전통 요리법

고단백 통밀 피타 빵 레시피

고단백 통밀 피타 빵 레시피



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  • 조리법
  • 접시 유형
  • 플랫 브레드
  • 피타 빵

이 피타 빵은 간단하고 맛있습니다. 샌드위치 빵 또는 houmous와 함께 즐기십시오.

90 명이 만들었습니다.

성분만들기 : 6 피타 빵

  • 250ml 온수
  • 건조 된 활성 베이킹 효모 1 (7g)
  • 흑 당밀 1 큰술
  • 소금 1 작은 술
  • 통 밀가루 190g
  • 콩가루 130g
  • 식용유 스프레이
  • 먼지 제거 용 마른 폴렌타 1 큰술

방법준비 : 30 분›요리 : 6 분›추가 시간 : 1 시간 30 분 교정›준비 시간 : 2 시간 6 분

  1. 그릇에 물, 효모, 검은 당밀 및 소금을 섞습니다. 5 ~ 10 분 동안 그대로 둔 다음 통 밀가루와 콩가루를 서서히 섞습니다. 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오. 조리 용 스프레이를 살짝 바른 큰 그릇에 담습니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두십시오.
  2. 반죽을 펀칭하고 5 ~ 10 분 동안 반죽합니다. 6 개로 나눕니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 롤링 핀으로 각 조각을 약 3mm 두께로 평평하게 만듭니다. 수건으로 덮고 30 분간 기다립니다.
  3. 오븐을 230 ℃ / 가스로 예열합니다. 8. 예열 오븐에서 베이킹 트레이를 약 2 분 동안 데운 다음 불을 끄고 마른 폴렌타를 뿌립니다.
  4. 준비된 베이킹 트레이에 반죽을 둥글게 놓고 예열 된 오븐에서 6 분 동안 굽습니다. 불을 끄고 젖은 수건으로 빵을 덮어 부드럽게합니다. 식 으면 반으로 자르고 칼로 빵의 주머니를 자릅니다.

성분

콩가루는 건강 전문점이나 온라인에서 구입할 수 있습니다.

최근에 본

리뷰 및 등급평균 글로벌 평점 :(99)

영어로 된 리뷰 (86)

작성자 Stephanie P

여러 리뷰에서이 조리법이 올라가지 않거나 주머니를 형성하지 않는다고 언급했습니다. 첫 번째 단계에서 물과 효모로 소금을 더해 주셨 기 때문입니다. SALT KILLS YEAST 대신, 물, 효모 및 당밀에 소금을 첨가하기 전에 밀가루와 소금을 섞으십시오.

작성자 Julie

성공하려면 몇 가지 변경이 필요합니다. 이 레시피를 변경하여 두 번 만들었으며 완벽합니다. 당밀 대신 2T 꿀을 사용합니다. 밀가루-2c WW, 1c White3. 효모 / 물 / 꿀에 소금을 첨가하지 마십시오. 소금은 효모를 죽입니다. 건조한 성분을 첨가하십시오 .4. 피타를 말아 주면 정말 얇아지면 잘 부풀어집니다. 젖은 타월로 몇 분 동안 만 덮으십시오. 그렇지 않으면 주머니가 다시 밀봉됩니다 .6. 한 번에 하나의 쿠키 시트 만 사용하면서 최고의 베이킹 성공을 경험했습니다. 두 장의 시트가 너무 많은 열을 흡수하고 주머니가 형성되는 것을 막는 것 같았습니다. 이것은 정말 맛있는 요리법입니다 !!! 2008 년 5 월 1 일

pomplemousse 프로필

이 레시피를 어떻게 평가하는지 잘 모르겠습니다. 우선, 다른 리뷰어들이 맞습니다. 증명할 때 효모와 함께 소금을 넣지 마십시오! 그것은 즉시 효모를 죽일 것입니다. 경험 많은 빵 제빵사라면 이것을 알겠지만, 효모 제빵을 처음 접하는 사람이라면 그렇지 않을 수도 있습니다. 따라서이 조리법을 방해합니다. 그러나 효모 교정 단계를 지나면 좋은 피타 빵입니다. 나는 콩가루가 없었고 조금 더 부풀어 오르는 빵을 원했기 때문에 1 컵 ww 밀가루와 2 컵을 다용도로 사용했습니다. 다음 번에는 밀 글 루틴을 레시피와 함께 사용하여 그것이 증가하는 데 도움이되는지 확인합니다. 아름답게 구워지고 빵에 주머니가있었습니다. 당밀과 밀가루의 맛이 좋지만 항상 꿀이나 설탕을 대신 할 수 있습니다. 감사합니다! -2008 년 4 월 26 일


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