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구운 치즈리: 녹는 내슈빌

구운 치즈리: 녹는 내슈빌


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식당에서 구워먹는 치즈를 비웃는 사람들 아시죠? "이런, 이보다 더 한심한 건 생각이 안 난다, 더 독창적인 아이디어가 생각나지 않는 사람, 아니면 그릴 치즈 샌드위치조차 만들 수 없을 정도로 안타까운 사람이… 세상에 만들어라!" 모든 것이 사실일 수도 있고 아닐 수도 있지만, 사람들이 구운 치즈 샌드위치에 대한 사랑을 갖고 있고 전국적으로 많은 성공을 거둔 점을 감안할 때 "만약 그렇게 쉬운 일이라면 , 너도 가서 민트 한 잔 하지 않을래?" 그들을 막을 가능성이 높습니다.

진실은 전국적으로 사랑받는 일을 하는 몬스터 그릴드 치즈 트럭이 있다는 것입니다. 테네시 주 내슈빌에 있는 그릴드 치즈리도 그 중 하나입니다. 로스앤젤레스에서 운영하는 Crystal De Luna-Bogan과 그녀의 남편 Joseph, 그릴드 치즈리 내슈빌에서 14,000명 이상의 트위터 팔로워와 5가지 전문 멜트, 그 중 구운 피멘토 맥 앤 치즈, 크로크 마담, 트리플 크림 브리와 풀 칠면조를 곁들인 하베스트 멜트가 있습니다. 르 꼬르동 블루 교육을 받은 셰프인 Luna-Bogan은 고객이 7가지 치즈와 10가지 추가 재료를 선택하여 직접 녹일 수 있습니다. 메뉴에, 계란과 오븐에 구운 토마토에서 로스트 비프, 면도 햄 또는 아보카도 아이올리에 이르기까지.

Arthur Bovino는 The Daily Meal의 편집장입니다. 트위터에서 Arthur 팔로우.


치즈를 찬양하라! Grilled Cheeserie의 새로운 카페는 이미 필수 명소입니다.

Harvest Melt Photo: Daniel Meigs 2016년부터 시작된 The Grilled Cheeserie는 레스토랑 장면의 진화에 대한 언론 보도에서 수년에 걸쳐 다양한 단계에서 등장하면서 New Nashville 식당의 긍정적인 상징의 역할을 했습니다.

Grilled Cheeserie는 가장 먼저 주목을 받은 푸드트럭 중 하나였으며, 운영이 성장함에 따라 항상 사람들이 원하는 것을 제공하는 것처럼 보였습니다.

이 사업에서 주목할 만한 점은 Crystal De Luna-Bogan과 Joseph Bogan의 부부 팀인 그 소유주가 어떻게 천천히 그리고 꾸준히 Grilled Cheeserie를 개선하여 제품에 추가하고 음식 품질과 창의성의 상향 곡선을 확장했는지입니다.

Joseph Bogan은 "그 아이디어는 구운 치즈 샌드위치와 같은 간단한 음식으로 사람들을 놀라게 하는 것이었습니다."라고 설명합니다. 몇 년 전 부부는 두 번째 푸드트럭을 추가했고, 1월 초에 힐스보로 빌리지에 야심찬 카페를 열었습니다. (트럭도 계속 운행합니다.)

트럭이 수년 동안 그렇게 잘 작동해 왔다는 점을 감안할 때 왜 벽돌과 박격포에 상대적으로 위험한 단계를 취합니까? "우리는 우리 자신의 속도로 계속 전진하고 싶습니다."라고 Joseph은 말합니다.

The Grilled Cheeserie의 밀크셰이크 바 사진: Daniel Meigs 부부는 이전 Sunset Grill 공간 안에 있는 새로운 카페가 모든 노력의 정점이며 우선 순위: 우수하고 책임감 있게 생산된 재료를 찾는 것입니다. 훌륭한 레시피를 개발하고 실행합니다. 재미 있고 잘 디자인 된 레스토랑 인테리어와 분위기를 조성합니다.

사업을 시작한 지 한 달 만에 성공했음이 분명합니다. Grilled Cheeserie는 정말 좋은 레스토랑입니다. 5번의 방문에서 샌드위치, 수프, 샐러드, 밀크셰이크 등 거의 모든 메뉴를 맛보았습니다. 패스트 캐주얼 컨셉이 진행되는 한(고객이 카운터에서 주문하지만 음식은 주문 즉시 준비되어 테이블로 가져오는 모델) The Grilled Cheeserie는 거의 완벽합니다. 레스토랑 가져옵니다.

세부 사항을 공유하기 전에 회의론자들이 제기한 질문에 답하지 않고 구운 치즈에 대해 이야기하기 어렵다는 것을 인식해야 합니다. 누구나 집에서 맛있고 서비스로 사용할 수 있는 버전을 만들 수 있는데 왜 구운 치즈 레스토랑에 가나요?

메뉴가 전통적인 구운 치즈 샌드위치와 Crystal의 요리 상상력을 마음껏 발휘할 수 있는 "스페셜 멜트" 레시피를 모두 제공한다는 점을 고려할 때 답은 두 가지입니다.

가장 간단한 샌드위치에 관한 한, 나는 당신의 가정 주방보다 큰 장점은 다양한 고품질 치즈와 빵을 제공한다는 점에 주목하고 싶습니다. 흰 빵에 전통적인 미리 포장된 미국 치즈 조각을 근사하고 싶다고 가정해 보겠습니다. 치즈리 버전은 5.50달러이지만 미국 치즈는 어린 시절의 저온 살균 공정 치즈 식품이 아니라 켄터키에 있는 Kenny's Farmhouse에서 특별히 주문한 치즈입니다. 그들의 "Real American" 치즈는 Colby를 위한 조리법으로 시작하지만 크림 함량은 두 배로 증가하여 끈적끈적합니다. 그리고 흰 빵도 특별합니다. Clarksville의 우수한 Silke's Old World Breads의 시골 흰 사워도우입니다. 나를 위해, 그것은 가치가 있고 약간의 변화가 있습니다.

하지만 추가할 수 있는 토핑의 라인업을 고려할 때 간단한 콤보로 중단하기 어려울 수 있습니다. 단백질에는 유기농 풀드 치킨, 방목 칠면조 구이, Benton의 컨트리 햄 또는 프라이드 에그가 포함되며 가격은 $1에서 $1.50입니다. 기타 추가 메뉴(1달러 이하)에는 아보카도, Yazoo Sue 맥주에 글레이징한 캐러멜 양파, 블루 치즈 아이올리 등이 있습니다. 특별 식단을 가진 사람들을 위해 비건 쌀 우유 치즈 및/또는 글루텐이 없는 빵을 얻을 수 있습니다(후자는 추가 비용이 듭니다).

그러나 실제로 경험을 향상시키는 것은 전문 기술입니다. Harvest Melt($8)는 Silke's multigrain에 더블 크림 브리, 구운 칠면조, 단풍나무 구이 버터넛 스쿼시, 호박씨 페스토의 다채롭고 풍미가 풍부하며 균형 잡힌 멜란지입니다.

시금치 아티초크 딥의 팬이라면 그 클래식에서 영감을 받은 녹는 것을 좋아할 것입니다. 로즈마리 마늘 빵에 스위스 그뤼에르 치즈 블렌드를 집에서 만든 파마산 시금치 딥, 볶은 리크, 마늘과 함께 곁들입니다. 나는 종종 더 든든한 식사를 만들기 위해 풀드 치킨을 추가합니다. (가격은 $8이고 치킨은 $1.25입니다.)

프렌치 어니언(French Onion)은 모든 애호가가 좋아하는 수프의 모든 장점을 샌드위치로 캡슐화한 것과 같습니다. 양파와 샬롯을 셰리와 유기농 쇠고기 육수에 푹 삶아 앞서 언급한 스위스 치즈와 그뤼에르 치즈를 듬뿍 얹은 것입니다.

프렌치 양파 수프는 모든 좋은 음식 도시가 필요로 하는 캐주얼하지만 에피큐어 레스토랑의 고전적인 종류인 프렌치 비스트로를 생각하게 합니다. 놀랍게도 Grilled Cheeserie는 프랑스 비스트로와 같은 유용한 틈새 시장에서 어느 정도 기능합니다. 주문은 카운터에서 하고, 좌석은 벤치와 하이탑으로 구성되어 있고, 속도는 분주하지만, Grilled Cheeserie의 음식 품질과 서비스의 용이성은 좋은 비스트로를 생각나게 합니다.

Crystal이 언급했듯이 Grilled Cheeserie 팀은 수프, 샐러드 드레싱 및 소스를 포함하여 거의 모든 것을 처음부터 만듭니다. (조셉은 냉동 테이터 꼬치를 포함하는 드문 예외라고 말합니다.)

"우리는 식당처럼 운영하고 있습니다."라고 Crystal은 말합니다. "저희 라인 쿡들은 자부심을 가지고 있습니다." 음식을 테이블로 가져오는 것과 관련하여 그녀는 웃으며 덧붙입니다.

샌드위치를 ​​보완하는 측면은 메뉴를 퀵 치즈 기본 이상으로 확장하는 데 도움이 됩니다. 전통적인 크림 토마토 수프($3)는 깊이를 더하기 위해 컨트리 햄 스톡으로 직접 만듭니다(채식 버전도 있음). 저는 현지 상추와 체리 토마토, 얇게 썬 점보 무를 곁들이고 집에서 만든 랜치 드레싱과 벤통의 베이컨 지방으로 조리한 크루통을 얹은 Hyper Fresh Greens(4달러)를 좋아합니다. 건강한 금욕주의에 대한 단순한 양보가 아닌 정말 만족스러운 샐러드입니다. 집에서 만든 고구마 칩에는 담그기 위한 쫄깃한 현지 염소 치즈가 함께 나옵니다($4).

Hopscotch Photo: Daniel Meigs 요리의 질을 떨어뜨리는 일 없이 모든 것이 매우 위안이 되며, 메뉴에서 가장 마음을 진정시키는 멋진 아이템은 밀크셰이크입니다. 아이스크림은 (East Nashville의 Pied Piper Creamery에서) 현지산이며, 각 쉐이크는 손으로 스쿠프하고 주문에 따라 혼합됩니다.

그것은 노동 집약적인 과정이며 Joseph은 (웃음과 함께) 다른 식당 사람들은 그 부부가 곧 소프트 아이스크림 기계로 전환할 것이라고 예측한다고 말합니다. 그러나 현실은 정반대라고 그는 말합니다. 쉐이크가 너무 유명해서 밀크쉐이크 제조 라인의 크기를 두 배로 늘릴 계획입니다. 내 생각에 가장 좋은 쉐이크는 홉스카치(Hopscotch)입니다. 바닐라 아이스크림에 브라운 버터 캐러멜 처리된 바나나 덩어리와 천국의 수제 버터스카치 소스가 섞인 것입니다.

솔직히 저는 그릴드 치즈리를 너무 좋아해서 변하지 않기를 바라는 마음뿐입니다. 나는 재정적 압박으로 인해 결국 품질을 한 단계 낮추어야 하는 높은 열망과 멋진 오프닝을 가진 레스토랑에 대해 수년 동안 슬프게도 실망했습니다.

한 가지 희망적인 신호는 레스토랑 그룹 Fresh Hospitality와 팀의 파트너십입니다. 회사는 부부가 최고의 위치에 착륙할 수 있도록 도왔고(Fresh는 건물을 소유하고 있으며 거기에 Juice Bar 위치가 있으며 곧 사이트에 Biscuit Love 전초 기지를 열 계획임) 재정 운영을 모니터링하기 위한 정교한 도구를 제공합니다. Joseph은 “레스토랑과 정확히 어떻게 운영되는지에 대한 스냅샷을 제공합니다. 그런 종류의 자세한 정보는 일반적으로 소규모 독립 레스토랑이 부족한 것입니다.

그래서 내 손은 뜨거운 치즈 샌드위치와 시원한 버터 스카치 쉐이크로 가득 차있는 동안 단단히 교차되었습니다.

Hyper Fresh Greens 사진: Daniel Meigs


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테네시주 내쉬빌(WKRN) – Grilled Cheeserie의 팬은 곧 일주일 내내 갈 수 있는 장소를 갖게 됩니다.

5년 반 전 남편과 아내인 Joseph Bogan과 Crystal De Luna-Bogan은 줄을 서기 위해 처음으로 푸드트럭 창문을 열었습니다.

“우리는 우리에 대한 내슈빌의 반응에 압도당했습니다.” Joseph은 New 2에 말했습니다.

줄은 멈추지 않고 꼬마부터 끈적 끈적한 치즈 수정을 찾는 모험적인 미식가에 이르기까지 모든 사람을 끌어들입니다.

이 트럭의 에너지는 사람들이 주위에 있을 때 느낄 수 있습니다. 끌리는 것 같아요” Crystal이 설명했습니다.

사랑하는 트럭의 그릴 뒤에서 창립자를 보는 것은 드문 일이 아닙니다.

Joseph은 내슈빌에서 자랐지만 로스앤젤레스에 살고 있었습니다. 부부는 함께 요리 사업을 시작하자는 열망으로 뮤직시티로 이사를 가기로 했다.

우리는 로스앤젤레스에 대해 놓친 몇 가지를 생각했고 목록의 맨 위에 푸드 트럭이 있었습니다. 2010년에는 내슈빌에 실제로 존재하지 않았다고 Joseph이 설명했습니다. 허접한 촬영이었습니다. "이게 내슈빌에서 날아갈까?" 내슈빌은 준비가 되었나요?'”

치즈에 대한 부부의 사랑은 성공을 위한 완벽한 비법을 만든 많은 재료 중 하나였습니다.

Grilled Cheeserie에는 이제 9명의 직원과 함께 운영되는 두 대의 트럭이 있으며 다음 단계로 이동할 준비가 되어 있습니다.

“우리에게 두 대의 트럭 다음으로 가장 의미가 있는 것은 벽돌과 박격포가 될 것입니다” Joseph이 말했습니다.

그들의 용융점은 Hillsboro Village의 오래된 Sunset Grill 위치를 인수하는 기업 중 하나가 될 것입니다.

“힐스보로 빌리지(Hillsboro Village): 우리에게 상징적인 필수 요소입니다.”

레스토랑은 트럭과 매우 유사한 카운터 서비스를 제공하지만 메뉴는 두 배 이상이며 밀크셰이크 바도 제공됩니다.

“알다시피, 우리 브랜드와 우리가 하는 일, 향수를 불러일으키는 느낌에 정말 잘 맞습니다.”

Grilled Cheeserie와 함께 푸드트럭과 Juice Bar를 시작한 Biscuit Love도 Hillsboro Village 위치로 이전됩니다.

그들은 늦여름이나 초가을에 문을 열 계획입니다.

부부는 뉴스 2에 그들이 어디로 가지 않는 트럭에 대해 걱정하지 말라고 말했습니다.

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음식은 미친 듯이 좋습니다.

메리 베스 샤츠만

구운 치즈리에는 거의 모든 식이 요법과 요리 욕구를 충족시킬 수 있는 것이 있습니다. 이 가게에는 수십 가지의 다른 토핑과 샌드위치 충전물 외에도 비건 치즈와 글루텐 프리 빵이 있습니다. 첫 번째 여행에서는 시금치 아티초크 그릴 치즈와 구운 고추 수프를 시식했는데 다음 방문 때는 피멘토 맥앤치즈 그릴 치즈와 녹는 맛을 먹어보고 싶어요. 그러한 훌륭하고 광범위한 메뉴로 모든 메뉴 선택이 어려울 것입니다.


구운 치즈리가 거리를 강타합니다!

내일은 칠면조처럼 배부르지만 이번 주말에 더 맛있는 음식을 먹을 수 있다는 기대에 여전히 비정상적으로 흥분됩니다. 아니요, 남은 음식이 아닙니다. 이것은 아주 새로운 것입니다.

Nashville’s의 모바일 트럭 장면에 대한 많은 기대를 모으고 있는 새로운 추가 기능인 Grilled Cheeserie가 거리를 강타합니다! 녹고 버터 같은 미식가 그릴 치즈 샌드위치가 내 미뢰를 얼얼하게 만들기에 충분하지 않은 것처럼 나는 또한 그들이 신선한 수프와 테이터 토트를 제공한다는 것을 알았습니다! 전체 메뉴를 직접 확인하세요 여기. “The Caliente”은 군침이 돕니다… 퀘소 프레스코, 잭, 초리조, 아보카도, 절인 할라피뇨, 캐러멜 양파, 사워도우 위에- 네 주세요! 그리고 이번 주에는 홈메이드 푸딩 컵 맛과 멕시코 초콜릿과 솔티드 카라멜이 있습니다. 냠.

소유자, 개념 및 성분에 대한 모든 특종은 확인하십시오. 이 위대한 기록 지난 주 내슈빌 장면에서.

What: 구운 치즈리 미식가 구운 치즈 트럭

일시: 11월 26일 금요일과 11월 27일 토요일

어디에: The Green Wagon, 1100 Forrest Avenue, Nashville, TN 37206

이것들은 이번 주말에 대한 내용이지만, 나는 그들과 친구가 될 것을 제안합니다. 페이스북 그리고 그들을 따라 트위터 그들의 미래 위치와 시간을 최신 상태로 유지하기 위해!


그릴드 치즈리(Grilled Cheeserie)는 게스트 셰프인 Josh Habiger, Deb Paquette, Philip Krajeck 및 Sean Brock과 함께 National Grilled Cheese Month를 기념합니다.

4월 1일은 만우절 농담이 아니라 실제인 National Grilled Cheese Month의 시작이었습니다. (그리고 Wikipedia에 따르면, 4월은 또한 National Soft Pretzel Month, National Soyfood Month 및 당혹스럽게도 National Soft Pretzel의 달이기도 합니다. 음식 월.)

그러나 지역 푸드트럭의 선구자이자 다년생인 Crystal De Luna-Bogan과 Joseph Bogan을 기념할 또 다른 이유가 꼭 필요한 것은 아닙니다. 장면 내슈빌 최고의 독자 설문조사 수상자와 내슈빌에서 가장 좋아하는 미식가 그릴 치즈 샌드위치의 본고장인 그릴드 치즈리의 배후입니다. 원래 오픈 페이스로 만들어진 끈적끈적한 스테이플은 거의 100년이 넘었으며 대공황 동안 처음으로 인기를 얻었습니다. 그러나 다른 대공황 시대 요리와 달리 땅콩 버터와 마요네즈 샌드위치 또는 토스트에 크림 칩이 들어간 쇠고기를 원하는 사람이 있습니까? — 구운 치즈 샌드위치는 어린이와 어른 모두에게 인기 있는 메뉴입니다.

Napa Rose, The Four Seasons 및 Clementine에서 남부 캘리포니아의 고급 식당에서 경력을 쌓은 후 내슈빌로 이사한 Le Cordon Bleu의 훈련을 받은 셰프 De Luna-Bogan에게는 그릴드 치즈 샌드위치의 고유한 단순함이 이 샌드위치를 ​​그렇게 만드는 이유입니다. 훌륭한 백지. Bogans는 기본에서 모험에 이르기까지 다양한 옵션이 있는 메뉴를 만들기 위해 현지에서 조달한 장인의 재료를 통합하고 고객이 직접 만들 수 있는 옵션을 제공함으로써 소박한 샌드위치를 ​​향상시킵니다.

4월 한 달 동안 The Grilled Cheeserie는 현지 게스트 셰프인 Josh Habiger(Pinewood Social, The Catbird Seat), Deb Paquette(Etch), Philip Krajeck(Rolf and Daughters), 션 브록(허스크). 매주 셰프의 레시피 중 하나가 트럭에 실린 "순간의 맛"에 실릴 것입니다.

"그것은 내슈빌 커뮤니티 기반 테마입니다."라고 Bogan은 설명합니다. "우리는 여기에서 요리하는 4명의 요리 혁신가에게 자신만의 구운 치즈를 만들어달라고 요청하고 싶었습니다. 한 사람은 '이것이 내 스타일입니다. 이것은 빵과 치즈 형식의 나입니다. 스타일."

Bogans는 각각의 주방에 있는 각 셰프를 방문했습니다(내슈빌 사진작가 Andrea Behrends가 촬영한 경험). 트럭에서 각 샌드위치를 ​​복제하는 방법을 배웠습니다.

De Luna-Bogan은 "각 요리사가 실제로 그것을 어떻게 받아들였는지 놀랍습니다."라고 말합니다. "모두가 그것에 대해 많은 생각을 했습니다. Sean Brock이 처음 한 입 먹었을 때, 그는 '이게 내 인생 맛이구나!'라고 말했습니다. 그들 모두는 그것의 일부에 정말로 흥분했습니다."

"구운 치즈는 모든 사람이 좋아하고, 당신이 어떤 요리사인지에 관계없이 모두가 성장한 것입니다. 그들은 모두 그것을 동일시할 수 있습니다."라고 Bogan이 덧붙입니다. "샌드위치만 봐도 누가 만들었는지 거의 알 수 있어요."

그러나 셰프의 레스토랑에 단골이 아니거나 심지어는 요리에 익숙하지 않은 사람들도 이 창조물을 확실히 즐길 수 있습니다.

Brock의 이름을 딴 샌드위치는 버터밀크 체다, 노스캐롤라이나의 버터컵 치즈(소가 미나리를 갉아 먹음), 컨트리 햄, 컨트리 햄 지방(소시지 분쇄기로 갈아서 약간의 크런치 제공), 절인 그린 토마토, 듀크의 마요네즈로 만듭니다. (추가 훈제 파프리카로 구동), Bobby John Henry Bakery의 버터밀크 브리오슈. 당연히 Brock의 샌드위치는 컨트리 햄 지방에 구워집니다.

Habiger의 세심하게 만든 샌드위치(De Luna-Bogan은 준비할 때 실제로 핀셋을 사용하고 있었다고 농담)는 날카로운 흰색 체다, Murfreesboro의 The Hamery에서 가져온 얇게 썬 컨트리 햄, 얇게 썬 사과 및 Fernet 잼이 특징입니다. 그것은 푹신하고 가벼운 우유 빵인 Dozen의 특별한 pain de mie에 제공됩니다(매우 멋진 흰 빵 그림).

Paquette의 샌드위치에 대해 De Luna-Bogan은 "백만 가지가 들어있다"고 말하지만 진정한 Deb Paquette 스타일에서는 그녀가 함께 모을 때 모든 것이 작동합니다. 그녀의 작품은 훈제 고다와 숙성 고다(전자는 더 부드럽고 후자는 거의 파르메산 치즈와 비슷함)와 함께 요리의 "고기" 역할을 하는 표고버섯 콩피와 절인 사과, 신선한 타라곤, 대리석 호밀에 와사비와 파마산 마요네즈.

De Luna-Bogan은 Krajeck의 혼합물에 "절대 함께 어울리지 않을 것"이라고 생각하는 성분이 포함되어 있지만 모든 것이 가장 완벽한 방식으로 녹아내린다고 말합니다. Krajeck은 크리미한 폰티나 치즈와 'nduja'라는 발효 살라미 소시지 스프레드로 시작하여 Duke의 마요네즈에 굽고 근대 파 풍미를 뿌렸습니다. 샌드위치는 측면에 라임 조각이 있는 바비 존 헨리 흰 빵에 제공됩니다.

"사람들이 샌드위치를 ​​구입하면 짧은 약력과 Q&A를 포함하여 샌드위치와 요리사에 대한 정보가 포함된 엽서 크기의 그림을 받게 됩니다."라고 De Luna-Bogan은 설명합니다. De Luna-Bogan의 자매인 Celena De Luna가 그린 일러스트레이션은 빵과 치즈를 통해 끊임없이 진화하는 요리 커뮤니티의 큰 축하에 또 다른 추가로 트럭의 포스터에도 사용될 것입니다.

Bogan은 "매우 지지적인 커뮤니티입니다. "그것은 단지 그들 자신의 의제에 관한 것이 아닙니다. 사람들은 진정으로 관심을 갖고 있습니다."


2010년 푸드트럭이 1위를 차지했다. 2017년 1월 2일 멜트샵을 오픈했다.

우리는 계절에 따라 변할 수 있는 지역적이고 흥미로운 재료를 특징으로 할 수 있는 친숙한 어린 시절 좋아하는 것을 원했습니다. 구운 치즈와 같은 친숙한 품목으로 사람들은 위협 없이 새로운 것을 시도하는 데 더 개방적이거나 갓 구운 사워도우 빵에 정통 현지 체다로 간단하게 유지할 수 있었습니다. 우리는 고품질 재료와 적절한 실행을 제공하여 두 옵션 중 최고의 것을 얻을 수 있는지 확인했습니다.


내슈빌에서 가장 인스타그램에 등록된 8가지 음식

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내슈빌은 미국에서 가장 떠오르는 음식 장면 중 하나입니다. 다양한 요리와 고전 요리의 독특한 변형으로 이 도시에서 식사를 하는 사람은 아무도 실망하지 않을 것입니다. 내슈빌의 맛있는 음식보다 더 좋은 것은 무엇입니까? 인스타그램에 접속합니다. 거의 모든 Vanderbilt 학생, 내슈빌 지역 및 관광객은 소셜 미디어에 자신이 좋아하는 내슈빌 음식을 게시하는 죄를 범하고 있습니다. 이 도시에서 가장 인스타그램에 많이 등록된 7가지 음식을 살펴보세요.

8. 선술집: 감자 튀김

카운트다운을 시작하려면 Tavern의 감자 튀김으로 시작합니다. 이것들은 평범한 튀긴 감자가 아닙니다. Tavern은 파마산 마늘에서 고구마 및 흑설탕에 이르는 시그니처 풍미를 추가하여 한 단계 더 나아갑니다. 감자 튀김이 테이블에 도착하면 기본적으로 제공되는 철사 바구니에서 튀어 나와 입에 들어갈 준비가됩니다. 이 고급 튀김은 놀라운 맛일 뿐만 아니라 말 그대로 음식 포르노입니다.

7. 비스킷 러브: "보너츠"

사진 제공: 인스타그램 @liane_claire

내슈빌에서 큰 성공을 거두고 소셜 미디어에서 더 큰 인기를 얻은 새로운 레스토랑 중 하나는 Gulch 지역에 위치한 Biscuit Love입니다. 이 핫스팟은 현대적인 감각이 가미된 전통적인 남부의 안락한 음식을 제공합니다. 그들의 베스트 셀러이자 인스타그램에 가장 많이 등록된 내슈빌 음식 6위는 "보너츠(Bonuts)"라는 요리입니다. 비스킷과 도넛의 교차점인 이 진미는 달콤한 아침 식사에 대한 모든 사람의 갈망을 만족시킵니다.

6. 제니스: 아이스크림

아이스크림은 의심할 여지 없이 가장 군침이 도는 인스타그램에 올릴 만한 디저트 중 하나입니다. 이 차가운 음식을 좋아하지 않는 사람은 많지 않습니다. 그래서 인스타그램에는 항상 사진이 잘 올라옵니다. Jeni 's는 독특한 맛과 각 아이스크림의 시그니처 와플 콘 토퍼로 내슈빌에서 가장 인기있는 아이스크림 명소입니다. 제니의 맛은 생생하고 맛있습니다. 사진으로 바로 옮겨집니다. 인스타그램에 가장 많이 묻는 맛은? 우리는 Brambleberry Crisp와 Wildberry Lavender라고 말해야 할 것입니다.

5. 버거 리퍼블릭: 밀크셰이크

이름에 속지 마세요. 버거 리퍼블릭은 맛있는 버거 그 이상을 제공합니다. 사실, 이 레스토랑은 밀크쉐이크로 인스타그램에서 훨씬 더 유명해지고 있습니다. Burger Republic은 S'mores에서 Boozie Cookie Butter에 이르는 미친 맛을 제공합니다. 맞습니다. 일부 밀크셰이크는 알코올입니다. 이 밀크 셰이크가 모든 소년을 마당으로 데려 오는 것은 아니지만 Instagram 좋아요는 확실히 가져옵니다.

4. 구운 치즈: 테이터 톳츠를 곁들인 구운 치즈

우리 목록의 4위는 내슈빌의 대표 메뉴인 그릴드 치즈리(Grilled Cheeserie)입니다. 여기의 모든 것은 샌드위치와 함께 제공되는 테이터 꼬치에 이르기까지 직접 만든 것입니다. 우리는 한 가지 중요한 사실을 언급하는 것을 잊었습니다... 구운 치즈리가 바퀴에 달려 있습니다. 맞아요, 빵 사이에서 제일 맛있는 걸 먹으러 광신도들이 모여드는 푸드트럭입니다. 소비자가 이 샌드위치를 ​​쫓는다면 인스타그램에 올릴 자격이 있을 것입니다.

3. Virago: 바삭한 쌀과 매운 참치

10년의 가장 큰 푸드 트렌드 중 하나는 바삭한 쌀과 매운 참치를 곁들인 전국 최고의 일식 레스토랑이 바삭한 쌀의 대세에 뛰어들어 메뉴에 추가한 것입니다. 내슈빌의 스시 전문점인 Virago는 수박 "팝 록"을 토핑하여 이 요리에 독특한 반전을 더했습니다. 이것은 처음에는 포토제닉한 요리일 뿐만 아니라 팝 록이 사진에 반짝임을 더하여 내슈빌에서 세 번째로 인스타그램에 많이 등록된 음식이 되었습니다.

2. Hattie B's: 핫 치킨

사진 제공: 인스타그램 @Nashville_eats

이 순위는 고전적인 남부 요리인 뜨겁고 매운 프라이드 치킨을 포함하지 않고는 완전하지 않을 것입니다. Hattie B's는 이 안락한 음식에 탐닉하는 내슈빌의 첫 번째 장소이며 내슈빌 시민들은 그곳에서의 경험을 홍보하는 데 주저하지 않습니다. Hattie B's의 트레이드마크 사진에는 바삭한 감자 튀김 더미와 함께 얇은 피클 조각을 얹은 커다란 프라이드 치킨 조각이 포함되어 있습니다.

1. 팬케이크 팬트리: 초콜릿 칩 팬케이크

Nashville 지역, Vanderbilt 학생 또는 평범한 관광객에게 물어보면 팬케이크 식료품 저장실이 무엇인지 가장 확실하게 말할 수 있습니다. 20가지 이상의 맛을 자랑하는 Pancake Pantry는 맛있는 팬케이크뿐만 아니라 사진 음식, 특히 초콜릿 칩 팬케이크를 위한 좋은 기회를 제공합니다.

이 핫케이크의 사진은 Instagram 전체에서 볼 수 있으며 누구의 입맛에도 잘 맞을 수 있습니다. 그래서 내슈빌에서 가장 인스타그램에 많이 등록된 음식 1위를 차지했습니다. 결국 이걸 먹기 위해 1시간 동안 줄을 서서 기다린 사람들은 이 진미의 사진을 올릴 자격이 있습니다.


Food Truck's Brick & Mortar Location: The Grilled Cheeserie, Nashville TN

지금쯤이면 눈치채셨겠지만, 제 여행 후기를 읽어보신 분들은 제가 방문하는 장소에 대해 조사하는 것을 좋아합니다. 그래서 월요일에 점심을 먹을 곳을 정하던 중 The Grilled Cheeserie라는 인기 있는 푸드트럭을 우연히 발견했습니다. 그들은 Guy Fieri’s Diners, Drive-Ins 및 Dives에도 등장했습니다.

푸드 트럭은 일반적으로 Nashville Public Market에서 찾을 수 있지만 Hillsboro Village라는 동네에 벽돌 및 모르타르 매장이 있습니다. 이제 짐작하셨겠지만, 그들은 미식가 구운 치즈 멜트를 전문으로 하지만 맛있고 향수를 불러일으키는 간식도 제공합니다. 제철에 영감을 받은 책임감 있는 소싱 제품에 중점을 둡니다. .. 네, 바로 우리 골목입니다.

우리는 발렛에서 렌트카를 찾고 Google 지도에 주소를 입력하고 출발합니다. 짧은 10분 동안 시내를 달리고 즐거운 운전을 하면 “컬리지 다운타운”이라고 할 수 있는 곳에 도착합니다. 시내 여러 블록은 벨몬트 대학교와 밴더빌트 대학교에서 도보 거리에 있습니다. 이것은 귀여운 소매 부티크와 레스토랑이 있는 재미있는 대학 모임처럼 보입니다. Jackpot – 또 다른 재미있는 지역 탐험!

우리는 치즈리 근처 유료 주차장에 주차장을 찾습니다. 늦은 오후 시간이라 사람이 많지는 않은데 우리가 앉자마자 줄이 생기기 시작했다.

메뉴에는 6개의 특수 용융물과 나만의 용융물 만들기 섹션이 나열되어 있습니다. 터키 디 파르마(Turkey di Parma), 로스트 비프 딥(Roast Beef Dip), 테이터 톳츠(Tater Tots) 중 한 가지로 결정합니다. 이 즈음 우리는 내슈빌에 정말 테이터 꼬트를 위한 것이 있다는 것을 깨달았습니다. 그들은 우리가 접하는 거의 모든 메뉴에 등장했습니다.

터키 디 파르마

로스트 비프 딥

정량. [커피와 차]….’자바 너바나’

복용량을 발견했습니다. [커피와 차] 어느 날 방향을 잘못 잡았을 때. 그리고 그 이후로 감사했습니다. 나는 돌아서서 바닐라 마끼아또를 집어 들었고 내가 확실히 돌아올 것이라는 것을 깨달았습니다. 나는 좋은 전망과 식사를 제공하는 따뜻한 환영 환경을 좋아합니다. 집에 돌아와서 구글에 접속해 보니 그들이 내가 놓치고 싶지 않은 커피와 초콜릿 시음을 하고 있다는 사실을 알게 되었습니다. 당신은 나에게 초콜릿을 말하고 거래를 완료했습니다. 시음의 전체 경험은 실제로 내가 커피와 초콜릿을 전체적으로 생각하는 방식을 높였습니다. 나는 확실히 다음 것을 확인하는 것이 좋습니다.

음! 생강을 넣은 카푸치노를 생각하는 것만으로도 행복한 사람입니다. 커피 콩 냄새에 대한 것만으로도 치료가 된다고 생각합니다. 내 말은 긁힌 자국이 있으면 커피 냄새가 나는 티셔츠입니다. 한 가지 실화를 가지고 있습니다. 내 두통을 치료하고, 감정 상태를 바꾸고, 아침 6시에 사람들과 함께 있는 것을 좋아하게 하는 능력으로 아주 멋진 것을 만들어내는 그 작은 작은 조각에 대한 모든 것에 매료되었습니다. (때로는 정말 어렵습니다… 농담이 아닙니다)

정량. [커피와 차], 내슈빌의 탐나는 Sylvan Park 지역에 있는 멋진 작은 커피숍이자 카페는 당신이 찾을 수 있는 최고의 자바를 제공하고 있습니다. 키스 스타인브링크와 히스 헨리, 이 세련된 시설의 소유자는 커피에 대한 진정한 자부심을 가지고 있습니다. 나는 복용량에 Heath와 함께 앉았습니다. 빈티지 나무 기둥, 단단한 나무 바닥, 트렌디 한 예술 작품, 높은 프라이버시 부스 및 캠핑을 원하게 만드는 희미한 조명으로 장식 된 아늑한 장소입니다. 시도하지 마십시오. 그것! 신선한 joe의 그 황홀한 상태와 Bon Iver에 대한 Otis Redding을 기절시키는 멜로디 사이 어딘가에서 당신은 신자가 될 것이고 내가 "serial doser"라고 부르는 것을 좋아할 것입니다.

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정량. 2년 반 동안 영업을 시작했으며 여전히 내슈빌의 필수품이 될 수 있는 방법을 찾고 있습니다. 커피는 어디서 사냐고, 복용량은 들어봤냐는 질문에 어리둥절한 표정으로 나를 바라보는 많은 사람들을 만났다. [커피와 차]? 커피에 정통한 사람이 아니라면 이름 자체가 약간 혼란 스럽습니다. 그러나 이름 복용량. Henley는 “에스프레소 준비의 한 단계, 즉 그라인더에서 포터필터로 커피를 옮기는 단계를 말합니다. 이를 커피 도징이라고 합니다.” 아아아! 이제 모든 것이 하나로 합쳐지는 것 아닙니까?

가게의 완벽한 이름을 찾으려고 노력합니다. 사람들은 사람들과 복용량에 의해 투표 될 15 가지 옵션이 있으면 목록을 만들기로 결정했습니다. 싸움에서 이겼다.

당신은 생각하고 있을지도 모릅니다. 커피를 마실 수 있는 꽤 멋진 장소처럼 들리는데, 내가 왜 거기에 가야 합니까? 생강 카푸치노가 당신을 얻지 못했다면 달콤한 슬러지를 위해 파일럿에게 돌아갑니다. 복용량에. 그들은 컵으로 커피를 끓입니다. 내용물이 무엇인지 아무도 모르는 표시가 없는 은색 가방의 대량 생산은 없습니다. 조의 완벽한 컵을 위해 4분에서 5분 정도 기다려야 합니다. 오! 예, 당신이 초콜릿의 열렬한 팬이라면 Omahene 초콜릿 소스는 죽을 것입니다. 당신이 그것을 당신의 커피에 추가한 후에 그것의 사발을 요구하십시오!…아니, 나는 진지합니다, 그것이 좋은 것입니다. Heath & Keith(운과 맞는 것을 좋아하지 않음)는 커피 산업이 제공해야 하는 모든 것에 대한 지식을 뛰어넘습니다. 그들의 사명 선언문에는 콩에 대한 열정이 담겨 있습니다.

복용량에 대한 우리의 목표. [커피와 차]는 고객을 위해 준비한 제품에 대한 사랑을 나누는 것입니다. 그리고 제품의 준비와 소비에 열정을 쏟는다. 생산 및 개인 준비를 통제할 수 있는 능력. 마지막으로, 우리 자신이 어울리는 환경을 만들기 위해.’

Heath는 뉘앙스로 높이 평가되는 커피를 준비하는 ‘커피의 제3의 방법’로 알려진 것에 대해 우리를 안내했습니다. 토양, 기후 및 위치의 결과로 생성되는 풍미 프로파일.

Henley는 그들이 생산자들이 하는 일에 영감을 받았다고 말했습니다. 그들의 목표는 그들이 많은 사랑을 쏟는 농부들에게 경의를 표하기를 원하기 때문에 당신이 경험한 최고의 커피를 생산하도록 하는 것입니다. 그리고 그들이 수확하는 것에 대한 열정. 새로운 커피를 찾을 때 사람들은 몇 가지 샘플을 가져와 ‘cuppings’(품질과 그 뉘앙스를 찾기 위해 커피를 후루룩 마시는 것을 가리키는 기술 용어)을 들고 다음에 무엇을 판매하거나 선보일지 결정합니다. 제품의 뛰어난 품질, 고유성 및 외관. 주어진 시간에 각기 다른 국가나 농장에서 수출된 6가지 싱글 오리진 커피를 고유한 풍미 프로필로 시음할 수 있습니다. 커피 게임의 수준을 높이고 싶다면 웹사이트에서 이달의 기능을 찾을 수 있습니다. http://dosecoffeeandtea.com/

I had the pleasure of grabbing some cuisine to go. I enjoyed the Turkey & Brie with caramelized onions on a delicious Brioche Bun made by The Bobby John Bakery. It was accompanied with a refreshing side of Caprese Salad. It was a delightfully filling meal to accompany my Ginger Cappuccino. And there was a not a patron in the room who didn’t agree the food was just as good as the java. Delicious bagels sourced from the Bagel Face Bakery and Yummy Cheese from Kenny’s Farmhouse Cheese. We know it’s always better to hear from the source, so we bothered some people and here are there responses. When we asked.

Why dose. [coffee and tea]?

Brent from West Meade told us dose. has the “Best coffee in town. I typically order a vanilla latte with extra vanilla syrup.”

David, a Sylvan Park resident, said the coffee is so good. “I go simple black.” He patronizes dose. “because the atmosphere is not overwhelming and the food and drinks are great!”

I saw two women on the patio who seemed to be enjoying themselves and appeared as thought this wasn’t their first time at the coffee shop.

Lauren it turned out was a ‘serial doser’ who claims she practically lives at shop. She continues to return because “They serve a quality food product and the decor doesn’t feel hectic as compared to other coffee joints. It is also convenient to Sylvan Park.” She proved to be a huge advocate for the avocado and tomato bagel that she adds bacon to.

If you want to check out more on dose. [coffee and tea]. Check it out here:

Hi, I'm Charles Hunter III, a Personal Chef, Blogger & Recipe Developer. Welcome to The Salted Table. A space where I tell stories about food, life & living in Nashville, TN.


비디오 보기: 녹는 건 치즈가 아니라 내 마음.. 멜팅치즈 만개의레시피 (유월 2022).


코멘트:

  1. Huemac

    오히려 귀중한 정보

  2. Akello

    The amusing information

  3. Seeton

    아주 좋은 포털이지만 휴대 전화 버전을보고 싶습니다.

  4. Dogor

    두 번째 부분이 첫 번째 부분보다 나쁘지 않기를 바랍니다.

  5. Nigar

    나는 당신이 옳지 않다고 확신합니다.

  6. Treyton

    당신은 실수를하고 있습니다. 나는 내 입장을 변호할 수 있다.

  7. Risteard

    당신은 옳지 않습니다. 확실해. 토론에 초대합니다. PM에 씁니다.



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