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Hom bao 레시피

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  • 조리법
  • 접시 유형
  • 스타터

이 조리법을주의 깊게 따르시면 편안하고 푹신하고 맛있는 중국식 찐빵을 받게됩니다. Hom Bao는 채워진 중국 빵을 지칭하지만 찌기 전에 전통적인 바베큐 돼지 고기로 채우려면이 사이트에서도 Char Siu Bao의 레시피를 따르십시오.

217 명이 만들었습니다.

성분제공량 : 24

  • 건조 활성 베이킹 효모 1 큰술
  • 캐스터 설탕 1 작은 술
  • 밀가루 4 큰술
  • 물 4 큰술
  • 따뜻한 물 110ml (4fl oz)
  • 일반 밀가루 200g (7oz)
  • 소금 1/4 작은 술
  • 캐스터 설탕 2 큰술
  • 식물성 기름 1 큰술
  • 베이킹 파우더 1/2 작은 술

방법준비 : 3 시간›요리 : 30 분›준비 : 3 시간 30 분

  1. 효모, 설탕 1 작은 술, 밀가루 4 큰술, 따뜻한 물 4 큰술을 섞는다. 30 분 동안 기다립니다.
  2. 따뜻한 물 110ml, 밀가루 200g, 소금, 설탕 2 큰술, 식물성 기름을 섞습니다. 반죽 표면이 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽하십시오. 기름칠을 한 그릇에 말아서 크기가 세 배가 될 때까지 약 2 시간 반에서 3 시간 동안 그대로 둡니다.
  3. 반죽을 펀칭하고 밀가루 보드에 펼칩니다. 베이킹 파우더를 표면에 골고루 뿌려 5 분간 반죽합니다. 반죽을 두 부분으로 나누고 작업하지 않는 조각을 덮은 그릇에 넣으십시오. 반을 12 개로 나눕니다. 각 부분을 매끄러운 표면을 가진 공 모양으로 만듭니다. 각 공을 기름이 묻지 않는 작은 사각형에 놓습니다. 두 배가 될 때까지 약 30 분 동안 그대로 둡니다.
  4. 냄비에 물을 끓여서 불을 중간으로 줄입니다. 물이 여전히 끓어 야합니다. 웍 중앙의 작은 와이어 랙에 스팀 플레이트를 놓습니다. 번 사이에 2 ~ 5cm (1 ~ 2 인치)를두고 스팀 플레이트에 편안하게 맞도록 기름이 묻지 않은 종이 위에있는 빵을 많이 옮깁니다. 스팀 플레이트와 웍 사이에는 최소 5cm의 공간이 있어야합니다. 뚜껑으로 냄비를 덮으십시오. 끓는 물에 15 분간 찐다. 물이 빵에 닿지 않도록하십시오.
  5. 불을 끄기 전에 뚜껑을 제거하십시오. 그렇지 않으면 물이 롤빵 표면에 다시 떨어지고 노란색 "물집"이 생성됩니다. 모든 빵이 익을 때까지 계속 찐다.

노트 :

채식 요리를위한 채소를 포함하여 원하는 대부분의 빵을 채울 수 있습니다. 찌기 전에 전통적인 바베큐 돼지 고기로 채우고 싶다면 Char Siu Bao의 레시피를 따르십시오.

최근에 본

리뷰 및 등급평균 글로벌 평점 :(203)

영어로 된 리뷰 (162)

ivyguppy 프로필

재료의 양을 바꾼다이 레시피는 내가 찾고 있던 부드럽고 푹신한 식감을 주었다. 따뜻한 물 대신에 따뜻한 우유로 대체해서 반죽을 더 가볍고 푹신하게 만들었습니다. 반죽이 정말 끈적 거리고 작업하기 어려웠 기 때문에 밀가루 4Tbsp를 추가해야했습니다. 이 레시피의 유일한 나쁜 점은 1 차 라이징 3 시간 후에 반죽이 사워 도우 빵처럼 약간 시큼한 뒷맛이 나는 것을 발견했습니다. 반죽을 말아서 나머지 반죽을 쪄 내기 전에 질감과 맛을 테스트합니다). 그래서 저는 신맛을 막기 위해 중 탄수화물 한 꼬 집을 더했고, 개인적으로 더 달콤한 반죽을 좋아하기 때문에 설탕 1/2 티스푼을 더 추가했습니다. 나는 빵을 채우기 위해 내 자신의 고기 채우기 레시피를 사용했습니다. 맛있는. 업데이트 : * 팁 * 레시피의 2 단계에서 나머지 건조 재료와 함께 효모를 검증 한 후 bicarb를 추가합니다. 2008 년 7 월 14 일

레시피는 실제로 그대로 잘 작동하며 올바르게 작동하는 지침을 따르십시오. 내 첫 제작은 환상적이었습니다. 2013 년 3 월 15 일

작성자 BELLOFTHEMATRIX

맛 있었어요. 어렸을 때 먹곤 했어요. 내 친구의 아버지는 우리를 위해 그들을 만들기 위해 사용했고 나는 이것을 다시 가질 것이라고 생각하지 못했습니다. 레시피 주셔서 감사합니다. 2008 년 7 월 14 일


비디오보기: How To Make Bao Buns - Marions Kitchen (유월 2022).


코멘트:

  1. Napayshni

    좋은 문구입니다

  2. Natilar

    네 확실합니다. 위의 내용에 모두 동의합니다. 우리는 이 질문을 검토할 것입니다.

  3. Deagan

    제 생각에는 이것은 분명합니다. Google.com에서 귀하의 질문에 대한 답변을 찾는 것이 좋습니다.

  4. Enda

    흥미로운. 의견이 나뉘어졌습니다. 제가 그것을 확인해 보겠습니다

  5. Ignazio

    곰 ... 나는 이것을 원합니다 :)))



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