 것을 선호합니다). 붉은 렌즈콩 퓌레를 준비하기 위해 물 대신 야채 또는 가금류 수프를 사용할 수도 있습니다.

뜨거운 팬에 토마토 페이스트 1작은술과 함께 잘게 썬 양파 반을 볶습니다. 다 익은 렌틸콩 위에 다진 양파를 넣고 살짝 섞어주세요. 이 딱딱한 양파는 더 많은 단맛을 줄 것입니다. 다진마늘 2쪽, 버터 1큰술을 넣고 다시 섞어주세요. 우리는 양파의 나머지 절반을 자르고 퓌레에 너무 날것으로 넣습니다. 이 양파는 마늘과 함께 퓌레에 생기를 불어넣고 소박한 느낌을 줍니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다.

우리는 볶은 버섯을 준비합니다. 퇴비 잔여물을 제거하고 조각으로 자르고 기름 한 스푼을 두른 뜨거운 팬에서 갈색으로 만들 수 있습니다. 버섯이 갈색으로 잘 변하는 방법과 이유를 여기에서 설명했습니다. 버섯이 갈색으로 변하면 버터 두 번째 스푼과 마늘 한 쪽을 넣으십시오. 우리는 열에서 팬을 꺼냅니다.

우리는 닭 가슴살을 돌보고 자릅니다. 그릇에 담고 올리브 오일, 후추, 파프리카를 조금 얹고, 원한다면 허브, 타임, 바질 등을 얹을 수도 있습니다. 볼에 담긴 가슴살 부분을 손으로 섞어 기름과 양념이 잘 배이도록 합니다. 그릴을 가열하고 그 위에 가슴살 조각을 올려 놓습니다. 마지막에 거의 붉어지면 소금 한 꼬집을 넣습니다.

우리는 모두가 할 수 있고 방법을 알고있는 것처럼 판을 조립합니다. 저는 중간에 붉은 렌틸콩 퓌레를, 그 위에 얇게 썬 닭가슴살을 올리고, 퓌레 주위에는 볶은 버섯을 올려주었어요. 나는 사워 도넛의 큐브 전체에 뿌렸다. 파, 딜 등으로 장식할 수 있습니다. 붉은 렌틸콩 퓌레가 빵에 잘 발라져 간단하게 먹고 싶을 때를 대비해 뿌렸는데, 오늘은 렌틸콩 퓌레로 닭 가슴살을 먹기 때문에 이 퓌레에 대해서는 따로 글을 작성하겠습니다.


크리스마스 금식은 11월 15일에 시작하여 12월 24일에 끝납니다. 이 기간 동안 기독교인은 단식을 금식하지만 정상적으로 기능하는 데 필요한 자원을 몸에 제공해야 합니다. 최고의 단식 전채, 가장 맛있는 금식 수프, 그리고 물론 단식 케이크를 위한 맛있는 요리법을 준비할 수 있는 시간입니다.

하지만 버섯 요리도 빼놓을 수 없습니다. 다행히 금식할 때 버섯을 여러 가지 방법으로 요리할 수 있으며 아래에서는 금식 버섯으로 가장 맛있는 요리법을 추천합니다.

금식 버섯 요리법

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버섯의 열렬한 팬이기 때문에 버섯을 준비하기 위한 새로운 레시피를 찾았습니다. 나는 그들이 더 많은 미네랄과 비타민을 공급하여 더 많은 건강을 가져다주는 다른 야채와 결합할 수 있다는 사실을 정말 좋아했습니다. 내가 이 요리를 다시 찾게 된 것은 딸이 매번 그것을 내놓는 식욕이었습니다. 아래의 양은 1인분을 충분히 준비할 수 있는 양이었습니다.

재료 볶은 버섯과 고추, 토마토

  • 표고버섯 4개
  • 작은 토마토 1개
  • 1/2 피망
  • 기름 2큰술
  • 맛에 소금
  • 후추 맛

준비 방법

호박을 껍질을 벗기고 강판에 자르고 자릅니다. 파프리카와 양파는 잘 씻어서 입방체로 자릅니다.
야채, 먼저 후추, 토마토, 마지막으로 버섯을 가열하십시오. 4~5분 후 후추와 소금을 기호에 맞게 넣어주세요.
물을 조금 더 넣고 불의 세기에 따라 30~45분 정도 끓여주세요.
이 요리는 금식하거나 다른 이유로 고기를 먹지 않는 사람들에게도 적합하지만 여러 종류의 고기에 이상적인 고명이기도 합니다.

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버섯 볶음을 곁들인 감자 수프 크림

가을과 겨울은 내가 가장 좋아하는 계절이 아니며 이 기간 동안 내가 원하는 것은 따뜻한 수프와 책을 들고 이불 아래에서 동면하는 것뿐입니다. 여름에는 보통 너무 뜨거워서 수프나 수프를 자주 만들지 않지만, 추운 계절에 딱 맞는 것 같습니다. 그리고 크림 수프는 준비하기가 매우 쉽습니다. 전에도 언급한 적이 있지만, 이렇게 훌륭하고 영양가 있는 일에 최소한의 노력을 기울이는 것에 항상 놀랐습니다. 야채는 삶거나 오븐에서 갈색으로 만들고 양념을 하고 으깬다.

다른 식감과 풍미를 더하기 위해 볶은 버섯을 추가하기로 했습니다. 나는 야생 버섯을 좋아했지만 표고 버섯을 사용했지만 너무 비싼 것 같았습니다. 큰 버섯의 가격은 6 złoty & # 8230약 6 lei이며 아직 시즌 초반입니다. 지금은 성수기라 제가 사는 군의 숲에서 3시간 만에 5,000개의 버섯을 땄다는 신사, 아니면 오히려 voivodeship에 대한 뉴스가 있기 때문에 지금이라도 더 싸게 찾길 바랍니다. 버섯 따기는 폴란드의 국가 스포츠와 같습니다.

해바라기유 2큰술, 마늘 3쪽, 당근 2개, 리크 1개, 감자 ½kg, 커민 1큰술, 고수풀 한 줌, 버터 50g, 표고버섯 200g, 소금, 후추.

해바라기 기름에 다진 마늘 2쪽을 볶습니다. 당근과 부추는 얇게 썰어 5분간 볶는다. 다음으로 작은 입방체로 자른 감자를 팬에 넣고 물로 덮습니다. 야채가 으깨질 정도로 부드러워질 때까지 끓입니다.

버섯은 깨끗이 씻되 깨지기 쉬우므로 냅킨으로 가볍게 말리고 입방체로 자릅니다. 버터와 잘게 잘린 또는 잘게 다진 마늘의 세 번째 정향과 함께 뜨거운 팬에 갈색으로 만듭니다. 후추로 간을 하세요. 가급적이면 갓 빻은 것이 좋습니다.

야채가 준비되면 잘게 썬 고수를 넣고 잘게 썬 커민, 소금, 후추로 간을 한 후 수직 믹서로 곱게 간다. 기호에 따라 국물이 걸쭉하거나 묽을 때까지 물을 추가합니다.

서빙하려면 버섯을 그릇에 담고 넉넉한 수프를 덮으세요.


당근과 함께 볶다

  • 당근 500g
  • 버터 100g
  • 화이트 와인 50ml, 초
  • 마늘 정향
  • 사워 크림
  • 향신료, 소금

준비 방법:

당근을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 냄비에 버터를 녹인 다음 마늘 정향을 볶고 다집니다. 기름에서 마늘을 제거하고 버리십시오. 버터에 당근을 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 온도를 낮추고 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓이다가 와인을 넣는다. 요구르트 또는 크림과 함께 제공하십시오.


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우리와 함께 그들은 즉시 즐겨 찾기가되었습니다. 이 버섯은 맛있는 장식이 될 수도 있고 고기를 성공적으로 대체할 수도 있습니다.

그릴이나 스토브에서 만들 수 있으며 매우 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다.

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오늘 방문 1 회 1 방문 단계 완료 느타리버섯 준비 처음으로 마늘 소스를 만들 것입니다. 호박을 껍질을 벗기고 갈아서 주스를 짜십시오.

구운 버섯을 요리하자

약간의 소금과 약 40ml의 올리브 오일을 넣고 나머지는 버섯에 사용합니다. 파슬리를 잘게 썰어 마늘 위에 얹는다.

마지막에 우리는 물 1ml를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞어 따로 보관하십시오.

이 버섯은 준비하기가 매우 쉽습니다. 나는 그들을 씻지 않고 묶음에서 찢어서 뒤에서 약 2cm를줍니다. 그들은 일반적으로 매우 깨끗합니다. 불순물이 있으면 물줄기를 통과 할 수 있습니다.

그런 다음 소금에 절이고 올리브 오일을 뿌립니다. 불은 커야 합니다.

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양쪽에 몇 분만 있으면 됩니다. 남편은 튀김 전문가이기 때문에 명확한 지침을주었습니다. 최상의 결과를 얻으려면 취약성을 잃어 버리기 때문에 너무 많이 튀기면 안됩니다.

뚜껑이 있는 그릇에 꺼내서 그 위에 마늘 소스를 바르고 뚜껑을 덮은 구운 버섯 2개를 남깁니다. 그런 다음 일반 또는 구운 버섯으로 제공할 수 있습니다.