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화난 도넛 "어머니의 요리법"

화난 도넛

마요네즈를 먼저 준비했습니다.

볼에 이스트를 설탕으로 문질러 액화될 때까지 문지른 다음 따뜻한 물 200ml와 밀가루 200gr을 넣었습니다. 나는 균질화하고 수건으로 덮고 약 10 분 동안 상승하도록 방치했습니다.

나머지 물을 소금과 함께 데운 다음 마요네즈 위에 붓고 나무 주걱으로 계속 저어가며 가루를 조금씩 넣어가며 완성했습니다.

더 부드러운 반죽이 나오고 반죽이 되지 않고, 주걱으로 부드러워질 때까지 섞어주세요.

그 위에 밀가루를 뿌리고 덮고 25분 정도 뜸을 들였습니다.

충분히 자라면 부피가 거의 두 배로 부풀어 오릅니다. 나는 약 두 손가락 높이로 불에 기름을 그릇 (tuciulet)에 넣습니다. 물그릇에 손을 적셔 손으로 도너츠를 만들기 시작하여 반죽을 최대한 평평하게 하여 타원형으로 만든 다음 뜨거운 기름에 잘 담궜습니다. 저는 양면을 튀겼는데, 각각 1~2분도 채 걸리지 않았습니다. 튀길 때 기름이 스며들지 않도록 불을 강하게 해야 합니다.

흡수성 타월에 올려 바닐라슈가와 슈가파우더를 뿌렸습니다.

그들은 매우 푹신 푹신하게 나왔습니다.

신선한 효모와 좋은 밀가루는 모든 것을 가능하게 합니다.


엄마가 직접 만들어주는 엄마의 파이와 도넛

집에 갈 때마다 어머니는 음식으로 무엇을 만들지 묻는다. 나는 그에게 온갖 숙제를 주지만 그가 무엇을 하는지는 중요하지 않고 그가 하는 것이 중요하고 그가 무엇을 하든지 기름에 튀긴 미트볼이든 완벽합니다 (물론 그들은 정확히 건강하지는 않지만 1년에 한 번은 먹게 될 거에요.) 빨갛고 진하고 새콤한 소스로 휘갈겨 먹던 여름구름처럼 완전 환상적이고 폭신폭신한 크루아상이든, 엄마와 언니들이 항상 해주시는 할머니의 유산 파이든 그들은 다르게 그러나 동시에 (내가 너를 어지럽게 만들었니?). 마지막으로 부모님을 방문했을 때 나는 파이를 받았습니다. 그리고 엄마가 파이와 도넛을 만드는 동안 사진을 찍을 수 있는 기회. 반죽은 아래와 같습니다.

체로 쳐진 흰 밀가루 1kg. 달콤한 우유 300밀리리터, 탈지유 300밀리리터(요거트 또는 크림 사용 가능). 계란 1개, 설탕 3큰술, 바닐라 설탕 1작은술, 강판에 간 레몬 껍질. 이스트 너트(즉, 15g)는 설탕이 든 우유에서 번성했습니다. 그들은 꽤 잘 반죽합니다. 반죽을 딱딱하지 않고 부드럽게 해주세요.

그런 다음 잘 부풀도록 1시간 동안 방치합니다.

반죽을 밀대로 밀어 공기가 빠지지 않게 해주세요. 어쨌든 많이 모았습니다.

우리 엄마는 부엌에 반지와 다른 기구가 없고 항상 사용하던 것을 사용합니다. 이 경우 유리.

유리는 도넛 전용이며 파이 모양이 약간 다릅니다.

어머니는 오일 배스에서 도넛을 굽지 않고 328.6년 된 팬(또는 무언가)에서 바닥에 약간의 기름을 데우고 도넛/파이를 굽는 동안 세 번 갈아줍니다.

파이를 사용하면 다음과 같습니다. 반죽 조각을 펼치되 너무 세게 펴지 마십시오. 반죽 중앙에 잼/마기운/치즈/양배추/채소 덩어리를 올려주세요.

속을 채우고 롤링 핀으로 파이를 약간 펴십시오. 그런 다음 각 면에서 1분 동안 굽습니다.

나는 이 우유 파이가 식은 후에 먹는 것을 좋아합니다. 또는 우유 없이. 어쨌든, 나는 어머니에게서 왔습니다.


Gogosi - 미국 요리법

밀가루 3컵(750g), 설탕 1컵(250g), 신 우유 3/4컵, 계란 2개, 지방(버터 또는 마가린) 2테이블스푼, 강판에 간 베이킹파우더 3테이블스푼, 베이킹 소다 1테이블스푼(모두 강판) , 1큰술(소금) - 소금, 계피 1/2작은술, 튀김용 식용유, 가루 설탕
준비 방법

2 1/2시간 전에 큰 볼에 밀가루의 절반을 계량하고 오일과 슈가파우더를 제외한 나머지 재료를 넣어주세요. 믹서로 저속으로 부드러워질 때까지 섞은 후 밀가루를 넣고 믹서의 속도를 높여 약 1분간 섞는다. 밀가루를 더 추가하고 손으로 가볍게 반죽하여 적당한 농도와 다루기 쉬운 크러스트가 될 때까지 반죽합니다. 그릇을 덮고 약 15 분 동안 냉장하십시오. 코카는 판에 깔고 가운데에 고리 모양으로 구멍을 뚫어 동그랗게 자른다. 뜨거운 기름에 한쪽 면과 다른 면을 튀깁니다. 그런 다음 설탕과 계피로 가루를 내십시오. 1인분에 24~30개 정도 도넛이 나옵니다.[Attachmentid = 7863]

첨부된 이미지

# 2 카리나 19990

# 3 알다스미

나는 같은 종류의 미국인들이 다른 사람들보다 조금 이상하다고 생각합니다. 그리고 그것은 미국 요구 사항에 따른 레시피일 가능성이 매우 높습니다. 네, 그대로입니다. 소금 한 스푼. 아마도 레시피가 번역되고 작은 술이 쓰여져야 했을 것입니다(Ts가 아니라 Ts). 그래서 저에게는 엄청날 것입니다. 하지만 베이킹 파우더 3스푼, 베이킹 소다 1스푼으로 충분하지 않다면 밀가루 3컵이면 충분합니다. 은퇴하고 화난 레시피 빨리 읽고 그거 만들어

# 4 MC

# 5 모니카 @ 미국

도넛
레시피 작성자:
1회 제공량: 1 준비 시간: 0:00
카테고리: 도넛

양 측정 성분 - 제조 방법
-------- ------------ --------------------------------
4 달걀 노른자 또는 전체 달걀 2개
1 다. 아이
2 큰술. 소프트 쇼트닝
3/4 다. 신 우유
3 1/2 다. 밀가루
2티스푼 베이킹 파우더
1티스푼 뛰다
1/4티스푼 육두구
1/4티스푼 시나몬

밀가루 판에 켭니다. 반죽을 약 1/3인치 두께로 굴립니다.
20분 동안 발효시키십시오. 도넛 커터로 자릅니다. 가열 튀김
380도까지. 음식을 넣으면 기름이 식습니다.
오일은 항상 370도를 유지하십시오. 그리스가 너무 뜨겁거나 너무 차가우면
음식이 나오지 않습니다. 기름에 도넛을 떨어뜨리십시오(최대한 많이
쉽게 돌릴 수 있습니다). 표면으로 떠오르고 색상을 표시할 때 회전합니다.
양면이 완전히 갈색이 되도록 2~3분 정도 튀겨주세요.
포크로 들어 올려 흡수성 종이에 놓으십시오.
식히고 설탕을 뿌린다.

내 등급: 1 c = 1 아메리칸 컵, 약. 250ml
1 큰술 = 1 큰술
1티스푼 = 1티스푼


나는 달콤한 것을 원했기 때문에 Amalia가 나를 곤경에서 구해 내고 슈퍼 도넛을 만들었습니다. 레시피는 부분용입니다.

재료: 밀가루 500g, 노른자 2개, 따뜻한 우유 1컵, 드라이 이스트 1포, 버터 60g, 바닐라 설탕 1포, 설탕 2큰술, 소금 1꼬집, 레몬 껍질, 튀김용 기름, 슈가파우더

준비 방법: 밀가루를 그릇에 넣고 드라이 이스트와 섞는다. 노른자를 소금 가루로 문지르고 나머지 우유를 점차적으로 첨가하십시오. 혼합물을 밀가루 위에 붓고 맛과 우유를 조금씩 첨가하십시오. 반죽이 균질해지면 녹인 버터를 반죽에 섞일 때까지 저어주세요. 많이 반죽할 필요가 없기 때문에 빠르게 진행되며, 반죽이 보울의 벽에서 즉시 떨어져 나옵니다. 약간의 기름을 두른 그릇에 부피가 두 배가 될 때까지(약 40분) 올립니다. 그런 다음 기름을 바른 판에 0.8-1cm 두께로 펴고 유리로 도넛을 자릅니다. 당신은 어떤 크기를 선택할 수 있습니다. 도넛은 내가 베이킹 페이퍼를 넣은 트레이로 옮기고 30분 더 발효시킨다. 잘 자란 후에는 뜨거운 기름에 튀기며, 위에서 아래로(즉, 뒤집어서) 튀깁니다. 너무 빨리 갈색으로 변하면 기름이 너무 뜨겁지 않아야 합니다.
종이 타월로 제거하고 설탕을 뿌린다. 그들은 주위에 흰색 칼라가 있으며 내부는 비어 있어야 합니다.

잼과 우유 한 컵과 함께 제공될 수 있습니다.


베를린 도넛 반죽

재료:

- 밀가루 0.5kg
- 우유 0.5리터
- 소금 반 티스푼
- 달걀 흰자 4개
- 녹인 버터 한 스푼
- 맛의 티스푼
- 설탕 반 컵
- 계란 노른자 4개
- 베이킹파우더 2티스푼을 섞은 밀가루 한 컵
- 필링(선택) : 라즈베리잼 또는 기타잼

1. 우유를 끓입니다.

2. 여전히 뜨거운 우유를 밀가루 위에 붓고 균일한 농도가 될 때까지 섞습니다.

3. 소금 반 티스푼을 넣고 식힌다.

4. 풀어놓은 달걀노른자, 버터, 향료, 설탕, 달걀흰자, 밀가루를 넣고 베이킹파우더를 섞는다.

5. 부드러우면 밀가루를 더 넣어 부드러운 반죽을 만드세요. 실온에 1시간동안 올려두시면 됩니다 도넛 반죽 솜털 같은.

6. 반죽을 작업대에 밀어 1cm두께로 펴줍니다. 반죽 커터로 자릅니다.

7. 30분 정도 더 부은 후 뜨거운 기름에 4~5분간 튀긴다.

8. 속을 채우고 싶다면 도넛 옆면에 작은 구멍을 뚫고(날카롭고 가느다란 칼끝으로) 속을 넣는다(잼을 봉지에 넣고 모서리를 자른 뒤 살살 긁어내면 된다) 텐더를 눌러 구멍에 삽입하십시오).

독일 도넛의 여왕인 베를리너는 타의 추종을 불허합니다. 그래서 이것을 즐기십시오 도넛 반죽 그리고 자신을 부려!


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빵이 온갖 종류의 빵이 안 나오는 시대를 가게에서 포착했다면 분명히 어머니나 할머니의 케익을 맛보았을 것이다. 푹신한, 치즈로 속을 채우거나 심지어 비어 있는 것이 기쁨이었습니다.

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단식 호박 미트볼 & # 8211 도사나딘은 또 무엇을 요리합니까? Crepes Suzette & quot는 프랑스의 전통 디저트인 프렌치 팬케이크의 유명한 레시피 이름입니다. 자밀라 요리 태그가 포함된 모든 여성, 아내, 어머니를 위한 유용한 동영상을 확인하세요. jamila 태그가 포함된 5개의 동영상을 찾았습니다. 또띠아(감자튀김을 곁들인 오믈렛). 그리고 그것은 완전히 실패했습니다.

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그가 말했듯이 전통적으로 트란실바니아에서 재미있는 것은 다른 곳에서 부르는 매화 마법 또는 실보이타로 가득 차 있습니다. 재미있는 3가지 전통적인 충전재는 다음과 같습니다.

선택적으로 매실 매기운과 호두가루, 스위트 치즈 또는 호두에 달걀 흰자를 섞은 혼합물로 재미있는 일을 할 수 있습니다.

2. 호두를 갈아 넣은 Magiun

이 충전물을 만들기 위해 1/2kg의 호두에 2-4테이블스푼의 설탕과 2개의 달걀 흰자위를 추가합니다. 더 이상은 없어.

3. 계란이 들어간 스위트 치즈

스윗치즈와 함께 먹으면 기존 팬케이크 속 충전재와 똑같다. 달콤한 코티지 치즈 1/2kg에 계란, 바닐라 설탕 1포, 설탕 2-3테이블스푼을 기호에 맞게 넣어주세요. 당신의 어머니에게 속한 이 재미있는 요리법에서 세 가지 충전재가 모두 어떻게 만들어지는지 볼 수 있습니다.


동영상: კრემიანი ფუნთუშები პონჩიკი - Kremiani Funtushebi Ponchiki (십일월 2021).