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아몬드 비스킷(비스킷 프레스 포함)

아몬드 비스킷(비스킷 프레스 포함)



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오븐을 180 ° C로 예열하십시오.

트레이에 베이킹 페이퍼를 넣습니다(비스킷을 트레이에 직접 올려 놓는 것을 권장하는 레시피를 보았습니다!?).

로봇의 그릇이나 손으로 부드러운 반죽 거품이 될 때까지 모든 재료를 섞습니다. 우리는 반죽의 일부를 가져 와서 롤을 만들고 비스킷 프레스에 넣습니다.


우리는 모양 중 하나를 선택하고 언론의 끝에서 잘 고정합니다. 프레스가 트레이에 닿도록 완벽한 수직 위치로 잡고 두 번 누릅니다.

선택한 모양이 작동하지 않으면 다른 모양을 시도하십시오.

주저하지 말고 모양을 변경하십시오! 계속 ..... 쿠키가 약 70개 나옵니다!!!!

그것들은 아름답지만 약 50분 후에 나머지 반죽을 손으로 완성하고 크루아상을 만들었다는 것을 인정해야 합니다. 레시피는 여기에 있습니다.

10-15 분 동안 오븐에 넣으십시오.

슈가파우더를 솔솔 뿌린 후 원하는대로 장식해주세요!

커피와 함께 맛있게.....

좋은 성향 !!!!!


아몬드가 들어간 고급 쿠키

어제 좀 했어 아몬드와 오렌지가 들어간 고급 쿠키, 아주 좋은, 내 집의 향기를 맡았습니다. 그들은 실제로 한 시간 만에 준비가 완료되었습니다. 그것은 정말로 빠른 조리법 그리고 맛있다.

냉동실에 10분 동안 둔 다음 볼을 만들어 우유와 함께 약간 풀어진 달걀 흰자위를 통과한 다음 분쇄한 아몬드를 통과시키고 베이킹 페이퍼를 깐 트레이에 놓습니다.

각 공의 중간에 손가락으로 구멍을 만들고 잼, 헤이즐넛, 전체 아몬드 또는 설탕에 절인 과일을 넣으십시오. 이제 설탕에 절인 체리를 사용했습니다.

이 쿠키는 호두, 헤이즐넛, 피스타치오 또는 코코넛으로 만들 수도 있습니다.

170-180도에서 더 이상 8-9 분 동안 굽습니다. 그들은 바닥에 약간 갈색 원이 있지만 더 이상 두지 마십시오. 매우 빨리 굽습니다.

이 양에서 나는 120개의 쿠키를 얻었고, 나는 3개의 일반 오븐 트레이를 구웠다. 그들은 맵고 맛있고 빨리 만들 수 있습니다. 정말 대단한 레시피입니다. & # 128578


Kourabiedes - 그리스식 아몬드 비스킷

1. 오븐을 180C로 예열합니다. 큰 볼에 슈가파우더 100g을 넣고 전기믹서기로 버터를 뽀얗고 뽀송뽀송해질때까지 휘핑해주세요.

2. 그 사이에 팬에 아몬드를 펴고 살짝 황금색이 될 때까지 오븐에 둡니다(3-4분). 잠시 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다.

3. 부드러워질 때까지 버터 혼합물에 달걀 노른자와 우조 또는 브랜디를 추가합니다. 밀가루와 아몬드 혼합물을 점차적으로 넣고 섞어 반죽을 만듭니다. 손으로 가볍게 반죽해야 할 수도 있습니다.

4. 손에 밀가루를 묻힙니다. 반죽을 밀고 반원으로 자릅니다. 베이킹 시트가 늘어선 트레이에 비스킷을 펼치십시오. 옅은 황금색이 될 때까지 15-20분 동안 굽습니다.

5. 오븐에서 비스킷을 꺼내 오렌지 블라썸 워터를 살짝 뿌립니다. 설탕으로 가루를 낸 다음 서빙하기 전에 완전히 식히십시오.

당신도 그것을보아야합니다.


초콜릿 칩 쿠키에서 순록

1. 밀가루, 아몬드, 코코아, 계피, 슈가파우더를 소금 한 꼬집과 함께 섞어 작업대에 놓는다. 중간에 터널을 만들고 터널 주위에 다진 차가운 버터를 놓습니다. 터널에서 계란을 깨고 다른 두 개의 노른자를 추가한 다음 부스러기와 같은 덩어리가 형성될 때까지 작업 표면의 모든 것을 조각으로 자릅니다. 매끈한 반죽에 재빨리 반죽하여 동그랗게 빚은 후 호일에 싸서 2시간 정도 식혀주세요.

2. 오븐을 180 & degC로 예열하고 베이킹 페이퍼를 트레이에 넣습니다.

3. 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 약 4mm 두께가 되도록 펴줍니다. 칼과 골판지로 60-80 순록을 선택한 모양으로 자릅니다. 팬에 순록을 넣고 6~8분간 굽는다. 그런 다음 오븐에서 꺼내서 식히십시오.

4. 베인 마리에 초콜릿 크림을 녹여 순록 비스킷의 반쪽에 발라줍니다. 단, 발에는 바르지 않습니다. 남은 순록을 초콜릿 위에 올려 비스킷-샌드위치를 ​​만듭니다.

5. 슈가파우더와 레몬즙을 섞어 걸쭉한 크림을 만든다. 얇은 케이크 장식용 권총을 채우고 한쪽에 순록의 눈을 그립니다. 마를 때까지 기다린 다음 반대쪽도 동일하게 수행합니다. 그런 다음 건조한 용기에 보관하십시오. 좋은 성향!


당뇨병 환자를 위한 비스킷

오늘은 쿠키가 땡기는데 혈당을 올리고 싶지 않아 안전한 레시피를 찾다가 발견했습니다. 당뇨병 환자를 위한 비스킷 레시피는 내 감각을 기쁘게 했고 나는 큰 기쁨으로 그것을 준비했습니다.

당뇨병 환자를 위한 조리법은 아래에 필요한 재료, 준비 방법, 당뇨병 환자를 위한 비스킷 조리법에 대한 영양가가 나와 있습니다.

준비 시간: 5 분.

요리 시간: 18분.

총 시간: 23분.

서빙 횟수: 다섯.

당뇨병 쿠키 레시피에 필요한 재료:

  • 아몬드 가루 225g
  • 녹인 버터 60g
  • 과립 감미료 45g
  • 실온의 큰 계란
  • 베이킹 파우더 반 티스푼
  • 바닐라 에센스 티스푼
  • 레몬 껍질
  • 쿠키에 기름을 바르기 위해 잘 푼 또 다른 계란은 절반만 사용합니다.

당뇨병 환자를 위한 쿠키 레시피를 준비하는 방법:

  1. 오븐을 섭씨 180도로 예열합니다.
  2. 아몬드 가루, 과립 감미료, 베이킹 파우더와 같은 건조 재료를 그릇에 넣습니다.
  3. 섞이도록 저어줍니다.
  4. 다른 볼에 녹인 버터, 계란, 바닐라 에센스, 레몬 껍질을 부드러워질 때까지 섞습니다.
  5. 건식재료에 습식재료를 혼합하여 얻은 조성물을 첨가한다.
  6. 잘 섞으면 반죽이 형성됩니다. 반죽을 반죽하십시오.
  7. 반죽을 동그랗게 밀어 비스킷 모양으로 약 1cm 두께로 자릅니다. 5개에서 6개 사이의 비스킷을 사야 합니다.
  8. 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 미리 만들어둔 비스킷을 하나씩 올려주세요.
  9. 비스킷 윗면에 풀어둔 계란을 바르고, 전량 사용하지 마세요. 금액의 절반이면 충분했습니다.
  10. 트레이를 뜨거운 오븐에 넣고 비스킷을 약 18 & # 8211 22분 동안 또는 표면이 황금색으로 변할 때까지 굽습니다.
  11. 비스킷이 따뜻할 때 완전히 식도록 두십시오. 따뜻할 때는 매우 약하지만 식으면 단단해져서 쉽게 다룰 수 있습니다.

Facebook 페이지를 좋아하는 것을 잊지 마십시오: 당뇨병 환자를 위한 요리법.

전자 형식의 레시피를 원하십니까? 다음 주소로 이메일을 보내주십시오. [email protected], 약간의 비용을 지불하면 .pdf 형식의 레시피를 보내드립니다.

맞춤형 영양 계획을 보려면 아래 링크에 액세스하십시오.

당뇨병 및 영양 섭취에 대한 무료 자습서 YouTube 채널: Daniela Petrache 박사.

당뇨병 및 영양에 대한 정보는 다음 파트너 블로그를 방문하십시오. 당뇨병, 영양 및 대사 질환.


아몬드 머랭 & # 8211 바삭한 계란 흰자 쿠키 레시피는 어떻게 만드나요?

머랭을 위해 아몬드를 준비하는 방법?

저는 집에서 갈아서 만든 아몬드 플레이크를 구입합니다. 갈색 피부를 가진 전체 아몬드가 있는 경우 뜨거운 물로 몇 초 동안 데운 후 껍질을 벗겨야 합니다. 더 큰 조각이 이 쿠키를 즐겁게 해주기 때문에 아주 곱게 갈아서는 안 됩니다.

아몬드 머랭을 위해 스위스 머랭을 만드는 방법?

머랭의 종류(프랑스, 이탈리아, 스위스) 나는 여기서 많은 것을 말했다. 제 과자 장수의 경험에 따르면 스위스 머랭은 가장 안정적인 형태의 머랭입니다(분리되지 않고 잘리지도 않음).

계란 흰자를 분리해서 무게를 쟀어요. 모든 계란이 평등하지는 않습니다! 무게를 다는 것은 당신이 이미 냉장고의 항아리에 달걀 흰자를 수집했고 5개의 달걀 흰자가 무엇을 의미하는지 모르는 경우에 특히 도움이 될 것입니다. 따라서 계란 흰자는 150-170g이 적합합니다. 나는 설탕, 소금, 식초, 바닐라와 함께 금속 그릇에 넣었습니다. 아몬드 에센스는 나중에 나옵니다. 식초는 머랭을 안정화시키는 역할을 합니다. 나는 대상과 가볍게 섞었다.

나는 그릇을 증기 목욕 (bain Marie), 즉 약간의 물이 천천히 끓는 냄비 (물 2-3 손가락) 위에 놓습니다. 증기가 용기 바닥 근처에서 새어나가지 않도록 두 용기의 직경이 맞는 것이 중요합니다. 나는 설탕과 함께 달걀 흰자를 70C로 가열하고 끊임없이 저어주고 온도계로 온도를 확인했습니다. 단백질 응고가 시작되고 달걀 흰자위 오믈렛을 만들 위험이 있기 때문에 우리는 이 지점을 넘을 필요가 없습니다. 이것은 70 C & # 8211에서 희고 유동성이 있는 조성입니다. 아직 머랭 같지 않죠?

나는 그릇을 옆으로 치워 물 냄비 아래에 있는 불을 껐다. 나는 로봇의 그릇 (휘핑 거품을위한 특수 패들 장착)의 구성을 뒤집고 고속으로 10-12 분 동안 모든 것을 섞었습니다. 핸드 믹서로 이 작업을 수행하면 더 피곤하고 15-20분이 소요될 수 있습니다.

아이디어는 이 구성이 부피가 3-4배 증가하고 손이 견딜 수 있는 온도로 냉각되는 것입니다. 이것이 바로 스위스 머랭이 제대로 조리되었을 때의 모습입니다. 부드럽고 광택이 있습니다. 마지막에 아몬드 에센스를 넣었어요. 대부분은 굽기 위해 나오는 거니까 용기내세요! 지금은 머랭이 과하게 향이 난다는 느낌이 들더라도, 머랭은 굽고 나면 아몬드의 진수가 & # 8222케이크 & # 8221 되지 않을 것이라고 장담합니다.

아몬드와 밀가루를 머랭에 넣는 방법은 무엇입니까?

믹서는 옆에 두고 수동 주걱으로 옮깁니다. 나는 밀가루를 체로 쳐서 머랭 볼에 아몬드 가루를 넣었다. 거품이 거칠게 섞이지 않고 위에서 아래로 섬세하고 넓은 움직임으로 그것들을 통합했습니다.

이 아몬드 머랭의 믹스는 다음과 같습니다. 그는 흐르는 것이 허용되지 않습니다.


아몬드 비스킷 침대에 블랙베리에 딱 맞습니다.

제가 제일 좋아하는 수제 아이스크림인데 베리나 딸기로 만든 아이스크림인데 모양이 너무 예뻐요. 시도 해봐!


대략적인 양. 15조각
재료
중간 크기의 신선한 계란 2개(전체)
가루 설탕 40g
따뜻한 우유 2큰술
블랙베리 250g (저는 블랙베리 70%와 블루베리 30%를 섞었습니다)
레몬즙 2큰술
사워 크림에서 300g + 50g 액체 크림 (야채 아님)
크림 경화제 1개(잘 치지 않을 때 편리)
아몬드 50g
버터 비스킷 80g
버터 50g
화이트 초콜릿 100g
포장하다

준비
1. 식품용 플라스틱 랩으로 내부를 싼 케이크 트레이(약 11 x 25cm, 1 1/2리터)를 준비합니다. 주의 깊은! 모양이 더 크면 침대의 양을 변경해야 합니다. 그렇지 않으면 얇고 고르지 않고 불충분합니다. 양을 보충했는데 너무 많이 나오지도 않았습니다.
2. 베인마리용 주전자 2개/스튜 냄비 + 두꺼운 주전자를 준비합니다. 큰 것은 부분 주전자를 포함할 만큼 충분한 물로 끓입니다.
2. 솥에 계란을 포크나 믹서로 가볍게 균질화한 후, 슈가파우더와 따뜻한 우유를 조금 넣어 휘젓는다. 혼합물이 담긴 볼을 뜨거운 베인마리에 넣고 아주 약한 불에 올리고 물이 너무 끓으면 중판을 깔고 뭉쳐 푸딩 같은 농도의 크림이 될 때까지 4~6분간 끓인다. , 강한 푸딩이 아니라 흐르는 것입니다.

3. 큰 그릇에 물과 얼음을 더 넣습니다. 가끔 저어주면서 완전히 식을 때까지 얼음물에 크림이 담긴 그릇을 담그십시오.
4. 생크림이 식는 동안 블랙베리를 씻어 물기를 잘 뺀다. 블랙베리 200g을 체로 빻아 레몬즙을 퓌레로 만들어 약간 섞는다.

5. 퓨레를 콜드크림에 담는다

그리고 부드러워질 때까지 섞는다.

6. 휘핑크림 300g을 믹서로 잘 저어가며 걸쭉해질 때까지 잘게 썬다. 잘 안되면 너무 두들겨 패는 것보다 경화제 1개를 넣는 것이 좋다. 휘핑크림을 넣고

아래에서 위로 이동하면서 배로 균질화합니다.
7. 아이스크림 기계에서 아이스크림을 40분간 돌린 후, 준비된 형태로 붓고 평평하게 한 후 뚜껑을 덮는다. 냉동실에 넣습니다.

나는 아이스크림에 손을 대지 않고 알루미늄 호일로 만든 뚜껑을 덮었다. 손으로 준비하시면 냉동실에 1시간 넣어두시는데, 한번만 섞어서 비닐랩으로 다시 도배한 형태로 다시 부을 수 있으니 주의하세요. 더 이상 그녀에게 걸을 수 없습니다.
8. 기름기 없는 두꺼운 팬에 아몬드를 통째로 넣고 겉만 노릇하게 볶는다. 칼로 자르거나 큰 알갱이 로봇에 갈아서(또는 두꺼운 봉지에 넣고 밀대로 부숴주세요).
9. 비스킷을 지퍼가 달린 두꺼운 냉동 백이나 두꺼운 비닐 백에 넣고 단단히 닫습니다. 비스킷을 손으로 또는 밀대로 잘게 부수십시오.
10. 냄비나 큰 솥에 버터를 녹이고 아몬드와 비스킷을 넣는다. 균질화하고 식히십시오.

11. 냉동실에서 트레이를 꺼내 뚜껑을 제거한 후, 아이스크림에 붙은 빵가루를 살짝 눌러주세요. 그것은 케이크의 밑창을 형성합니다. 뚜껑을 교체하고 아이스크림 기계에 준비한 경우 기기가 얼마나 잘 닫히는지에 따라 15-30분 더 그대로 두십시오. 크림색이지만 잘릴 만큼 균일합니다.
아이스크림 기계가 없다면 냉동실에 6시간 이상 보관하거나 가급적이면 하룻밤 동안 보관하세요. 먹기 20분전에 냉동실에서 꺼내서 굳혀야 하기 때문에 먹기좋게 잘라서 드시면 됩니다.
10. 아이싱을 위해 초콜릿을 작은 조각으로 부숴야 합니다(크림을 다시 데울 필요가 없도록 잘게 썰었습니다). 베인마리로 2단계를 반복하고 불을 끄고 생크림 50g을 넣은 주전자에 물을 붓고 물을 붓고 끓입니다. 그 안에 강판 초콜릿을 넣어 녹입니다. 균질화. 유약을 바르려면 두껍게 흘러야 하므로 완전히 굳지 않도록 하십시오. 농도가 걸쭉하면서도 흘러내릴 때까지 자주 저으면서 냉장고에 넣을 수 있습니다.
파르페를 적절한 트레이/트레이에 붓습니다. 그 위에 초콜릿 토핑을 부어주세요. 서빙하기 30분 전에 아이싱을 더 잘 준비하십시오. 아이스크림의 시원함 때문에 충분히 굳을 것입니다.
나머지 딸기를 위에 놓고 즉시 손님에게 제공하십시오.
그것이 당신에게 유용하기를 바랍니다!


키가 큰 그릇에 계란 흰자에 소금 가루와 물 1티스푼을 넣고 수동 믹서로 섞어 단단한 거품이 될 때까지 섞습니다.

그런 다음 가루 설탕을 넣고 머랭(광택)과 같은 거품이 될 때까지 계속 혼합합니다.

우리가 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 아몬드는 밀가루와 함께 풀어 놓은 달걀 흰자를 넣습니다 (그러나 이번에는 주걱으로 아래에서 위로 섞습니다).

기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깐 스토브 트레이를 준비합니다.

티스푼의 도움으로 작은 롤 반죽을 넣고 티스푼의 뒷면으로 부드럽게하여 비스킷 사이의 거리를 유지하면서 비스킷 사이의 거리를 유지합니다 (볼륨이 두 배가 됨).

190도로 예열된 오븐에 트레이를 12~15분 동안 넣습니다.

아몬드 비스킷은 뜨거울 때 칼로 팬에서 꺼내 유리판에 올려 동그랗게 빚는다.

그들은 차 한 잔, 친구와 함께 커피와 함께 제공될 수 있습니다. 직장에서 10시에 간단한 간식으로 또는 학교에서 어린 아이들을 위한 패키지로 제공될 수 있습니다.


아몬드 비스킷

볼에 밀가루, 감자 전분, 소금, 계피를 섞습니다.

다른 용기에 설탕 시럽, 꿀, 오일을 섞습니다.

그런 다음 액체 재료를 마른 재료와 결합하고 반죽을 반죽하십시오.

얻은 반죽에서 시트가 펼쳐집니다.

양식의 도움으로 테디 베어가 자릅니다.

비스킷은 베이킹 페이퍼가 늘어선 트레이에 배열됩니다.

각 테디 베어의 배에는 아몬드가 고정되어 있습니다.

비스킷을 180°C의 오븐에서 10분간 굽습니다.


아몬드를 곁들인 튀일 비스킷

1. 오븐을 190C로 예열합니다. 베이킹 시트로 트레이를 벽지하십시오.

2. 볼에 달걀 흰자를 넣고 슈가파우더를 넣고 포크로 휘젓는다.

3. 밀가루를 체에 쳐서 넣는다. 그런 다음 바닐라 에센스를 첨가하십시오.

4. 녹여 식힌 버터를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞는다.

5. 반죽을 베이킹 페이퍼에 티스푼으로 올려 아주 얇은 원(직경 약 8cm)을 만듭니다. 숟가락 뒤쪽으로 평평하게하십시오. 아몬드 조각 몇 개를 각각 뿌립니다.

6. 황금색이 될 때까지 약 6분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 다음 칼로 꺼내서 베이킹 시트에 올려 곡선 모양을 만듭니다.

당신도 그것을보아야합니다.


동영상: ხაჭოს ორცხობილაCottage cheese biscuits (팔월 2022).