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고추와 완두콩 레시피를 곁들인 치킨 카레

고추와 완두콩 레시피를 곁들인 치킨 카레


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  • 쉬운 치킨

이것은 크림 치킨과 야채 카레를 위한 맛있고 가볍고 빠르고 쉬운 레시피입니다. 백미 또는 현미와 함께 제공하십시오.

9명이 만들었습니다

재료인분: 2

  • 쌀 200g
  • 올리브 오일 또는 코코넛 오일 1테이블스푼
  • 잘게 썬 작은 양파 1개
  • 2 닭 가슴살, 큐브
  • 카레 가루 1큰술 또는 기호에 따라 그 이상
  • 밀가루 2큰술
  • 스트립으로 썬 붉은 고추 1개
  • 크림 프레슈 125g
  • 냉동 완두콩 200g, 해동
  • 작은 다발 신선한 고수풀, 잘게 썬 것
  • 소금과 갓 갈은 후추, 맛보기

방법준비:12분 ›요리:15분 ›준비 시간:27분

  1. 포장 지침에 따라 쌀을 끓입니다.
  2. 큰 프라이팬이나 냄비에 기름 한 스푼을 데우십시오. 다진 양파를 넣고 부드러워지도록 약 2분간 끓입니다.
  3. 볼에 깍둑 썬 닭고기를 밀가루 2큰술, 카레 가루 1큰술과 함께 섞습니다. 양파에 닭고기를 넣고 닭고기의 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 4분간 볶습니다. 붉은 고추 조각과 크림 프레슈를 섞는다. 5분 동안 또는 닭고기가 익고 고추가 부드러워질 때까지 끓입니다.
  4. 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 조금 더 추가하세요. 완두콩과 갓 다진 고수풀을 저어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다.
  5. 뜨거운 쌀과 함께 치킨 카레를 제공하십시오.

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리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(7)


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멋진 평일 식사를 위해 빵과 함께 사랑스러운 치킨 옐로우 스플릿 완두 카레를 즐기십시오. 닭 다리가 없으면 좋은 채식 식사도 될 것입니다.


레시피 요약

  • 옥수수 전분 1큰술
  • 코셔 소금 3/4작은술
  • 갓 간 후추 ½작은술
  • 껍질과 뼈가 없는 닭 가슴살 반쪽 1파운드, 1/4인치 두께의 조각으로 자릅니다.
  • 카놀라유 5작은술, 나누어서
  • 껍질을 벗긴 신선한 생강 2작은술
  • 다진 마늘 2쪽
  • 세로로 썬 노란 양파 ¾ 컵
  • 손질한 눈 완두콩 1 ½컵
  • 물 ¼컵
  • 가벼운 코코넛 밀크 1컵
  • 레드 카레 페이스트 1큰술
  • 신선한 라임 주스 1 ½큰술
  • 현미밥 2컵
  • 뜨거운 붉은 고추 1개(할라페ño 또는 Fresno 등), 줄기를 제거하고 씨를 제거하고 세로로 얇게 썬 것
  • 신선한 고수 잎 ¼컵

옥수수 전분, 소금 1/2작은술, 후추, 닭고기를 중간 크기의 그릇에 넣고 섞습니다.

큰 주철 프라이팬이나 웍을 센 불로 가열합니다. 팬 소용돌이에 기름 1큰술을 넣어 코팅합니다. 치킨 쿡을 3분 또는 갈색이 될 때까지 추가하고 2분 후에 저어줍니다. 생강과 마늘을 넣고 30초간 볶는다. 접시에 혼합물을 놓고 따뜻하게 유지하십시오. 남은 2작은술의 기름을 팬에 넣어 코팅합니다. 양파를 넣고 3분간 볶는다. 완두콩과 물 1/4컵을 넣고 1분간 또는 물이 증발할 때까지 볶습니다. 우유와 카레 페이스트를 섞는다. 닭고기를 팬에 다시 넣고 2분 동안 또는 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 열에서 제거하고 주스와 나머지 1/4 티스푼의 소금을 섞습니다. 고추와 고수를 곁들인 카레를 밥 위에 고르게 얹습니다.


준비

    1. 중형 냄비에 기름을 가열합니다. 카레 페이스트, 생강, 라임 향을 약 1분간 가열될 때까지 저으면서 요리합니다. 양파와 소금을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 3분간 저어가며 요리합니다. 파프리카를 넣고 섞어주세요. 치킨 스톡을 넣고 끓이다가 불을 약하게 줄이고 후추가 아삭아삭해질 때까지 약 3분간 끓입니다. 닭고기, 완두콩, 코코넛 밀크를 넣고 끓이지 않도록 주의하면서 중간 불에서 약 5분간 끓입니다. 바질과 라임 주스를 섞는다. 쌀국수나 쌀국수, 라임 웨지와 함께 제공합니다.

    레시피 요약

    • 재스민 쌀 1컵
    • 물 1½컵
    • 나누어진 바다 소금 1 ½작은술
    • 1 ¼ 파운드 껍질과 뼈가 없는 닭 가슴살을 3/4인치 조각으로 자릅니다.
    • 옥수수 전분 3큰술
    • 식물성 기름 3큰술
    • 설탕 스냅 완두콩 2개(6온스) 패키지
    • 잘게 썬 붉은 피망 1개
    • 저염간장 ⅓컵
    • 물 ¼컵
    • 청주 식초 2큰술
    • 2 큰 정향 마늘, 다진 것
    • 백설탕 2작은술
    • 칠리 마늘 소스 1작은술(선택사항)
    • 얇게 썬 파 2개

    냄비에 쌀을 담고 물을 붓는다. 물이 탁한 배수구가 될 때까지 손가락으로 섞는다. 한 번 더 반복합니다. 물 1 1/2컵과 소금 1작은술을 추가합니다. 1분간 끓인다. 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 물이 흡수될 때까지 약 12분 동안 끓입니다. 열에서 제거하고 폭로하십시오.

    볼에 남은 소금 1/2작은술, 닭 가슴살, 옥수수 전분을 함께 섞습니다.

    웍이나 큰 프라이팬을 센 불에 올리고 기름을 두릅니다. 닭고기, 설탕 스냅 완두콩, 빨간 피망을 추가하십시오. 젓지 않고 1분간 끓입니다. 약 4분 동안 닭고기가 살짝 갈색이 될 때까지 저어주거나 던지십시오.

    볼에 간장, 청주 식초, 마늘, 설탕, 칠리 마늘 소스를 함께 섞어주세요. 냄비에 붓습니다. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 닭고기가 중앙에서 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 3~4분 동안 요리합니다.

    4 접시에 밥을 나눕니다. 닭고기와 소스를 얹습니다. 파로 장식하십시오.


    카피르 라임 잎이란?

    카피르 라임 잎은 감귤류에 속하며 라임-레몬 향과 맛을 냅니다. 그들은 인도네시아 요리뿐만 아니라 태국 요리에서 없어서는 안될 부분입니다.

    내 지역 농산물 시장에 작은 인도네시아 키오스크가 있고 나는 거의 기회가 있을 때마다 그곳에서 식사를 합니다. 그들의 음식은 매우 향기롭고 맛있습니다. 어느 날 나는 그들에게 무엇이 좋은 레몬 향을 내는지 물었고 그들은 이 Kaffir 라임 잎에 대해 모두 말했습니다. 그러나 어디에서나 찾을 수 없다면 레시피에서 건너 뛰십시오. 레몬그라스 줄기는 감귤 향이 나며 카레에 자주 사용됩니다.


    • 볶음용 중성 기름 2큰술
    • 붉은 양파 1개(껍질을 벗기고 다진 것)
    • 카레 페이스트 2큰술
    • 3/4 ~ 1파운드 닭 뼈와 껍질이 없는 가슴살(약 1 1/2인치의 덩어리로 자름)
    • 아기 당근 10개 (씻고 물기를 빼고 반으로 자른 것)
    • 감자 2개(껍질을 벗기고 덩어리로 썬 것)
    • 닭 육수 1컵
    • 과립 설탕 1작은술
    • 소금 1/2작은술 또는 기호에 따라
    • 취향에 따라 갓 갈은 검은색 또는 흰색 후추
    • 선택 과목: 지상 고수풀

    중불에서 웍이나 깊은 프라이팬을 가열합니다. 달궈진 웍에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 양파를 넣어주세요. 양파가 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다. 카레 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

    닭고기를 넣고 닭고기가 갈색이 되고 카레 페이스트가 코팅될 때까지 약 5분간 볶습니다.

    당근과 감자를 넣으십시오. 1분 동안 저어주고 닭고기 육수, 설탕, 소금, 후추를 첨가합니다.

    뚜껑을 덮고 약한 불에서 약 15~20분 동안 닭고기가 익었는지 확인합니다.

    카레 치킨을 맛보고 필요한 경우 간을 조절하십시오. 원하는 경우 상단에 고수풀을 뿌립니다.


    태국 코코넛 카레 치킨

    생산하다: 8인분

    준비 시간: 10 분

    요리 시간: 40분

    총 시간: 50분

    집에서 좋아하는 태국 테이크아웃 요리를 만들어보세요! 먹다 남은 소스는 밥 위에 떠서 먹기에도 딱!

    재료:

    • 뼈가 있는 껍질을 벗긴 닭 허벅지 8개
    • 코셔 소금과 갓 갈은 후추, 취향에 따라
    • 무염 버터 2큰술
    • 가벼운 코코넛 밀크 2캔(14온스)
    • 옥수수 전분 1큰술
    • 다진 마늘 2쪽
    • 갓 간 생강 1큰술
    • 레드 카레 페이스트 2큰술
    • 라임 1개 주스
    • 액젓 1큰술, 선택사항
    • 설탕 1작은술
    • 8 온스 설탕 스냅 완두콩
    • 얇게 썬 타이 칠리 페퍼 1개
    • 다진 신선한 고수 잎 2큰술

    지도:

    1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
    2. 기호에 따라 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다.
    3. 큰 오븐용 프라이팬에 중간 고열로 버터를 녹입니다. 닭고기를 껍질면이 아래로 향하도록 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 굽습니다. 한 면당 약 2-3분 동안 과도한 지방을 빼내고 따로 둡니다.
    4. 중간 크기의 그릇에 코코넛 밀크와 옥수수 전분을 함께 넣고 휘젓습니다.
    5. 프라이팬에 마늘을 넣고 향이 날 때까지 자주 저으면서 약 1-2분 동안 요리합니다. 향이 날 때까지 생강을 약 1분 동안 저어줍니다.
    6. 잘 섞일 때까지 카레 페이스트를 약 1분 동안 휘젓습니다. 코코넛 밀크 혼합물을 점차적으로 휘젓고, 통합되고 약간 걸쭉해질 때까지 약 1-2분 동안 계속 저으면서 요리합니다. 라임 주스, 생선 소스, 설탕 및 설탕 스냅 완두콩을 저어줍니다.
    7. 프라이팬에 닭고기를 반환합니다. 오븐에 넣고 완전히 조리되어 내부 온도가 화씨 165도(화씨 165도)에 도달할 때까지 약 25-30분 동안 굽습니다.
    8. 원하는 경우 칠리 페퍼와 고수로 장식하여 즉시 제공하십시오.

    이 레시피를 만드셨나요?

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    쉬운 타이 레드 카레

    생산하다: 4인분

    준비 시간: 15 분

    요리 시간: 25분

    총 시간: 40분

    30~40분이면 만들 수 있는 가장 쉽고 맛있는 홈메이드 타이 레드 커리! 10000배 더 좋고 더 저렴한 것을 제외하고는 레스토랑 버전과 맛이 비슷합니다!

    재료:

    • 바스마티 쌀 1 1/2컵
    • 카놀라유 1큰술
    • 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 1 1/2파운드, 1인치 덩어리로 자른 것
    • 코셔 소금과 갓 갈은 후추
    • 2 샬롯, 다진 것
    • 다진 마늘 3쪽
    • 레드 카레 페이스트 3큰술
    • 갓 간 생강 1큰술
    • 코코넛 밀크 1캔(13.5온스)
    • 3인치 크기로 자른 브로콜리니 1 묶음
    • 얇게 썬 파 2개
    • 다진 신선한 고수 잎 3큰술
    • 갓 짜낸 라임 주스 2큰술

    지도:

    1. 큰 냄비에 물 3컵을 넣고 따로 포장된 설명서에 따라 밥을 짓습니다.
    2. 큰 냄비나 더치 오븐에 카놀라유를 넣고 중불로 가열합니다. 기호에 따라 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 냄비에 닭고기, 샬롯, 마늘을 넣고 황금색이 될 때까지 약 3-5분 동안 요리합니다.
    3. 레드 카레 페이스트와 생강을 향이 날 때까지 약 1분간 저어줍니다.
    4. 코코넛 밀크를 섞는다. 끓으면 열을 줄이고 뚜껑을 덮지 않고 가끔 저어주면서 농도가 줄어들고 걸쭉해질 때까지 약 10-15분 동안 요리합니다.
    5. 약 3분 정도 부드러워질 때까지 브로콜리니를 저어줍니다.
    6. 열에서 제거한 파, 고수, 라임 주스를 소금과 후추로 간하여 기호에 따라 저어줍니다.
    7. 밥과 함께 즉시 제공하십시오.

    이 레시피를 만드셨나요?

    인스타그램에 @damn_delicious 태그 및 해시태그 #젠장할.


    파낭 치킨 카레 만드는 법:

    오늘날의 파낭 카레 레시피에서는 기름을 전혀 사용하지 않는다는 것을 알게 되실 것입니다. 캔을 흔들지 않고 코코넛 밀크를 잡고 상단에서 몇 스푼을 걷어내고 뜨거운 프라이팬이나 소테 팬에 추가합니다. 이것은 코코넛 크림에 기름을 듬뿍 넣은 것이므로 카레 페이스트를 요리할 때 사용할 것입니다. 그런 다음 카레 페이스트와 땅콩 버터를 넣고 풍미를 깨우십시오. 그래도 타지 않도록 하십시오! 그런 다음 닭고기를 넣고 모든 것이 잘 코팅되도록 섞습니다. 나머지 코코넛 밀크와 생선 소스, 타마린드, 설탕, 채소를 넣고 닭고기가 익고 카레가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.



코멘트:

  1. Dizahn

    잘했어, 내가 보기엔 이것이 멋진 아이디어인 것 같아

  2. Naftali

    나는 확신을 가지고 있습니다.

  3. Matthieu

    네 확실합니다. 나와도 마찬가지였다. 이 문제에 대해 논의해 보겠습니다.

  4. Mecage

    그것에 뭔가입니다. 이 질문에 도움을 주셔서 감사합니다. 또한 더 쉽게 더 쉽게 알 수 있습니다 ...

  5. Ibycus

    그것에 퍼즐하지 마십시오!



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